Cosa vuoi dal tuo ordine di pollo fritto da asporto? Probabilmente vuoi che sia croccante all’esterno e lusciously umido all’interno. E vuoi che i condimenti completino il pollo ma non lo sopraffino. E che la porzione è abbastanza grande da consentire spuntini futuri.
Un banchetto di pollo e le sue conseguenze
Tu e i tuoi amici avete ordinato un’enorme quantità di pollo fritto. Dopo tutto, quella scatola di pollo caldo speciale da 60 pezzi suonava abbastanza bene, e hai persino lati liberi per andare con esso. Ma ora ti rendi conto che i tuoi occhi erano più grandi dello stomaco,e hai un sacco di pollo rimasto.
A volte, abbastanza è abbastanza. Non ti senti davvero come se volessi di nuovo pollo fritto il giorno dopo. Quindi lo congeli per un uso futuro. E ‘ una buona idea.
Come congelare il pollo rimasto
Lascia che il pollo si raffreddi un po ‘ prima di congelarlo, ma non aspettare troppo a lungo. Per evitare invasioni batteriche, congelare il pollo entro due ore.
Per ottenere i migliori risultati in seguito, congelare correttamente il pollo. Ciò significa metterlo in un contenitore ermetico, come un sacchetto congelatore resistente ermeticamente sigillato. Per una maggiore assicurazione, avvolgere il sacchetto del congelatore in un foglio di alluminio.
Correttamente conservato, il pollo fritto congelato può durare fino a quattro mesi. A quel punto, sarai sicuramente desideroso di nuovo!
Scongelare il pollo
Se scongeli il pollo in frigo, durerà altri tre o quattro giorni. Se hai fretta, metti il sacchetto di pollo in una ciotola di acqua fredda e assicurati che l’acqua non perda. Si scongelerà più velocemente, ma devi usarlo immediatamente.
Come riscaldarlo Quindi Vorrai ri-mangiarlo
Otterrai i migliori risultati riscaldando il pollo fritto nel forno o cucinando per convezione. Prima di utilizzare qualsiasi metodo di riscaldamento, lasciare che il pollo raggiunga la temperatura ambiente, che dovrebbe richiedere 15-20 minuti. Questo impedisce di perdere umidità durante il riscaldamento, ma non lasciarlo fuori troppo a lungo!
Dopo che il pollo è arrivato a temperatura ambiente, posizionarlo su una gratella su un vassoio di fogli e scaldare nel forno a 350 F per circa 15 minuti. Ruotare la temperatura fino a 400 F per garantire un esterno croccante. Calore per altri 5-8 minuti, o fino a quando un termometro di carne mostra la temperatura interna è 165 F.
Se si dispone di un forno a convezione sul piano di lavoro, utilizzando è un modo semplice per riscaldare rapidamente il pollo e mantenere la sua croccantezza. Il modo in cui il calore è distribuito uniformemente in tutto il forno assicura che tutti i pezzi siano riscaldati allo stesso modo. Mettere i pezzi di pollo sulla teglia e scaldare a 400 F per circa 15 minuti.
Informazioni sul microonde
Sì, è possibile riscaldare il pollo fritto nel microonde – come ultima risorsa. Se lo metti su un piatto e premi il pulsante, risulterà fradicio all’esterno e duro all’interno. Al fine di ridurre al minimo questo tipo patetico di risultato, posizionare i pezzi di pollo su una piastra per microonde e avvolgere in asciugamani di carta per microonde. Microonde in alto per 30 secondi alla volta, fino a quando non viene riscaldato. Non sarà extra-croccante, ma sarà abbastanza buono quando sei al volo.