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Sie können zum Rezept springen, aber Sie werden die Tipps und Tricks verpassen, die im Beitrag erwähnt werden
Gerösteter Poha Chivda ist ein veganer Snack, der aus abgeflachtem Reis als Hauptzutat hergestellt wird. Es ist einer der beliebtesten Snacks während Diwali und oft in indischen Haushalten gemacht. Ein typischer Maharashtrian Snack auch mit Tee serviert. Es hat eine schöne Kombination aus süßen und würzigen Aromen, die Sie Geschmacksknospen Verlangen nach mehr verlassen wird.
Meine Version dieses Trail Mix oder Chivda ist das, was ich seit meiner Kindheit esse. Ja, das ist, was meine Mutter macht oder verwendet, um es zu machen, seit ich ein Kind war. Ich habe versucht, ihr Rezept zu erstellen, da ich gesehen habe, wie sie dies die meiste Zeit gemacht hat und die Aromen richtig kennt.
- Was ist Chivda und Rezepte von Chivda
- Poha Chivda gebraten oder geröstet?
- Maharashtrian Diwali Snack
- Rezeptprozess von geröstetem Poha Chivda
- Also hier geht das Rezept von gerösteten Poha Chivda
- Geröstete Poha Chivda Geröstete Poha Chivda (abgeflachter Reis) Mix)
- Ausrüstung
- Zutaten
- Anleitung
- Video ansehen
- Anmerkungen
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Was ist Chivda und Rezepte von Chivda
Chivda ist im Grunde eine Trail-Mischung. Eine Mischung aus verschiedenen Zutaten und Gewürzen, wobei sich der Hauptbestandteil unterscheiden kann. Es wird auf verschiedene Arten hergestellt und verschiedene Gewürze und Zutaten werden hinzugefügt. Der Hauptbestandteil ändert sich, wie Cornflakes in Chivda oder Sabudana in Sabudana Chivda oder Hafer in diesem Hafer Chivda usw.
Poha Chivda gebraten oder geröstet?
Poha Chivda wird auch auf verschiedene Arten zubereitet und der Hauptunterschied ist manchmal die Art und Weise, wie die Poha gekocht wird. Viele braten es gerne und verwenden es in der Mischung. Um es gesünder zu machen und all das Öl zu vermeiden, braten wir es einfach. Mach dir keine Sorgen, es wird köstlich schmecken und ich wette, du wirst definitiv nach mehr verlangen. Ich liebe diese geröstete Poha Chivda so sehr. Es ist praktisch für Ihren Teesnack und so einfach zuzubereiten und voller Aromen.
Ein weiterer Hauptunterschied besteht in der Vielfalt der Poha, die für gebratene und geröstete Chivda verwendet werden. Zum Braten müssten wir die dickere Sorte von Poha verwenden und zum Braten benötigen Sie die dünne Sorte.
Maharashtrian Diwali Snack
Poha Chivda ist ein Muss Diwali Snack Rezept, vor allem in Maharashtra. Dort aufgewachsen, wurde dies jedes Jahr gemacht. Nicht nur für Diwali, sondern mehrmals im Jahr. Da sich Diwali schnell nähert, dachte ich daran, dieses einfache und leckere Rezept zu veröffentlichen.
Als Poonam von Annapurna uns bat, etwas Herzhaftes oder Süßes für Diwali zu machen, dachte ich sofort daran, dieses geröstete Poha Chivda zu machen. Dazu perfekt abgestimmt mit den geheimen Zutaten Erdnüsse und Curryblätter gab mir mein Partner Seema von Mild Indian. Ich gab ihr Ajwain und Öl und sie schuf dieses schuppige Masala Methi Mathri.
Bevor ich weiter gehe, schau dir dieses typische Bhajani (Mehl) Chakli Rezept aus Poonams Blog an.
Rezeptprozess von geröstetem Poha Chivda
Sammeln Sie zuerst alle Zutaten zusammen, da Sie einige der Zutaten nacheinander flach braten werden. Der nächste Schritt ist nun, die Poha trocken zu rösten, bis sie schön knusprig ist. Dies sollte etwa 5-6 Minuten dauern. Wenn Sie den Poha leicht zwischen Ihre Finger drücken, sollten Sie ein Knirschen hören können. Es wird auch in der Größe schrumpfen. Dies ist ein gutes Indiz dafür, dass es getan wird.
Als nächstes brate ich die Erdnüsse, trockenen Kokosnussscheiben und Nüsse flach an. Ich habe es flach gebraten, da es mir mit etwas Öl gut geht. Wenn Sie das Öl vollständig auslassen möchten, können Sie es trocken braten oder im Ofen braten.
Als nächstes fügen Sie die Curryblätter und grünen Chilis im gleichen Öl hinzu. Braten Sie sie flach an, bis sie schön knusprig sind. Fügen Sie die Gewürze und alle restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie sie schnell. Chivda ist bereit. Lassen Sie es vollständig abkühlen und füllen Sie es in einen luftdichten Behälter.
Diese gerösteten Poha Chivda sollten mindestens einen Monat lang gut bleiben, wenn sie ordnungsgemäß in einem luftdichten Behälter ohne Feuchtigkeit aufbewahrt werden. Eine schmatzende und köstliche Teezeit oder ein Diwali-Snack ist innerhalb kürzester Zeit fertig. Ja, alles, was Sie brauchen, ist etwa 15-20 Minuten Ihrer Zeit, um einen köstlichen, veganen und glutenfreien Snack zuzubereiten.
Also hier geht das Rezept von gerösteten Poha Chivda
Geröstete Poha Chivda Geröstete Poha Chivda (abgeflachter Reis) Mix)
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Ausrüstung
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Schwere untere Pfanne
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Großer Löffel /Spatel
Zutaten
- 3 Tassen Dünner Poha / abgeflachter Reis
- 3/4 Tasse Erdnüsse – Ich füge ein bisschen mehr hinzu
- 1/2 Tasse Dariya (Gebratenes Gramm)
- ¼ Tasse Cashew
- ¼ Tasse Mandeln
- ½ Tasse Trockene Kokosnuss (Gola, die trockene Version von frischer Kokosnuss)
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Rotes Chilipulver
- 15-20 Curryblätter
- 4 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Zucker (Mehr kann je nach Geschmack hinzugefügt werden)
- Salz nach Geschmack
Anleitung
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Reinigen Sie den Poha oder den abgeflachten Reis von Verunreinigungen.
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Die trockene Kokosnuss in lange Streifen schneiden.
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In einer schweren Bodenpfanne den Poha oder den abgeflachten Reis 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze trocken braten.
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Es ist getan, wenn sie in der Größe schrumpfen.
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Eine andere Möglichkeit zu wissen ist, wenn Sie sie leicht zwischen Ihren Fingern zerdrücken, hören Sie ein leichtes Knirschen.
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Sobald Sie fertig sind, entfernen Sie es und legen Sie es beiseite.
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In der gleichen Pfanne Öl hinzufügen.
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Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Erdnüsse und flach braten sie für 2-3 Minuten auf langsam bis mittel.
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Sie sind fertig, wenn sich die Haut zu trennen beginnt und sie anfangen, ihre Farbe zu ändern.
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Entfernen Sie sie und legen Sie sie beiseite.
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Fügen Sie nun die Cashewnüsse und Mandeln hinzu und braten Sie sie goldbraun an.
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Sobald Sie fertig sind, entfernen Sie es und legen Sie es beiseite.
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Fügen Sie nun die geschnittene Kokosnuss hinzu.und braten Sie sie auch für 2-3 Minuten goldbraun.
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Sie könnten das Gefühl haben, dass sie übertrieben sind, aber sie würden besser schmecken.
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Entfernen Sie die Kokosnussscheiben und legen Sie sie beiseite.
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Jetzt in der gleichen Pfanne Curryblätter und grüne Chilis hinzufügen.
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Braten Sie sie flach an, bis sie knusprig sind.
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Fügen Sie nun Kurkuma und rotes Chilipulver hinzu.
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Fügen Sie Dariya (gebratenes Gramm) hinzu und braten Sie es für ein paar Sekunden.
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Fügen Sie alle restlichen Zutaten nacheinander hinzu und mischen Sie sie gut.
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Schalten Sie die Chivda aus und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
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Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf.
Video ansehen
Anmerkungen
- 1 Tasse = 240 ml, 1 EL = 15 ml, 1 TL = 5 ml
- Die Kokosnuss wird beim Braten nicht sofort knusprig. Sie werden sein, sobald sie vollständig abgekühlt sind.
- Salz und Zucker können je nach Geschmack angepasst werden.
- Rosinen können ebenfalls hinzugefügt werden.
- Man kann mehr oder weniger Erdnüsse und Nüsse hinzufügen
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