Easy Indian Basic Curry Paste Recipe

Indian basic curry paste lavet fra bunden og åh-så-lækker. Her er den nemmeste curry pasta opskrift.

indisk Curry pasta:

• Indisk karrypasta har mange variationer. Men basispastaen indeholder næsten altid løg, tomat og ingefær-hvidløgspasta.
• krydderierne, der ofte bruges til dette, er gurkemeje pulver, malet spidskommen og koriander, rød chili eller cayennepeber pulver og garam masala.
• glem ikke at krydre med salt, og lad blandingen koge, indtil den er tyk, godt brunet og halvtørret.
• den bedste måde at vide, om pastaen er færdig, er ved at kontrollere, om olie oser ud af blandingen, eller om blandingen bliver klumpet masse og let forlader gryden.

Hvordan laver man karrypasta?

her er karrypastaopskriften eller basispastaopskriften til alle indiske karryretter.

• for at fremstille den indiske karrypasta skal du bruge disse ingredienser:
• løgpasta, tomatpure(frisklavet), ingefær og hvidløgspasta og krydderier – gurkemeje, malet spidskommen og koriander, garam masala og salt.
• varm din pande.
• tilsæt olie og tilsæt løg med ingefær-hvidløgspasta, når olien bliver varm, men ikke varm.
• lad løgpastaen koge grundigt og brune rigtig godt. (Dette kan tage 8-10 minutter ved lav varme)
• på dette tidspunkt tilsættes tomatpure og kog blandingen godt.
• når blandingen bliver tykkere og olien forlader gryden, tilsættes alle krydderier og salt.
• bland godt og kog i yderligere fem minutter.
• din perfekte indiske basic Curry pasta er klar.

Pinit

Tricks til den perfekte Curry pasta:

tricket til at have den bedste og gode kvalitet indiske grundlæggende karrypasta er ved:

• bruning af løg og tomatpastaer rigtig godt.
• når du koger løg og ingefær, hvidløgsblanding, skal den brune meget godt, inden du tilsætter krydderier og tomater.
• til oliefri, kog i lavt, så løg naturligt brune, når de koger i akvafaba eller lidt varmt vand.

hvis denne karrypasta er så enkel, hvorfor sender jeg så en opskriftsartikel om den? Sandheden er, at mange mennesker ofte ignorerer det faktum, at karrypasta kan laves på forhånd og opbevares i køleskab, hvilket igen vil spare masser af tid. Og min karrypasta kan nemt opbevares i køleskab i en uge eller mere. Og det bedste er, at du kan piske en hurtig karry op, bruge pastaen som en marinade eller bruge den som base for mange gravier, supper og saucer.

Pinit

kærlighed vindaloo, tilføje alle væsentlige ingredienser til denne indiske grundlæggende karry pasta og du er færdig. Eller Leder du efter en sovs base til saag paneer? Blot tilføje to til fire spiseskefulde af denne karry pasta, blancheret Spinat Pasta og paneer og bringe det i kog. Din lækre saag paneer er klar til at tjene.

Pinit

mit travle liv med to børn efterlader mig undertiden vanvittigt træt og sløv. Denne indiske grundlæggende karrypasta redder bestemt mit liv. Skær bare nogle grøntsager eller brug endda frosne grøntsager, tilsæt karrypasta og lav patties eller tilsæt en ske karrypasta til linser, og en linsekurry suppe er klar. Sandheden er, at du virkelig kan blive kreativ med denne karrypasta og lave mange mange smukke og yummy retter i en jiffy.

at lave karrypasta, som jeg nævnte før, er virkelig let. Her er min trin-for-trin guide.

Indisk grundlæggende Curry Pasta Opskrift:

trin 1: i en foodprocessor tilsættes løg, hvidløg, ingefær og grøn chili. Proces for at gøre en grov pasta.

trin 2:

• tilsæt olie i en stegepande og lad den varme op.
• tilsæt løg, ingefær hvidløg og grøn chili blanding og kog det i nogle minutter.
• når løget begynder at miste vand, tilsættes salt.
• det gør det muligt for løg at koge endnu hurtigere ved at miste mere vand.
  

  

trin 3:

• brun blandingen godt på lav flamme, og kog, indtil blandingen begynder at sive olie, og blandingen begynder at forlade gryden.
• Bliv ved med at omrøre lejlighedsvis ved at skrabe blandingen fra siderne af gryden.
• på dette tidspunkt bliver blandingen en tyk med en pastaagtig konsistens.
• dette er tiden til at tilføje krydderier.
  

  

• tilsæt alle krydderierne og giv en god omrøring, så krydderierne inkorporerer godt.

• 

  nu har du to valg.

• du kan slukke for varmen og opbevare denne blanding som din base curry-blanding eller tilføje tomater og koge den yderligere.
• fordi nogle curryopskrifter ikke indeholder tomater, foretrækker jeg at holde halvdelen af denne grundlæggende curry pasta uden at tilføje tomater og derefter koge resten halvdelen med tomater.

trin 4:

• efter at have holdt halvdelen af denne blanding tilsætter jeg hakkede eller purerede tomater og lader den koge, indtil blandingen tørrer op og har en pastaagtig konsistens.
  

  

• når den når den ønskede konsistens, er karrypastaen klar.
• lad det køle helt ned og opbevar det i køleskab i en uge eller to.
  

  

opbevaring af forslag til Indisk karrypasta:

• opbevares i en lufttæt glas-eller BPA-fri plastbeholder.
• brug en ren ske, hver gang du vil bruge karrypastaen.
• tilsæt ikke friske urter såsom hakket koriander til denne pasta under opbevaring. I stedet tilføj det til slutningen curry efter madlavning.
  

  

gør andre pastaer med grundlæggende Indisk karrypasta:

Rød karrypasta: løg curry base pasta+galangal+kefir lime+tørret citrongræs+Thai rød chili+eddike og tamarind+brunt sukker

Korma pasta: indisk karry pasta+kokosnødcreme+kasjov pasta+ garam masala

Tikka masala: Indisk grundlæggende karry pasta+tomat og kasjov puree

Gul karry pasta: grundlæggende karry pasta+gurkemeje+tamarind+grøn chili og Thai basilikum+kefir lime og tørret citrongræs

Chole Curry pasta: grundlæggende Curry pasta+garam masala+tørrede bukkehorn blade+granatæble frø pulver

nogle karryretter og curry flavored opskrifter jeg lavede med denne curry pasta er her. Klik bare på dette opskriftsbillede for at besøge hvert opskriftsindlæg.

vegan seitan tikka masala

vegan byg salat med curried kikærter

For mere curry inspiration: ananas Curry fra Lathiya køkken her

Ernæringsfakta Hjemmelavet Curry pasta:

jeg bruger to spiseskefulde til 1/4 kop af denne indiske grundlæggende curry pasta pr opskrift baseret på kravet. Her er en serveringsstørrelse på to spiseskefulde til fremstilling af karry til to.

vil du vide, hvor mange ounces, skeer og grans i en kop? Her er en detaljeret cups til os lommeregner og hentbare diagram. Og, en flydende konvertering diagram med ounce til gallon lommeregner.

nem Indisk grundlæggende Curry pasta

Indisk grundlæggende karrypasta, hjertet og sjælen i enhver indisk karry er virkelig let at lave. Og du kan gemme det i en uge i køleskab eller fryse det i flere måneder!

4.2 af 20 stemmer

Print Pin

kursus: hovedret

køkken: Indisk

nøgleord: basiccurrypaste, currypastefrascratch, curryusingcurrypaste, easycurrypaste, indianbasiccurrypaste, indiancurrypaste, indiancurrypaste, makecurrypaste, redcurryindian, hvadcurrypaste

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Samlet Tid: 30 minutter

portioner: 10

kalorier: 29kcal

forfatter: Sophie

omkostninger: $6

udstyr

• Øjeblikkelig pot

ingredienser

• 3 store rødløg (skåret i bidder)
• 6 større hvidløgsbælg
• 2 tommer ingefær
• 4 grønne chili
• 2 store tomater (pureret)
• 1 spsk chilipulver (varm eller ekstra varm sort)
• 1, 5 spsk spidskommen pulver
• 0.5 spsk gurkemejepulver
• 1 spsk korianderpulver
• 1 spsk karrypulver (valgfrit)
• 2 spsk rapsolie (mere hvis du vil)

instruktioner

Klargør pastaen

• i en foodprocessor skal du tage løg, hvidløg, ingefær og grønne chili.
  

Kog pastaen

• Varm en stegepande, tilsæt olie og lad den varme op.
  
• tilsæt løg, ingefær hvidløg og grøn chili blanding og kog det i nogle minutter.
• når løget begynder at miste vand, tilsættes salt. Det gør det muligt for løg at koge hurtigere ved at miste mere vand.
  
• brun blandingen godt på lav flamme, og kog, indtil blandingen begynder at sive olie, og blandingen begynder at forlade gryden.
• på dette tidspunkt bliver blandingen halvtør og efterlader panden let.

tilsæt krydderier

• det er på tide at tilføje krydderier. Tilsæt alle krydderierne og giv en god omrøring, så krydderierne inkorporerer godt i blandingen.
  
• nu har du to valg. Du kan slukke for varmen og opbevare denne blanding som din base curry-blanding eller tilføje tomater og koge den yderligere.
• fordi nogle karryopskrifter ikke inkluderer tomater, foretrækker jeg at holde halv karrypasta uden tomater og halvdelen med den.
• efter at have holdt halvdelen af denne blanding tilsætter jeg hakkede eller purerede tomater og lader den koge, indtil blandingen tørrer op og har en pastaagtig konsistens.
  
• når den når en tyk og pastaagtig konsistens, er karrypastaen klar.
  

Store

• lad det køle helt ned og opbevar det i køleskab i en uge eller to.
  

Øjeblikkelig Pot metode

• Indstil instant pot til saute-tilstand. Lad det varme, indtil” Hot ” – tegnet vises på IP-displayet. Tilsæt olie og lad det varme.
  
• der er en lille forskel i denne Instant pot-metode end den traditionelle karrypastafremstillingsmetode, der er nævnt ovenfor. I stedet for at tilføje løg først, tilføjer vi alt på en gang.
• tilsæt løg, ingefær og hvidløg blanding, efterfulgt af tomatpure, alle krydderier og salt. Giv en god blanding og sauter i cirka 2 minutter. (Indtil blandingen mister noget fugt)
  
• skift nu tilberedningsmetoden til trykkogning, og indstil tiden i 3 minutter.
• luk låget og luk udluftningen.
  
• når tilberedningstiden er udløbet, skal du vente på NPR.
• efter den naturlige trykfrigivelse omrøres blandingen godt.
  
• Tryk nu på saute-knappen igen, og kog blandingen yderligere, indtil blandingen ser tyk og pastaagtig konsistens ud.
• karrypastaen er klar. Opbevar den i en lufttæt glasburk i to uger eller frys den i en måned.
  

Find os på Pinterest!Følg MyDaintySoulCurry!

tjek vores YouTube opskrift videoer!Her er Mydaintysoulcurry kanal!

noter

• brug mildt karrypulver, hvis du bruger varmt eller ekstra varmt chilipulver.
• jeg tilføjer ikke garam masala til denne grundlæggende karrypasta. I stedet tilføjer jeg det til en færdig curry til sidst.
• Spring grønne chili og varmt chilipulver over, hvis du vil have en mild karrypasta.
• til karrypasta i thailandsk stil skal du kun bruge løgbasen karrypasta og undgå at tilføje spidskommen pulver.

nogle af de karryinspirationer, som du kan prøve at bruge karrypastaen, er:

• Indisk Kartoffelkarry
• vegansk karryopskrift
• Øjeblikkelig Pot blomkål Tikka Masala
• Okra Masala

prøvede denne opskrift?Nævn @Mydainty_soulcurry eller tag #mydaintysoulcurry!

ernæring

servering: 30g | kalorier: 29kcal | kulhydrater: 9g | fedt: 6g | Fiber: 2g | Calcium: 22mg

lad os holde forbindelsen!Følg @MyDaintySoul!

vil du fastgøre Denne opskrift? Klik Pinit!!

Hvad er rød karrypasta og gul karrypasta lavet af?

Den Røde karrypasta og den gule karrypasta er lavet af thailandske chili, galangal, kefir lime, Orientalske saucer og friske urter. I modsætning hertil har Indisk rød karrypasta den samme løg-tomatbase med mere Kashmiri chilipulver, mens den indiske gule karrypasta enten har kokosmælk eller fløde med gurkemeje og karrypulver til den livlige gule nuance.

kan jeg bruge karrypulver i stedet for karrypasta?

karrypulver er en krydderiblanding(link her), mens karrypasta er basissaus eller karrysausbase. Hvis du vil bruge karrypulver som base af din karry, skal du lave en pasta af ingefær-hvidløg, tomatpure og karrypulver og koge det i olie til den indiske karry.

hvordan opbevarer du karrypasta?

Opbevar karrypasta i en lufttæt beholder i en uge eller frys den i en glasburk i en måned.

hvad er karrypulver, karrypasta og karry lavet af?

karrypulver er en krydderiblanding(find opskrift her), mens karrypasta er bunden af en karry. Det fungerer som det vigtigste smagsstof, fortykningsmiddel og som basissaus af en karry.

hvordan tykker du indisk karry?

med en curry pasta base sauce behøver du virkelig ikke et fortykningsmiddel(som yoghurt, nøddepasta eller kokosmælk) for at tykke sovs. Men hvis du curry er super tynd af en eller anden grund, skal du tilføje nøddepasta, mejeri eller ikke-mejeri fløde og kokosmælk for at tykke karryen.