ha valaha vacsorázott egy olasz étteremben az Egyesült Államokban, akkor valószínűleg ismeri a penne alla vodkát. A vicces az, hogy a vodka szósz nem is hagyományosan olasz. Legalábbis nem úgy, mint a pasta carbonara é a cacio pepe. Végeztem egy kis kutatást erről a krémes, paradicsomos tésztaételről, és úgy tűnik, mindenki habozik elkötelezni ugyanazt a történetet arról, hogy honnan származik.
egyesek szerint a vodka szósz az olaszországi Bolognából származik, mások szerint a Columbia Egyetemen végzett diplomás találta fel. A Williams Sonoma Essentials of Italian cookbook kijelenti, hogy a penne alla vodkát egy vodka cég hozta létre, amely az 1980-as években népszerűsíteni akarta termékét Olaszországban. bár pontos eredete nem világos, sokan ismerjük a finom ízt és a krémes textúrát, amely jellemzi ezt a dekadens ételt. Ez a recept a vegán Vodka szószhoz Penne-vel a csípős, édes, tejmentes vodka szósz!
ez a vegán vodka szósz úgy kezdődik, ahogy sok nagyszerű szósz teszi – frissen apróra vágott fokhagymával és hagymával. Az évek során kialakult egy szokásom, hogy instant fokhagymát használok egy korsóból, és visszatértem a friss fokhagyma játékba. Szent füst, különbséget tesz az étel ízében. Azt hiszem, végeztem a parancsikonokkal, amikor a fokhagymáról van szó – de ez egy nulla megítélési zóna! Ha a darált fokhagymát egy üvegedényből használja, 1 db teáskanál kell tennie.
az emberek mindig azt kérdezik: “készíthetek vodka mártást vodka nélkül?”Természetesen tudsz! De akkor tényleg vodka szósz? A Vodka valójában nem ad ízt. Az alkohol egy kis nyomát kivéve szakácsok. A megmaradt apró alkohol azonban felerősíti az összetevőkben már létező ízeket. Milyen szép ez? Öntsön magának egy vodka-szódát lime-vel (opcionális, de ajánlott), majd vacsorára keverje fel ezt az egyszerű vegán tészta ételt!
nyomtatás
leírás
ez a vegán a penne-vel készített vodka szósz a csípős, édes, tejmentes Vodka szósz! Ez jön össze gyorsan, így kap vacsorát az asztalra ASAP.
Összetevők
Scale1x2x3x
- 1 font penne tészta
- 1 evőkanál olívaolaj
- ½ sárga hagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 kiló paradicsom, bélelve, aztán durván aprított
- 3 evőkanál paradicsompüré
- ¼ csésze vodka
- ¼ csésze víz
- 1½ teáskanál só
- Néhány kanyarral a fekete bors
- Csipet piros paprika pehely
- ½ teáskanál juharszirup
- ½ csésze nyers kesudió
használati utasítás
- forraljon fel egy nagy fazék sós vizet nagy lángon. Adjuk hozzá a penne és szakács, amíg al dente. Engedje le és tegye vissza a tésztát az edénybe.
- melegítsük az olívaolajat egy nagy, mély serpenyőben közepes-alacsony lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, majd pároljuk 6 percig, amíg lágy és illatos nem lesz.
- adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét, a vodkát, a vizet, a sót, a borsot, a pirospaprika-pelyheket és a juharszirupot. Kapcsolja a hőt alacsonyra, majd időnként megkeverve párolja, amíg a vodka ki nem szakács, körülbelül 7 percig. Távolítsa el a tűzről.
- óvatosan helyezze át a vegán vodkaszószt a turmixgépbe, és adja hozzá a kesudiót. Keverjük, amíg krémes, sima, 1-2 percig. Ez hosszabb ideig tarthat, ha nincs olyan nagy sebességű turmixgépe, mint a Vitamix vagy a Blendtec. Kóstolja meg a mártást, és állítsa be az ízeket tetszés szerint (hozzáadtam még egy csipet sót).
- öntsük a vegán vodka szószt a főtt penne-re, és dobjuk rá a szakácsra. Élvezze a meleget.
felszerelés
összecsukható szűrőedény
Vásárlás most →
kulcsszavak: Vegán Vodka szósz, vegán tészta recept
