kristályosított méz

a kristályosított méz minden méhész foglalkozási ártalma. Azt mondom, hogy ez egy kis nyelv az arcán, mivel a csípés valószínűleg az első számú tétel a méhészek foglalkozási ártalmak listáján! Aztán ott van vesztes csalánkiütés egy hideg téli pillanat, vagy egy csúnya roham atkák. Ezek mind a méhész valódi veszélyei.

az első nagy méz vásárlásom egy másik méhésztől 25 liter aranyvessző méz volt. Annyira izgatott voltam, hogy találkoztam egy méhésszel Delaware keleti partján, aki hajlandó volt együtt dolgozni és eladni egy másik méhésznek. Nem volt könnyű kapcsolatba lépni más méhészekkel. A méz nem áll rendelkezésre korlátlan mennyiségben. A legtöbb parti méhésznek nincs gondja a méz kiskereskedelmi áron történő értékesítésével.

felvettem a vödröket, és miután hazahoztam őket, több száz üveg mézet palackoztam. Egyáltalán nem voltam tisztában azzal, hogy a goldenrod méz a legvalószínűbb, hogy kristályosodik. Perceken belül kikristályosodik, miután megrepedt. Valójában azt hiszem, hogy tudtam nézni, ahogy kristályosodik a szemem előtt. Ahogy a bambuszt is nézheted. Szinte egyáltalán nem, az összes mézes üveg megszilárdult.

a méz rosszul megy?

egy kicsit pánikba estem, hogy ez a kristályosítási folyamat a vadonatúj üzletem végét jelenti. Romlott a méz? Hogyan kristályosodik a méz? Hogyan tudom megjavítani a kristályosított mézet? Sok házi feladatot csináltam, és néhány méhész barátom segítségével megtanultam ezeket a leckéket a kristályosodásról, és boldogan továbbadom őket.

A Nyers Méz Néha Kristályosodik.

nemrégiben egy méhész barátját arra kérték, hogy az egyik számlájáról vegyen teljes egészében kristályosított mézet. Szörnyen éreztem magam miatta, tudva, hogy mennyi munka folyik a tiszta, nyers méz kézi kinyerésében és palackozásában. A méz nem megy rosszul, csak lehet, hogy nem tűnik “tökéletesnek”, ha megszilárdulni kezd.

a jó hír az, hogy amikor a méz kristályosodik, ez annak a jele, hogy a méz nyers és pasztörizálatlan, és tele van pollennel. Leginkább az igazi nyers méz kristályosodik. Ez a természet rendje.

a kristályosodás minden fajtaméznél másképp történik. Egyesek nagy hatalmas darabokban kristályosodnak, míg mások homokszerű lágy kristályt hoznak létre. A kristály textúráját és méretét a nektárforrás okozza.

a kristályosított méz szirup állapotában kevésbé vonzó, mint a nyers méz. Nem olyan szexi, de nincs semmi baj vele.

Miért Kristályosodik A Méz?

a kaptárból származó valódi, nyers méz egy monoszacharidokból, glükózból, fruktózból és vízből álló oldat. A vízszintnek mindig 20% – nál alacsonyabbnak, ideális esetben 18% – nak kell lennie.

ez az alacsony vízkoncentráció az oldatban azt jelenti, hogy a méz szuper telített cukrokkal: több cukormolekula van, mint amennyit a víz képes feloldani. Mivel az oldat szuper telített, természetes kémiai reakció megy végbe az idő múlásával, amikor a cukrok elválnak, és visszatérnek eredeti kristályos állapotukba.

a méhek által beporzott Virágok nektárjában előforduló glükóz vagy fruktóz mennyisége segít meghatározni, hogy milyen gyorsan kristályosodik. A glükózban magasabb méz nagyon gyorsan kristályosodik. A magas fruktóztartalmú méz sokkal lassabban kristályosodik, mert az oldat stabilabb.

a kristályosodott mézet befolyásoló másik tényező a hőmérséklet.

ha néhány mézfajtát tesz a hűtőszekrénybe, az egyik napról a másikra kristályosodik, függetlenül attól, hogy mennyi fruktózt vagy glükózt tartalmaz. Ezért ne tegye hűtőbe a mézet. Tartsa a mézet sötétben, távol a szélsőséges hőmérsékletektől. A kamra a legjobb hely a méz számára. Ha a mézet hűtőszekrényben tartja, 24 órán belül kristályosodott méz lesz. Még. Nem rossz, a szívem nem romlik el. Csak az alábbi lépéseket kell követnie a méz feloldásához, miután lehűtötték.

a nyers és szűretlen mézben természetesen előforduló részecskék, mint a méhviasz és a pollen, mágnesként hatnak a kristályosodási folyamatra. Minél több részecske van, annál több lehetőség van a kristályosodásra. Ha inkább a kristályosított mézet részesíti előnyben, de nincs türelme hagyni, hogy az új üveg megszilárduljon, akkor egy kanál kristályt adhat a folyékony mézhez, hogy átugorja a folyamatot.

mit csinálsz a kristályosított mézzel?

használd a szépség rutin. Van egy folt? Tapogasson rá egy kis kristályos mézet, és segítsen neki a gyógyulási folyamatban. A méz növényi anyagból származik, tele van antimikrobiális tulajdonságokkal. A méz aminosavakat és mikrotápanyagokat is tartalmaz, mind növényekből. Olyan módon segíti a bőrt, amit el sem tud képzelni.

finoman vigyen fel kristályos mézet az egész arcára, és pihenjen néhány percig egy kellemes meleg kádban. Öblítse le egy mosogatórongygal. A méz nedvesítőszer, ami azt jelenti, hogy vizet húz-ez segít a száraz, irritált bőr kiegyensúlyozásában. A mézes házunkban keverőként használjuk a maszkjainkban. Csapatunk és ügyfeleink szeretik. Ez egy fantasztikus exfoliant, egy csodálatos hidratáló, és ez a természet tisztító.

szakács vele. Ez tökéletesen használható egy kenyér recept, vagy akár ez író pite barátaink át Beautiful Mess.

író pite recept

fogjon meg egy liter írót, hogy elkészítse ezt a hagyományos író pitét, csemege az Egyesült Királyságban.

nézze meg ezt a receptet

valójában kristályosított mézet használtunk ebben a cseresznye cobbler receptben a közelmúltban.

cseresznye Cobbler Recept

ez a cseresznye Cobbler recept gluténmentes, de soha nem tudhatod. Ez olyan könnyű desszert, hogy a családja élvezni fogja a csemegét!

nézze meg ezt a receptet

mártsa meg vele. Ez a mézes mustármártás valóban fantasztikus, kristályosított mézzel könnyen elkészíthető.

mézes mustármártás puha perec harapással

szeretjük ezt a receptet, ahogy van. Ezek a perecek kívül ropogósak, de közepén lágyak. A mézes kavargott mustármártásba mártva tökéletes.

nézze meg ezt a receptet

készítsen egy egyszerű szirupot mézzel, amelyet koktélokban használhat. A hűtőszekrényben egy hónapig tárolhatja, miután elkészítette a tételt.

méz és Bourbon

talán egy kicsit megfáztál. Talán eleged van a hidegből. Vagy, vagy, ez a koktél ígéri, hogy meleg, hogy a mag, mintha a közepén méhészet július közepén.

nézze meg ezt a receptet

olyan sok módja van a kristályosított méz használatának, meg fogod találni.

használja szószokban és pestóban, ahol egy kis textúra valóban javítja a receptet.

bazsalikom dió Pesto

ezt a receptet nyár végén felvertük, amikor a bazsalikom honosult a kertben. Úgy nézett ki, mintha bazsalikom fákat növesztettünk volna. Készítsd el és fagyaszd le jégkockákban.

nézze meg ezt a receptet

tegye a teájába vagy a kávéjába, pillanatok alatt megolvad az eredeti formájába, csak egy gyors keveréssel. Vagy használja szakácsként mézzel sütve. Használja a zabpehelyben, miközben melegíti, vagy forró pirítósra vagy muffinra terítse.

teljesítmény zabkása recept

ez az évszak, amikor meleg kényelmi ételekre vágyunk, és ez a zabkása éppen ilyen. A meleg zabpehely egyszerű és gyorsan elkészíthető, és végtelen előkészítési lehetőségeket kínál

nézze meg ezt a receptet

Edd meg rögtön a kanálról vaskos mogyoróvajjal.

ha a méz addig kristályosodik, hogy nehéz eltávolítani az üvegből, egyszerűen tegye egy forró vízbe, és hagyja, hogy újra folyékony legyen. Csak ne mikrohullámú vagy forraljuk a méz (akkor szakács, és tönkreteszi a tétel, hogy így).

ölelje át kristályosított mézét. Ez egy olyan folyamat eredménye, amely a természetben történik.

Hogyan készítsünk Kristályosítatlan mézet

a kristályosított méz rekonstruálása nagyon egyszerű:

1. forraljon annyi vizet egy kis serpenyőben, hogy lefedje a mézedény körülbelül felét
2. vegye le a serpenyőt a tűzről
3. vegye le a kristályosított méz edényének fedelét
4. helyezze a kristályosított méz nyitott üvegét a főtt (forró) vízbe, és hagyja ülni
5. óvatosan keverje meg a mézet, különös tekintettel arra, hogy ne kerüljön víz a forró vízbe a jar

ha a méz kristályosodik, hogy a pont, ahol nehéz eltávolítani a jar, egyszerűen tegyük egy serpenyőben forró vízzel, és hagyjuk, hogy újra folyékonnyá. Csak ne mikrohullámú vagy forraljuk a méz (akkor szakács, és tönkreteszi a tétel, hogy így). Ölelje át kristályosított mézét. Ez egy olyan folyamat eredménye, amely a természetben történik.

amikor az élet citromot ad neked…

a bélreakcióm az volt, hogy a kristályos aranyvessző mézet használtam a sarkamra, a könyökre, a térdemre– és arcpakolást adtam magamnak. A bőröm soha nem nézett ki jobban, annak ellenére, hogy ragadós rendetlenség volt. Ettől a ponttól kezdve, amikor a mézünk kristályossá vált, megváltoztattuk a címkét és eladtuk az eredeti Testradírunkban.

a méz nem “rossz”, mint sok étel; évtizedek után is egészséges marad.

Eva Crane,”a könyv a méz”