Als diagnostizierter Zöliakie, Rum ist einer meiner Go-to-Alkohole. Ob in einem Mojito, Mai Tai, Rum Punch oder Cuba Libre gemischt; Rum-basierte Getränke sind eine sichere Wette für Zöliakie.
Obwohl Rum als karibische Spirituose berühmt ist, wird er auf der ganzen Welt in verschiedenen Stilen hergestellt.
Es gibt klassischen weißen Rum (Blanco) sowie dunkle & goldene Rums, die in Eichenfässern gereift sind. Es gibt auch gewürzten Rum, aber dazu kommen wir später.
Ist Rum glutenfrei?
Rum wird aus Zucker hergestellt – entweder rohem Zuckerrohr oder Zucker, der zu Melasse verarbeitet wurde. Wie so, beide Licht & dunkle Rums sind natürlich glutenfrei. Seien Sie also versichert, dass eiskalter Daiquiri glutenfrei und sicher für Zöliakiekranke ist.
Ist Spiced Rum glutenfrei?
Rum an sich ist als unverfälschtes Produkt glutenfrei. Gewürzte Rums verwenden jedoch zusätzliche Zutaten, um den Geschmack zu verändern.
Es sollte jedoch keinen Grund zu der Annahme geben, dass gewürzter Rum nicht glutenfrei ist, da Alkoholprodukte die in Produkten verwendeten Zutaten nicht auflisten müssen, es sei denn, dies wird vom Hersteller angegeben.
Heller Rum vs Dunkler Rum
Die Farbe des Rums wird von der Art des verwendeten Zuckers beeinflusst und davon, ob der Rum in Eichenfässern gereift ist oder nicht.
Sugarcane produzierte einen leichten Rum, auch bekannt als Blanco. Melasse hingegen erzeugt einen viel dunkleren oder goldfarbenen Rum.
Wenn Rum mehrere Jahre in Eichenfässern gereift ist,entzieht er den Fässern die Farbe, um einen dunkleren Geist zu erzeugen. Diese Art von Rum wird „Anejo“ genannt.
Sowohl einfacher heller Rum als auch dunkler Rum sind trinkbar.