Estos Cupcakes de Halloween de «Terciopelo negro» son una espeluznante versión negra del perfecto cupcake de terciopelo rojo, ¡hecho especialmente para Halloween!
I. Am. Tan. Cansado.
Es realmente ridículo. He tenido mucho en mi plato últimamente! Pero también lo han hecho todos los demás estudiantes de último año de secundaria, pero no han estado preparando los postres para fiestas, ejecutando un sitio web, haciendo solicitudes para la universidad y horneando para demasiadas ocasiones familiares para contar. Así que tal vez he estado haciendo más que ellos. Pero da igual, me gusta. Hornear me hace feliz.
Entonces, sé que te preguntabas antes: «¿QUÉ?! ¿ESTÁ PREPARANDO FIESTAS Y NO NOS LO DIJO?!»Bueno, en realidad no cuenta como catering porque no me pagan, pero estoy proporcionando comida para 50 personas. Por lo tanto, será un buen evento de marketing y espero que la gente me contrate, en lugar de dejar que mi madre me ofrezca como voluntaria para atender sus eventos, ¡jaja! Pero me pagan por estos pastelitos. Mi profesora de inglés, a quien amo, es la mujer más dulce y este es mi segundo año de tenerla y realmente no podría estar más feliz de tenerla de nuevo, estaba leyendo mi ensayo de Solicitud Común, que por supuesto trata de hornear, y decidió que quería comprarme un postre para su cena de Halloween. Traté de insistir en que no me pagara, pero insistió en que lo hiciera. En este momento están sentados en mi refrigerador esperando a que la lleven, ¡así que espero que le gusten! Creo que son lindos (;
Así que, para estos cupcakes, quería hacer un cupcake de terciopelo rojo, pero que fuera»apto para Halloween». Un poco de colorante de comida negro y naranja más tarde y comí cupcakes de terciopelo negro y glaseado de queso crema de naranja, espeluznante, ¿eh?! Los hice con los revestimientos de cupcakes de Halloween de la pequeña Betty Crocker más lindos (vea la imagen de abajo; y gracias a Dios por Betty Crocker, ¿verdad? Ella es una diosa) y los adornó con algunas chispas azucaradas negras y callos de caramelo, la máxima indulgencia de Halloween.
¡Ve a hacer esto y trata a tus pequeños dulces! 🙂
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Ingredientes
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Para los cupcakes
- 2 1/4 tazas de harina
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada
- 2 1/4 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de suero de leche
- 1/2 botella de 1 onza Colorante de alimentos negro (o colorante de alimentos rojo para terciopelo rojo original)
Para el glaseado
- 8 onzas de queso crema, frío
- 3 cucharadas de mantequilla, suavizada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 a 2 1/2 tazas de azúcar en polvo, tamizado
- 1/4 cucharadita de gel colorante de naranja para alimentos
Instrucciones
Para los cupcakes
- Precaliente el horno a 350 grados F. Tamice la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Reservar.
- Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande durante 5 minutos o hasta que estén suaves y esponjosos. Batir los huevos de uno en uno. Incorporar la crema agria, la leche y la vainilla. Mezcle el colorante de alimentos hasta que haya alcanzado el color deseado. Batir gradualmente la mezcla de harina a baja velocidad hasta que se mezcle. NO comas demasiado. Vierta la masa en 30 tazas para muffins forradas de papel, llenando cada taza 2/3 de su capacidad.
- Hornee de 18 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en la magdalena salga limpio. Dejar enfriar en sartenes sobre rejilla de alambre durante 5 minutos. Retire de las sartenes; enfríe completamente. Escarcha con Glaseado de Queso Crema de Naranja.
Para el glaseado
- Tenga el queso crema frío y la mantequilla a temperatura ambiente. En un tazón mediano, bate el queso crema, la mantequilla, el colorante para alimentos y la vainilla hasta que se mezclen. Agregue el azúcar un tercio a la vez y bata hasta que esté suave y tenga la consistencia deseada. Si el glaseado está demasiado rígido, bate durante unos segundos más. No comas demasiado.
- Esto se conserva, refrigerado, durante aproximadamente 1 semana. O congela hasta por 3 meses. Ablande y revuelva hasta que quede suave antes de usar.
- Cocina: postre
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