-
Deutsch
kotitekoiset tuoreet vegaaniset Kesärullat ovat terveellisiä, värikkäitä ja hauskoja tehdä yksinkertaisilla raaka-aineilla, jotka on helppo löytää. Tarjoile nämä riisipaperirullat kermaisen mausteisen maapähkinä-dippikastikkeen kanssa, sinulla on herkullinen ja kevyt alkupala, lounas tai illallinen!
kutsutpa niitä sitten kesärulliksi, kevätrulliksi, salaattirulliksi tai riisipaperirulliksi – nämä raikkaat ja terveelliset rainbow-kääreet ovat täydellistä sormiruokaa lämpimiin kesäpäiviin! Ne ovat helpompia tehdä kuin luuletkaan ja muunneltavia. Plus heillä on vähän kaloreita, kun taas on niin herkullinen!
jos et ole ennen tehnyt Kesärullia, tarvitset vain vähän harjoitusta, mutta toisen jälkeen olet varmasti mestari! Olen myös mukana paljon vinkkejä, jotka auttavat sinua tekemään ne täydellisesti!
- mikä on Kesärullat ”Vietnam Goi Cuon”?
- vegaanisten Kesärullien raaka-aineet
- Riisipaperikääreet kesärullia varten
- miten Kesärullat tehdään
- Vaihe 1: Valmista kasvistäyte
- Vaihe 2: Liota riisipaperia vedessä
- Vaihe 3: kokoa kesärullasi
- maapähkinäkastike tai Nyyttikastike (pähkinätön)
- hyödyllisiä vinkkejä kesärullien valmistukseen
- säilytys ja valmistaminen
- nämä tuoreet kotitekoiset Kesärullat ovat:
- lisää vegaanisia aasialaisia, kiinalaisia tai Thaimaalaisia reseptejä kokeiltavaksi:
- vegaaniset Kesärullat
- ainekset
- palvella (valinnainen)
- ohjeet
- huomautukset
- JOS SINULLA ON PINTEREST, LÖYDÄT MINUT TÄÄLTÄ JA PIN SEURAAVA KUVA, JOS HALUAT! 🙂
mikä on Kesärullat ”Vietnam Goi Cuon”?
pohjimmiltaan Kesärullat, jotka tunnetaan Vietnaminkielisellä nimellä Goi Cuon, valmistetaan vain riisipaperista, sushiriisistä tai ohuista riisinuudeleista, rapeista vihanneksista, tuoreista vihreistä ja yrteistä. Siinä missä perinteiset reseptit kutsuvat myös kanaa tai kalaa, kuten katkarapuja tai lohta, tein kesärullani vegaanista savustettua tofua. Joten ne eivät vaadi ruoanlaittoon lainkaan ja voidaan täyttää suosikki vihanneksia.
voit pitää ne yksinkertaisina lisäämällä vain muutamia raaka-aineita tai lisäämällä värikkäämpiä kasviksia kauniiden sateenkaaristen kesärullien valmistukseen. Joka tapauksessa, tässä reseptissä näytän, miten teen ne, jotta voit luoda omia tuoreita kesärullia suosikkilisäkkeilläsi. Nauti niistä terveellisenä välipalana, hienona alkupalana tai kevyenä lounaana kaikkien aikojen parhaan kermaisen maapähkinäkastikkeeni kanssa – ihastut siihen!
vegaanisten Kesärullien raaka-aineet
ensimmäinen tärkeä osa on saada kaikki valmiiksi valmiiksi valmiiksi ennen kuin aloitat kokoamisen. Voit käyttää lempilajikkeitasi kasviksia, ohuita riisinuudeleita tai sushiriisiä ja tofua proteiiniksi. Tässä on mitä käytin minun Kesärullat, mutta kuten aiemmin mainittiin, voit vapaasti vaihtaa ainekset mieleiseksesi.
- riisinuudelit
- porkkanat
- kurkku
- keltapaprika
- punakaali
- tofu
- minttu
vaihtelua voi kokeilla lisäämällä tahmea riisi, avokado, retiisi, salaatti, pinaatti, vihreät sipulit, pavun ituja jne. Myös muut maukkaat yrtit, kuten Thaimaalainen basilika, korianteri tai vaikka yhdistelmä, sopivat loistavasti todella makuisiin kesärulliin.
Riisipaperikääreet kesärullia varten
kaikki kääritään riisipaperikääreisiin. Tykkään pitää ne käsillä, jotta voin tehdä näitä kesärullia aina, kun päädyn ylimääräisiin kasviksiin, joista on päästävä eroon.
ruokakauppasi Aasian-osastolta löydät riisipaperikääreitä kesärulliin. On eri muotoisia ja kokoisia, mutta yleensä käytän pyöreitä 9-tuumaisia riisipapereita. Jokaisessa kääreessä on vain noin 30-35 kaloria. Kun ne on täytetty näillä terveellisillä kasviksilla, on yksi todella vähäkalorinen ateria!
kääreitä on liotettava lämpimässä vedessä lyhyesti, jotta ne pehmenevät hieman. Yleensä ohjeet löytyvät paketista, mutta varo, ettet ylimakaise niitä. Periaatteessa haluat ne pehmeiksi, mutta hieman kiinteiksi, sillä riisipaperi pehmenee edelleen sen jälkeen, kun olet asettanut sen lautaselle. Kun niistä tulee liian pehmeitä, et voi enää työskennellä niiden kanssa.
miten Kesärullat tehdään
Vaihe 1: Valmista kasvistäyte
kaada kiehuvaa vettä riisinuudeleiden päälle. Peitä ja kumoa 5-10 minuuttia. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa sillä välin kasvikset ja tofu (jos käytät) ohuiksi suikaleiksi käsin tai juliennen avulla.
Vaihe 2: Liota riisipaperia vedessä
täytä iso kulho tai matala astia lämpimällä vedellä. Kasta riisipaperi veteen vain 3 sekunniksi hieman pehmenemään ja aseta sitten lautaselle.
Vaihe 3: kokoa kesärullasi
kokoa ja rullaa Kesärullat kuin burrito. Yksinkertaisesti kerros ainekset kuten kuvissa. Aloita sitten kelmun rullaaminen toisesta päästä ja työnnä se kevyesti mutta tiukasti kasvisten päälle. Taita lopuksi laidat ja jatka rullaamista.
maapähkinäkastike tai Nyyttikastike (pähkinätön)
rakastan tarjoilla näitä kesärullia maapähkinäkastikkeeni kanssa. Jos olet allerginen pähkinöille, voit kuitenkin kokeilla my Knoedel-dippikastiketta, joka perustuu soija-tai tamarikastikkeeseen ja riisiviinietikkaan.
hyödyllisiä vinkkejä kesärullien valmistukseen
- älä liota riisipaperia liikaa. Kasta vain lyhyesti veteen, kunnes se hieman pehmenee. Sen pitäisi olla vielä hieman jäykkä, mutta se pehmenee edelleen, kun asetat sen lautaselle. Jos riisipaperia liotetaan liian kauan, siitä tulee liian pehmeä työstettäväksi.
- pidä työpinta (levy) märkänä. Jotta riisipaperikääreet eivät tartu, muista pitää levy tai rullaava työtaso märkänä.
- älä käytä liikaa täytettä. Riisipaperit ovat hyvin herkkiä, joten jos täytät ne liikaa, ne voivat repeytyä.
- tuplaa riisilevyt. Jos huomaat niiden repeävän, harkitse riisipaperin tuplaamista niiden vahvistamiseksi.
säilytys ja valmistaminen
jos ateriavalmiste on sinun juttusi, tee rohkeasti iso satsi ja säilytä tähteitä jääkaapissa jopa 2-3 päivää. Voit myös kaksinkertaistaa riisipaperikääreet jokaiselle rullalle vahvistamaan niitä, jotta ne eivät revi pehmenemisestä johtuen varastoinnista. Jotta sämpylät eivät tarttuisi toisiinsa, aseta jokaisen rullan väliin pala pergamenttipaperia. Maapähkinäkastike kestää pidempään, jopa 5-6 päivää. Säilytä erillisissä katetuissa astioissa.
nämä tuoreet kotitekoiset Kesärullat ovat:
- vegaaninen (lihaton, kalaton)
- Maidoton (laktoositon)
- munaton
- gluteeniton
- helppo tehdä
- terveellinen
- rapeilla kasviksilla täytetty
- flavorful
- värikäs
- vähän kaloreita
- runsaasti proteiinia (tofusta ja maapähkinöistä)
- niin herkullista!
lisää vegaanisia aasialaisia, kiinalaisia tai Thaimaalaisia reseptejä kokeiltavaksi:
- vegaaninen Pad Thai Kasvisnuudeleilla ja tofulla
- Kiinalainen munakoiso Chili-valkosipulikastikkeella
- vegaaniset nyytit kasvistäytteellä
- Scallion-pannukakut (Kiinalainen flatbread)
- Aasialaiset Maapähkinänuudelit rapealla tofulla
- rapea seesami-Tofu Tahini-maapähkinäkastikkeella
- General Tso ’ s tofu hapanimelällä kastikkeella
- Aasialaiset Chili-Valkosipulinuudelit
jos kokeilet näitä vegaanisia vietnamilaisia Kesärullia, jätä kommentti ja arvio siitä, miten pidit reseptistä! Ja jos otat kuvan terveellisistä riisipaperirullistasi ja jaat sen Instagram-palvelussa, tägää minut @biancazapatka-merkillä ja käytä hashtagia #biancazapatka, koska rakastan nähdä uusintasi! Nauti!
vegaaniset Kesärullat
tekijä: Bianca Zapatka
ainekset
- 12 pyöreiden riisipaperien kääreet 9-tuumaiset, halkaisijaltaan
- 3.5 Ozin ohuita riisinuudeleita
- 5.3 oz savustettua tofua pieneksi tikuksi leikattuna
- ½ kurkkua pieneksi tikuksi leikattuna
- 2 pikkuporkkanaa pieneksi tikuksi leikattuna
- 1 keltaista paprikaa tai punaista tai oranssia, ohueksi viipaloituna
- 1 ½ dl punakaalia ohueksi viipaloituna
- 1 kourallinen mintunlehtiä tai muita yrttejä
palvella (valinnainen)
- 1 resepti maapähkinäkastike tai pähkinätön dippikastike (*KS. ohjeet vaihe 5)
- paahdetut suolatut maapähkinät murskattuna
- seesaminsiemenet
- tuoreet limetit
ohjeet
-
*Huomautus: suosittelen lämpimästi lukemaan blogikirjoituksen hyödyllisiä vinkkejä kesärullien tekemiseen!
-
kaada kiehuvaa vettä riisinuudeleiden päälle. Peitä ja kumoa 5-10 minuuttia. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä. (Muista lukea pakkauksen ohjeet, sillä nuudelien valmistustapa voi vaihdella merkistä ja tyypistä riippuen).
-
leikkaa sillä välin kasvikset ja tofu ohuiksi suikaleiksi käsin tai juliennen avulla.
-
täytä iso kulho tai matala astia lämpimällä vedellä. Kasta riisipaperi lämpimään veteen hetkeksi hieman pehmenemään ja aseta se sitten suurelle lautaselle. (Älä liota liikaa! Sen pitäisi olla vielä hieman jäykkä, koska se pehmenee edelleen, kun asetat sen lautaselle).
-
kokoa ainekset yllä olevien askel askeleelta kuvattujen kuvien mukaisesti. Aloita sitten kelmun rullaaminen toisesta päästä ja työnnä se kevyesti mutta tiukasti kasvisten päälle. Taita sivut ja jatka rullaamista (aivan kuten burrito). Siirrä sivuun.
-
jatka tätä prosessia jäljellä olevilla riisipaperikääreillä ja täytteillä. (Jos päädyt ylijääneeseen täytteeseen, tee lisää sämpylöitä tai yksinkertaisesti syö kasvikset raakana kastikkeen kanssa.)
-
ripottele kesärulliin seesaminsiemeniä ja rouhittuja maapähkinöitä. Tarjoa maapähkinäkastikkeen tai Knoedel-dippikastikkeen (jos pähkinätön) ja tuoreiden limettilohkojen kanssa kyljessä.
-
nauti!
huomautukset
- käytä suosikkivihanneksia, vihanneksia ja yrttejä (Lue blogikirjoituksestani ehdotuksia).
- säilytä ylijääneitä kesärullia peitetyssä astiassa jääkaapissa enintään 2-3 päivää (Lue säilytysvinkit yllä!)
- ravintoarvot lasketaan ilman dippikastiketta.
JOS SINULLA ON PINTEREST, LÖYDÄT MINUT TÄÄLTÄ JA PIN SEURAAVA KUVA, JOS HALUAT! 🙂
Affiliate-linkkien ilmoittaminen tähdellä (*):Tämä sivu voi sisältää affiliate-linkkejä, joista saan pienen provision, ilman lisäkustannuksia sinulle. Lisätietoa löydät täältä.