votează Mark Sisson
•
imprimare 
aceasta este o întrebare surprinzător de comună.
pentru a-l scoate din drum: da, o face. Bulionul osos conține calorii, iar posturile adevărate nu permit consumul de calorii. Mănânci calorii, spargi postul.
cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu postesc pentru a se putea lăuda că nu mănâncă calorii timp de X număr de zile. Ei postesc pentru perioade mai scurte (adesea intermitente) de timp pentru beneficii specifice pentru sănătate. Este foarte posibil ca bulionul osos să „rupă un post”, dar permite să apară multe dintre beneficiile pe care le asociem cu postul.
așa cum este problema cu atât de multe dintre aceste cereri specifice, nu există studii care să abordeze întrebarea specifică. Comunitatea științifică nu a prins până la tendințele actuale zdrobitoare comunitatea alternativă de sănătate. Dar putem izola cele mai frecvente beneficii ale postului și putem vedea cum interacționează bulionul osos—și componentele acestuia.
Alăturați-vă planului de post intermitent și obțineți patru săptămâni de sfaturi și trucuri de post intermitent, plus fitness primar zilnic, rețetă și inspirație pentru stilul de viață pentru a pune bazele unui An Nou concentrat. Inscrie-te acum!
beneficiile comune ale Postului: bulionul osos ajută sau împiedică?
cetoza
postul este o modalitate rapidă și ușoară (sau simplă) de a intra în cetoză. Nu prea ai de ales. Din moment ce nu mâncați nimic și corpul dvs. necesită energie, descompuneți grăsimea corporală pentru energie. Și pentru că aveți doar grăsime „care vine”, veți începe rapid să generați corpuri cetonice. Dacă bulionul osos oprește cetoza, probabil că rupe postul.
bulionul de oase nu conține carbohidrați digerabili. Adaosurile obișnuite, cum ar fi pasta de roșii și morcovii, ar putea adăuga câteva zecimi dintr-un gram de carbohidrați în ceașca de bulion, dar nu suficient pentru a vă arunca din cetoză.
bulionul de oase este destul de bogat în proteine, mai ales dacă îl faci corect sau cumperi tipul potrivit, dar dacă este singurul lucru pe care îl consumi în timpul postului tău, sarcina calorică totală nu va fi suficientă pentru ca proteina din bulion să oprească cetoza.
nu pot indica o lucrare. Știu sigur că am consumat bulion de oase fără a-mi afecta cetonele.
arderea grasimilor
arderea grasimilor este un alt aspect important al postului. Deoarece bulionul de oase conține calorii, probabil că veți arde puțin mai puțin bulion de băut în timpul unui post. Dar caloriile provin din proteine, macronutrientul cel mai puțin asociat cu creșterea grăsimilor și cel mai susținător al retenției de masă slabă. Și, în orice caz, aportul total de calorii într—o zi de post+bulion va fi sub 100 de calorii-suficient de scăzut pentru a promova pierderea de grăsime.
sensibilitatea la insulină
pe termen lung, postul este o modalitate eficientă de a îmbunătăți sensibilitatea la insulină și toleranța la glucoză. Cele mai multe lucruri care te fac mai bine la arderea grăsimilor și cheltuirea, mai degrabă decât stocarea, exerciții fizice, diete cu conținut scăzut de carbohidrați, pierderea în greutate în general—tind să îmbunătățească sensibilitatea la insulină în timp. Dar piesa uneori contraintuitivă la toate acestea este că, pe termen scurt, postul poate reduce sensibilitatea la insulină. Aceasta este o măsură fiziologică pe care organismul o ia pentru a păstra ceea ce rămâne puțină glucoză pentru creier. Toate celelalte țesuturi devin rezistente la insulină, astfel încât părțile creierului care nu pot funcționa pe cetone și necesită glucoză obțin suficient din acestea din urmă pentru a funcționa.
există, de asemenea, problema somnului, a postului și a sensibilității la insulină de luat în considerare. Unii oameni raportează tulburări de somn în timpul posturilor, în special posturi mai lungi. Acest lucru este comun. Dacă organismul percepe postul ca fiind stresant sau dacă nu sunteți destul de adaptat la arderea grăsimilor, puteți interpreta glicogenul hepatic epuizat ca fiind periculos și puteți fi trezit pentru a alimenta în mijlocul nopții. Unii oameni au doar probleme cu somnul la aporturile scăzute de calorii în general, iar un post este la fel de scăzut pe cât puteți obține. Dacă asta ești tu și postul tău îți dăunează somnului, cel mai probabil îți afectează și sensibilitatea la insulină, deoarece un somn prost este una dintre cele mai fiabile modalități de a induce o stare de rezistență la insulină. Există unele indicii că privarea totală de somn creează diabet tranzitoriu de tip 2.
aici intervine bulionul de oase. O cană mare de bulion este una dintre modalitățile mele preferate de a asigura un somn bun. Este o sursă excelentă de glicină, un aminoacid care a fost demonstrat în mai multe studii pentru a îmbunătăți calitatea somnului și a reduce timpul necesar pentru a adormi. Poate” rupe ” postul prin introducerea de calorii, dar un post rupt este de preferat somnului rău și lovirii sensibilității la insulină care rezultă din acesta.
Autofagia
lucrurile se destramă. Mașini, unelte, clădiri, camioane de jucărie, civilizații. Aceasta este entropia, care dictează că toate lucrurile se îndreaptă constant spre dezordine. Și oamenii nu sunt scutiți. Celulele și țesuturile noastre sunt supuse entropiei, numai noi putem rezista. Unul dintre modurile în care corpurile noastre rezistă entropiei este printr-un proces de tăiere și curățare celulară numit autofagie. Există întotdeauna un pic de înainte și înapoi între autofagie și detritusul nostru celular, dar apare cel mai puternic în perioadele de restricție calorică. Postul îmbunătățește autofagia ca nimic altceva, deoarece este o perioadă de restricție calorică totală. Dacă bulionul de oase distruge autofagia, ar fi un semn mare să nu-l bei în timpul unui post.
aminoacizii tind să fie agenți de semnalizare anti-autofagie. Când mâncăm proteine sau chiar consumăm anumiți aminoacizi izolați, autofagia încetinește. Bulionul osos este o proteină pură. Este aproape nimic, dar aminoacizi. Cheia este: Ce aminoacizi sunt în bulionul osos și s-a dovedit că împiedică autofagia?
aminoacizii primari care alcătuiesc gelatina din bulionul osos sunt alanina, glicina, prolina, hidroxiprolina și glutamina.
să presupunem că bei o cană de bulion de oase puternic, cu adevărat gelatinos, cu 15 grame de proteine din gelatină. Cum se descompun acești aminoacizi?
- 5 grame de glicină. La purcei, glicina dietetică activează mTOR, calea care declanșează autofagia.
- 1,5 grame de alanină.
- 2,4 grame de prolină.
- 2 grame de hidroxiprolină.
- 1,75 grame de glutamină. 30 de grame de glutamină inhibă autofagia.
deci este o pungă mixtă. Cel mai proeminent aminoacid din bulionul osos—glicina—pare să permită autofagia, dar aminoacizii mai puțin proinenți nu pot. Nu este clar cât de mult din fiecare aminoacid este nevoie pentru a afecta autofagia. Cantitățile absolute găsite în bulionul de oase sunt suficient de scăzute încât nu sunt prea îngrijorat.
ce altceva să știi…
bine, deci în timp ce bulionul de oase „rupe” din punct de vedere tehnic postul, poate păstra unele dintre cele mai importante beneficii. Există altceva legat de bulionul osos și postul care merită menționat?
dacă sunteți tipul de a vă antrena într-o stare de post și de a mânca imediat după, ați putea lua în considerare încorporarea unor bulion de oase chiar înainte de antrenament. La fel ca smoothie-ul meu de colagen pre-antrenament, bulionul osos (plus puțină vitamina C pentru a ajuta efectul) chiar înainte de antrenament îmbunătățește adaptările țesutului conjunctiv la antrenament prin creșterea depunerii de colagen în tendoane, ligamente și cartilaj. Ai făcut deja cea mai mare parte a postului sincer. Ce este de ras de pe o jumătate de oră De Post timp de băut unele bulion sau colagen, mai ales dacă stai pentru a îmbunătăți țesutul conjunctiv în acest proces? Întrebați orice Sportiv mai în vârstă și vor spune că și-ar dori să poată.
unele condimente și ierburi care sunt adesea adăugate la bulionul osos pot avea efecte similare postului. Luați curcumina, Găsită în turmeric. Cercetările arată că este un activator independent al mTOR, care la rândul său poate activa autofagia. Ghimbir și ceai verde (ce, nu ați încercat să înmuiați ceai verde în bulion de oase?) sunt Altele De încercat. Bulionul de oase cu turmeric, ceai verde și ghimbir s-ar putea combina de fapt pentru a forma o băutură decentă de conservare a autofagiei în timpul unui post. Doar un singur mod de a afla!
Cam asta e pentru bulionul de oase și postul. Dacă aveți întrebări suplimentare, nu ezitați să întrebați mai jos.
Xu X, Wang x, Wu H, și colab. Glicina ameliorează leziunile intestinale prin menținerea semnalizării mTOR și suprimarea semnalizării AMPK, TLR4 și NOD la purceii înțărcați după provocarea Lipopolizaharidelor. Int J Mol Sci. 2018;19(7)
de urbina JJO, San-miguel B, Vidal-casariego A și colab. Efectele glutaminei orale asupra răspunsurilor inflamatorii și Autofagice la pacienții cu Cancer tratați cu radioterapie abdominală: un studiu pilot randomizat. Int J Med Sci. 2017;14(11):1065-1071.
Zhao G, Han X, Zheng S, și colab. Curcumina induce autofagia, inhibă proliferarea și invazia prin reglarea în jos a căii de semnalizare AKT/mTOR în celulele melanomului uman. Oncol Rep. 2016; 35 (2): 1065-74.
Hung JY, Hsu il, Li CT și colab. 6-Shogaol, un constituent activ al ghimbirului alimentar, induce autofagia prin inhibarea căii AKT/mTOR în celulele A549 ale cancerului pulmonar cu celule mici. J Agric Alimente Chem. 2009;57(20):9809-16.
despre autor
Mark Sisson este fondatorul Daily Apple, nașul mișcării primare de alimentație și stil de viață și autorul bestseller-ului The Keto Reset Diet din New York Times. Cea mai recentă carte a sa este Keto for Life, unde discută despre modul în care combină dieta keto cu un stil de viață primar pentru o sănătate optimă și longevitate. Mark este autorul a numeroase alte cărți, inclusiv Primal Blueprint, care a fost creditat cu turbocompresorul creșterii mișcării primal / paleo în 2009. După ce a petrecut trei decenii cercetând și educând oamenii cu privire la motivul pentru care alimentele sunt componenta cheie pentru realizarea și menținerea unei sănătăți optime, Mark a lansat Primal Kitchen, o companie real-food care creează capse de bucătărie Primal/paleo, keto și Whole30.
imprimare