Beaucoup de gens supposent que le jus de pastèque est simplement de l’eau avec un peu de saveur, mais ce fruit au goût sucré a beaucoup plus à offrir en termes de bienfaits pour la santé.
Qui peut résister à une tranche juteuse de pastèque pour battre la chaleur par une chaude journée d’été? Pour beaucoup de gens, c’est un moyen sans culpabilité de déguster un dessert car la pastèque est faible en calories.
Les statistiques du département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) montrent que les Américains consomment au moins 4 milliards de livres de pastèque chaque année. Des études, y compris celles auxquelles l’USDA a été associée, ont montré que la consommation de fruits et de légumes est un bon moyen de réduire le risque de divers problèmes de santé liés au mode de vie.
Des études menées à travers le monde suggèrent que les aliments végétaux comme la pastèque ont le potentiel de réduire le risque d’obésité, de diabète, de maladie cardiaque, ainsi que d’augmenter notre énergie et d’améliorer notre teint.
Avantages pour la santé de boire du jus de pastèque
Les avantages pour la santé du jus de pastèque viennent du fait que le fruit est un excellent moyen de rester hydraté, en particulier pendant les mois chauds. Parfois, il peut être difficile d’amener les jeunes enfants à boire suffisamment d’eau, mais il est plus facile de les amener à consommer de la pastèque. Cependant, les avantages ne s’arrêtent pas là. La pastèque est une bonne source de fibres, de vitamines C, A et B. C’est également une source de protéines et de glucides, ainsi que de potassium, de fer, de calcium, de magnésium et de phosphore. La pastèque contient des enzymes, des acides organiques et des sucres naturels. Il n’a pas non plus de graisse ni de cholestérol et une teneur limitée en sodium.
Pression artérielle: Le potassium et le magnésium, ainsi que les acides contenus dans la pastèque, se combinent pour aider à maintenir les vaisseaux sanguins en bonne santé et à maintenir un flux sanguin fluide. La pastèque peut également aider à maintenir un bon équilibre électrolytique et acide, qui sont essentiels pour un niveau de pression artérielle stable. Une étude publiée dans l’American Journal of Hypertension rapporte que la pastèque a la capacité de réduire la pression artérielle chez les personnes en surpoids.
Asthme: Certaines recherches suggèrent que les risques de développer de l’asthme sont plus faibles chez les personnes qui consomment des quantités plus élevées de certains nutriments, y compris la vitamine C. Comme mentionné ci-dessus, la pastèque contient de la vitamine C. Le British Medical Journal (BMJ) a publié un rapport en 2014 qui suggérait que la vitamine C devrait être incluse dans une liste de traitements contre l’asthme à examiner plus avant.
Santé cardiaque: Les acides aminés aident à maintenir les artères et un bon flux sanguin, ce qui favorise une fonction cardiovasculaire saine. Il y a des acides aminés dans la pastèque. Le fruit contient également du bêta-carotène, ainsi que de la vitamine C, connue pour aider à réduire le cholestérol.
Perte de poids: La recherche semble suggérer que le jus de pastèque profite à la perte de poids. Dans les études animales, l’acide, comme celui trouvé dans la pastèque, semblait interférer avec la production de graisse dans les cellules adipeuses. Puisque la pastèque est faible en calories et ne contient pas de graisse, beaucoup de gens s’y sont tournés comme aide à la perte de poids. Le fait que la pastèque contienne environ 90% d’eau nous aide à nous remplir rapidement et à éviter de trop manger.
Peau: L’hydratation est importante pour notre peau et comme la pastèque contient de l’eau, beaucoup de gens ne sont pas surpris d’entendre qu’il existe des avantages du jus de pastèque pour la peau. La vitamine A contenue dans le fruit favorise également la croissance des tissus corporels tels que la peau et les cheveux. La vitamine C aide à maintenir le collagène, qui structure à la fois notre peau et nos cheveux.
Grossesse: Il semble y avoir des avantages du jus de pastèque pendant la grossesse. De nombreuses femmes ont rapporté que la consommation de pastèque pendant la grossesse soulageait leur gonflement, leurs brûlures d’estomac et leurs nausées matinales. Une étude publiée dans l’International Journal of Gynecology and Obstetrics indique que les nutriments essentiels contenus dans la pastèque réduisent la prééclampsie de 50%. Puisque la pastèque contient des vitamines A, C et B6, ainsi que du potassium et du magnésium, il ne peut pas faire de mal de manger le fruit pendant la grossesse. Toutes ces vitamines peuvent être importantes pour le développement du cerveau, du système nerveux et du système immunitaire d’un bébé.
Santé rénale: La pastèque peut être un diurétique. Il peut stimuler la fonction rénale et réduire l’acide urique dans le sang. Certains croient que la pastèque aide également le foie à traiter l’ammoniac, ce qui peut réduire le stress sur les reins tout en se débarrassant de l’excès de liquide.
Cancer: Des études sont en cours, mais nous savons que certains experts scientifiques suggèrent que les nutriments contenus dans la pastèque pourraient aider à réduire certains types de cancer. Nous savons également que les vitamines C et A (également présentes dans la pastèque) jouent un rôle dans la protection des cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Certains nutritionnistes recommandent de consommer de la pastèque tous les jours et pas seulement la chair, mais aussi la croûte.
Santé oculaire: Il s’avère que les carottes ne sont pas la seule bonne nourriture pour nos yeux. Le jus de pastèque profite également à notre santé oculaire. La pastèque est une excellente source de bêta-carotène. Il contient également une combinaison de vitamine A, de vitamine C et d’autres nutriments essentiels qui peuvent garder nos yeux en bonne santé.
Riche en antioxydants: De nombreux nutritionnistes vous diront que la pastèque regorge d’antioxydants qui ont la capacité de nous aider à rester en bonne santé. Les antioxydants nous protègent des radicaux libres qui peuvent causer de l’inflammation et des problèmes tels que l’arthrite, l’asthme, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et les maladies cardiaques. Certains experts suggèrent que pour maximiser les avantages antioxydants, nous devrions consommer de la pastèque mûre et fraîche.
Recettes saines de jus de pastèque
Il existe de nombreuses recettes saines de jus de pastèque que vous pouvez intégrer à votre alimentation, mais peu importe ce que vous décidez, il est important de préparer correctement. Par exemple, si vous allez faire du jus de pastèque, frottez l’extérieur du melon avec une brosse et du vinaigre de cidre de pomme pour éliminer les sprays ou les cires.
Pour faire du jus, coupez une partie de la pastèque, hachez–la – y compris la peau et la couenne car elle est pleine de bons nutriments – puis introduisez les morceaux dans un presse-agrumes. Voila, vous avez du jus de pastèque frais. C’est aussi simple que ça.
Vous pouvez faire toutes sortes de choses avec la pastèque. Vous pouvez mettre de la pastèque en dés et des glaçons dans un mélangeur pour une boisson fraîche et rafraîchissante par une journée chaude. Vous pouvez préparer une salade avec des morceaux de pastèque et de menthe. Certaines personnes aiment avoir une salade de pastèque avec de la mozzarella fraîche sur un lit de feuilles d’épinards, arrosées de vinaigre balsamique.
Vous pouvez généralement conserver la pastèque coupée au réfrigérateur jusqu’à deux jours.
Si vous aimez la pastèque et que vous souhaitez en ajouter à votre alimentation, prenez en compte certains des éléments suivants: lorsque vous achetez de la pastèque, frappez-la avec vos jointures. Si cela semble creux, il aura probablement un goût sucré. Les nutritionnistes disent que les meilleures pastèques sont vert foncé et ont une finition terne plutôt que brillante avec un ventre jaune pâle. De plus, si vous allez transformer votre pastèque en jus, vous pourriez être tenté de choisir une pastèque sans pépins sur le marché, mais les experts en alimentation disent que la pastèque avec des graines a plus de valeur nutritive, donc prendre le temps d’enlever les graines avant de la jus en vaut la peine.