în timp ce unii oameni adoră gustul bogat și textura netedă a cremei de brânză, alții nu o pot suporta. Ca atare, am creat această postare despre opțiunile de înlocuire a brânzei cremă pentru a ajuta ambele grupuri de oameni — indiferent dacă iubești sau urăști brânza cremă.
poate că ați rămas fără cremă de brânză și trebuie să folosiți altceva. Sau poate căutați un ingredient care are un gust diferit de crema de brânză, dar are o textură similară. Oricum, sunteți sigur că veți găsi o soluție viabilă cu una dintre aceste idei de înlocuire a brânzei cremă.
cele mai populare opțiuni de înlocuire a brânzei cremă
prin definiție, crema de brânză trebuie să conțină cel puțin 33% grăsime din lapte. Este o brânză cremoasă, lipicioasă, care poate fi răspândită pe pâine, covrigi, produse de patiserie, biscuiți și multe altele.
dacă încercați să găsiți un înlocuitor de brânză cremă, deoarece sunteți un fan al alimentelor bogate și cremoase, cel mai bun pariu este să folosiți un alt tip de brânză. Din fericire, există o mulțime de brânzeturi delicioase pe care le puteți folosi în loc de cremă de brânză.
în general, cel mai bun și mai simplu înlocuitor de brânză cremă este Neufchatel. Este fabricat în mod tradițional în Normandia și este unul dintre cele mai vechi brânzeturi fabricate în Franța.
în ceea ce privește gustul și textura, Neufchatel este aproape identic cu crema de brânză și poate fi înlocuit în orice rețetă care necesită cremă de brânză. Chiar mai bine, Neufchatel are mai puține grăsimi decât crema de brânză, deci este un schimb bun dacă doriți să mâncați puțin mai sănătos.
brânza de vaci și brânza ricotta au o consistență tartinabilă similară cu brânza cremă, deși sunt cocoloase în loc de netede. Cu toate acestea, puteți pune oricare dintre aceste brânzeturi într-un blender (cu puțin unt sau iaurt) pentru a face textura similară cu crema de brânză.
alte brânzeturi au aceeași consistență netedă ca brânza cremă, dar au un gust ușor diferit. De exemplu, mascarpone este o brânză italiană dulce și mătăsoasă pe care o puteți găsi adesea în deserturi. Deși mascarpone este o formă de cremă de brânză, nu are niciun gust ca brânza cremă Philadelphia pe care ați cumpăra-o într-un magazin alimentar American.
opțiuni fără lactate și vegane
dacă nu mâncați lactate, există și alte opțiuni de înlocuire a brânzei cremă pe care ați putea dori să le luați în considerare. Mai multe mărci încep să producă brânză cremă vegană, care este o alternativă fantastică dacă vă place să folosiți brânză cremă pentru a se răspândi pe covrigi și sandvișuri.
pe de altă parte, dacă doriți doar o răspândire cremoasă de utilizat în loc de cremă de brânză (și nu aveți nevoie de gustul brânzos), există o mulțime de a alege. În funcție de preferințele dvs. specifice de gust, s-ar putea să vă placă hummus, unturi de nuci (cum ar fi untul de arahide și untul de migdale), brânza de caju sau untul de nucă de cocos.
cu toate acestea, dacă sunteți doar în căutarea unui gust bogat (și nu vă pasă de textura cremoasă), puteți folosi un înlocuitor de unt fără lactate, cum ar fi răspândirea untului sau bețișoarele cu unt.
cu atât de multe utilizări diferite, crema de brânză este un aliment versatil care adaugă un gust bogat și o textură catifelată oricărui fel de mâncare. Dar pentru acele momente în care nu puteți folosi lucrurile reale, oricare dintre acești înlocuitori ar trebui să se descurce bine.
căutați mai multe swap-uri și înlocuitori de rețete? Consultați blogul Tastessence.
îți place? Împărtășește-l!
- Distribuie
- Tweet
- Pin