este sezonul pentru dovleci și toți verii lor portocalii (dovlecei, cartofi dulci, igname etc.) Aceasta înseamnă latte de condimente de dovleac, cules de dovleac, sculptură de dovleac, supă de dovleac și, desigur, plăcintă de dovleac! Fie că este vorba de Halloween, Ziua Recunoștinței sau sărbătorile de sfârșit de an, dovlecii sunt în fața și centrul tuturor distracțiilor de vacanță din magazin în următoarele câteva luni.
aceasta ridică dilema foarte importantă: Indiferent de cât de mult vă place dovleci și sunt folosite pentru a manca-le în mod constant în fiecare toamna si iarna, probabil ai putea folosi un pic de educație dovleac cu privire la modul de a alege-le, cum să le stoca, și cum să facă cea mai bună utilizare a lor awesomeness toate-scop.
Cât Durează Dovlecii?
dovlecii intacți (adică nu sunt sculptați sau tăiați cubulețe) sunt de obicei buni timp de opt până la zece săptămâni după ce au fost culeși de pe câmp. Dovlecii sculptați (gândiți-vă: Jack-O-lanterns) durează considerabil mai puțin: de obicei încep să putrezească în aproximativ zece zile.
Cum Alegi Dovleceii?
primul mod în care îți poți prelungi viața dovleacului este să cumperi de la o sursă de renume sau de la un fermier. Termenul de valabilitate al unui dovleac depinde foarte mult de condițiile câmpului în care este recoltat și de cât de sănătos este dovleacul la momentul recoltării. În general, câmpurile care fac o treabă bună de control al bolilor și dăunătorilor vor produce dovleci mai sănătoși, ceea ce înseamnă că au o durată de valabilitate mai lungă după recoltare.
acestea fiind spuse, s-ar putea să vă fie dificil să știți exact care erau condițiile pe teren. O modalitate de a vă crește șansele de a alege un dovleac sănătos este să selectați unul cu tulpina sau mânerul, încă complet atașat. De asemenea, trebuie să vă asigurați că dovleacul arată plin și are o culoare portocalie destul de uniformă. Orice vânătăi sau decolorare prea mare indică faptul că dovleacul ar fi putut fi infectat cu un dăunător și este probabil să putrezească mai repede odată recoltat.
primul lucru pe care ar trebui să-l faceți este să vă asigurați că nu scoateți tulpina. Tulpina este o sursă de nutrienți pentru dovleac și poate continua să o hrănească pentru o perioadă de timp după recoltare. De asemenea, asigurați-vă că manipulați ușor dovleacul, minimizând orice vânătăi post-recoltare sau înmuiere a stratului exterior. Acest lucru va asigura că dovleacul rămâne intact, sigilat de agresorii de mediu și mai puțin vulnerabil la dăunători. De asemenea, trebuie să vă asigurați că păstrați dovleacul la temperatura potrivită. Temperatura ideală de depozitare este de 50 până la 55 de grade Fahrenheit. Cu cât temperatura este mai caldă, cu atât dovleacul se va coace și va putrezi mai repede.
în cele din urmă, ar trebui să aveți grijă să nu permiteți dovleacului să se răcească prea mult sau să înghețe accidental. În timp ce înghețarea va opri temporar procesul de maturare, odată ce dovleacul este dezghețat, pielea sa poate începe să crească moale, ceea ce va grăbi apoi procesul de putrezire.
cum faci un dovleac sculptat să dureze mai mult?
a face un Jack-O-lantern este foarte distractiv și, de asemenea, o investiție semnificativă de timp, deci este adesea o dezamăgire să vă dați seama că reduce semnificativ durata de valabilitate a dovleacului dvs. la puțin peste o săptămână. Modalitățile prin care puteți maximiza longevitatea pentru un dovleac sculptat sunt similare cu măsurile pe care le puteți lua pentru dovlecii intacti. În primul rând, asigurați-vă că recoltați un dovleac sănătos și aveți grijă să nu-l deteriorați înainte de sculptură. Aceasta înseamnă să profitați de toate metodele de extindere a vieții descrise mai sus. În al doilea rând, asigurați — vă că lăsați tulpina aprinsă după ce sculptați dovleacul-acesta va continua să furnizeze substanțe nutritive, ajutând la păstrarea nuanței portocalii strălucitoare a dovleacului (cine vrea un jack-O-lantern maro?). În al treilea rând, asigurați-vă că păstrați dovleacul la temperatura potrivită și preveniți orice îngheț accidental.
când este înghețarea unui dovleac o idee bună?
dacă doriți să vă păstrați dovleacul mai mult de câteva luni, atunci ar trebui să îl înghețați. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să tăiați dovleacul în bucăți pătrate de doi sau trei centimetri. Așezați bucățile în pungi de congelator Ziploc, apoi congelați. Asigurați-vă că nu împachetați bucățile prea strâns, altfel vor începe să se lipească, forțându-vă să dezghețați întreaga pungă pentru a folosi oricare dintre bucățile de dovleac. Odată dezghețat, trebuie să folosiți tot dovleacul în câteva zile înainte de a începe să putrezească.
sperăm că acest articol v-a oferit câteva sfaturi bune despre cum să utilizați recolta preferată a sezonului!