Auswahl und Lagerung
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| Köstliche rote Beeren! Foto mit freundlicher Genehmigung: La Grande Farmers market |
Goldgelbe Beeren. Foto mit freundlicher Genehmigung: La Grande Farmers market |
Himbeeren sind das ganze Jahr über auf den Märkten erhältlich. Die frische Rubusbeerensaison dauert jedoch von Juni bis Oktober, wenn sie reichlich vorhanden ist.
R. idaeus Ernte ist bereit für die Ernte, wenn ihre Beeren tiefe Farbe (rot, schwarz, lila oder goldgelb, je nach Art und Sorte) und leicht aus dem Behälter kommen; in der Phase, wenn sie reifen sollen und die süßesten.
Wählen Sie im Laden Beeren aus, die glänzend, tiefrot mit aufgesetzten grünen Kappen am oberen Ende, fest, prall, frei von Sand und Schimmel sind. Vermeiden Sie solche, die stumpf erscheinen, eingesunken, oder abgeflacht und mit Schimmel, gequetscht, oder verfärbte Flecken.
Himbeeren sterben früh ab, sie sollten nur wenige Tage vor ihrer Verwendung gekauft werden. Kurz vor der Lagerung im Kühlschrank sortieren-ausbeschädigte oder gequetschte Beeren, damit sie andere nicht verderben. Legen Sie sie in eine breite Schüssel oder verteilen Sie sie auf einem Papiertuch auf einem Teller.
Himbeeren bleiben ein bis zwei Tage im Kühlschrank frisch. Verwenden Sie sie so früh wie möglich, sofern nicht anders eingefroren und im Gefrierfach gelagert.
Zubereitungs- und Serviermethoden
Zum Waschen einige Sekunden in kaltes Wasser in eine große Schüssel tauchen und einige Male vorsichtig wischen, um Sand- und Insektizidrückstände zu entfernen. Tupfen Sie sie vorsichtig mit einem Papiertuch oder Tuch trocken. Diese Methode wird ihnen helfen, wieder auf normale Raumtemperatur zu bringen und auch ihren Geschmack und Geschmack zu verbessern. Entfernen Sie dann die Stiele und Kappen, falls vorhanden, indem Sie sie einfach mit den Fingern oder mit einem Gemüsemesser abklemmen.
Hier sind einige Serviertipps:
Leckere Himbeer-Muffins!
Foto mit freundlicher Genehmigung: leszekleszczynski
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Frische Himbeerabschnitte sind eine großartige Ergänzung zu Obst oder grünem Salat.
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Sie können ein großartiger Snack zwischen den Mahlzeiten sein.
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Himbeere wurde auch in fruchtangereichertem Gebäck wie im beliebten dänischen Gebäck verwendet.
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Sie sind eine beliebte Ergänzung zu Milchprodukten, wie in Eis mit Erdbeergeschmack, Milchshakes, Smoothies, und ein href =“Joghurt.html“>Joghurt.
Sicherheitsprofil
Himbeere kann bei einigen sensibilisierten Personen schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Einige der häufigsten Symptome sind Schwellungen und Rötungen von Mund, Lippen und Zunge, Ekzeme, Nesselsucht, Hautausschlag, Kopfschmerzen, laufende Nase, juckende Augen, Keuchen, Magen-Darm-Störungen, Depressionen, Hyperaktivität und Schlaflosigkeit. Personen, die eine Allergie gegen diese Früchte vermuten, möchten sie möglicherweise vermeiden. (Medizinischer Haftungsausschluss).
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