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ローストPoha Chivdaは、平らな米を主成分としたビーガン それはディワリの間に好きな軽食の一つであり、多くの場合、インドの家庭で作られています。 典型的なマハーラシュトリアンのスナックもお茶を添えています。 それはあなたに多くのための渇望tastebudsを残します甘くてスパイシーな味の素敵な組み合わせを持っています。
このトレイルミックスまたはChivdaの私のバージョンは、私が子供の頃から私が食べてきたものです。 はい、これは私のお母さんが作るか、私が子供の頃からそれを作るために使用されるものです。 私は彼女のレシピを作成しようとしました,私は彼女がこのほとんどの時間を作って見て、適切に味を知っているように.
Chivdaとは何か、Chivdaのレシピ
Chivdaは基本的にトレイルミックスです。 主な成分が異なる可能性がある異なる成分とスパイスのミックス。 それはさまざまな方法で作られ、異なるスパイスと成分が加えられます。 主な成分は、chivdaのコーンフレークやSabudana ChivdaのSabudana、またはこのオート麦Chivdaのオート麦などのように変化します。
Poha Chivdaは揚げたりローストしたりしますか？
Poha Chivdaも複数の方法で行われ、時には主な違いはpohaの調理方法です。 多くの人がそれを揚げてミックスで使用するのが好きです。 それをより健康にし、そのオイルすべてを避けるために、私達はそれを単に焼く。 それはおいしい味になります心配しないでください、私はあなたが間違いなくより多くのために渇望されます賭けます。 私はこのローストPoha chivdaをそんなに愛しています。 それはあなたのティータイムの軽食のために便利で、作るのがとても簡単で、味が爆発します。
もう一つの主な違いは、揚げたchivdaとローストしたchivdaに使用されるpohaの多様性です。 揚げのために私達はpohaのより厚い変化を使用する必要があり、焙焼のために、薄い変化を必要とする。
Maharashtrian Diwaliの軽食
Poha ChivdaはMaharashtraの絶対必要のDiwaliの軽食の調理法、特にである。 そこで育ったこれは毎年作られました。 ディワリのためだけでなく、年に複数回。 ディワリが近づいているように、私はこの簡単でおいしいレシピを投稿することを考えました。
だから、AnnapurnaのPoonamがDiwaliのためにおいしいものや甘いものを作るように頼んだとき、私はすぐにこのローストPoha Chivdaを作ることを考えました。 これは完璧にマイルドインドから私のパートナー Seemaが私に与えた秘密の食材ピーナッツとカレーの葉と一致しました。 私は彼女にAjwainとオイルを与え、彼女はこのフレーク状のマサラメティmathriを作成しました。
私はPoonamのブログからこの典型的なBhajani（小麦粉）Chakliレシピをチェックアウト上の任意のさらなるチェックを移動する前に。
レシピローストPoha Chivdaのプロセス
まず、すべての材料を一緒に集め、いくつかの材料を次々に揚げることが浅くなります。 次のステップは今、それが素晴らしく、カリカリになるまでpohaをロースト乾燥することです。 これには約5-6分かかります。 指の間でポハを軽く押すと、クランチが聞こえるはずです。 また、サイズが縮小します。 これは、それが行われていることを示す良い指標です。
次は、ピーナッツ、ドライココナッツのスライス、ナッツを浅く炒めることです。 私は油のビットで大丈夫ですので、私はそれを浅く揚げています。 あなたは完全に油をスキップしたい場合は、それらをロースト乾燥またはオーブンでそれらをローストすることができます。
次に、同じ油でカレーの葉と緑の唐辛子を追加します。 浅く、素敵でカリカリになるまでそれらを炒めます。 スパイスと残りのすべての成分を追加し、それを迅速なミックスを与えます。 Chivdaは準備ができています。 それを完全に冷やし、気密容器に入れてください。
これらの焼かれたPoha Chivdaは湿気から自由な気密の容器できちんと保たれたら少なくとも月の間よくとどまるべきである。 リップピシャリとおいしいティータイムやディワリのスナックは、時間がない内に準備ができています。 はい、それが取るすべてはおいしい、vegan、およびグルテン自由な軽食を作成するあなたの時間のおよそ15-20分である。
だからここにローストPoha Chivdaのレシピが行きます
焙煎ポハチブダ焙煎ポハチブダ（平打ち米粉ミックス）)
印刷ピン保存保存！
機器
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重い底鍋
-
大スプーン/スパチュラ
成分
- 3 カップ薄いPoha/平らな米
- 3/4カップピーナッツ-私はもう少し
- 1/2カップDariya（フライグラム）
- ½カップカシュー
- ½カップアーモンド
- ½カップドライココナッツ（ゴラ、新鮮なココナッツドライバージョン）
- 小さじ1ターメリックパウダー
- 赤唐辛子粉小さじ1
- カレーの葉15-20
- 油大さじ4
- 砂糖大さじ1（味に応じて追加することができます）
- 味に塩
指示
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pohaまたは平らにした米を不純物のためにきれいにする。
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乾燥したココナッツを長いストリップにスライスします。
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重い底のパンでは、pohaまたは平らにした米を媒体に5-7分間乾燥ローストします。
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それは彼らがサイズが縮小するときに行われます。
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知っているもう一つの方法は、あなたが軽くあなたの指の間でそれらを粉砕するとき、あなたはわずかなクランチを聞くことです。
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完了したら、それを削除し、それを脇に保管してください。
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同じ鍋に油を加える。
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オイルが熱くなったら、ピーナッツを加え、浅い媒体に遅いの2-3分のためのそれらを揚げる。
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それらは皮が分離し始め、色を変え始めるときされる。
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それらを削除し、脇に保管してください。
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今、カシューとアーモンドを追加し、金色の茶色になるまで、それらを浅くします。
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完了したら、それを取り外して脇に置いてください。
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今スライスしたココナッツを追加します。そして、金色の茶色になるまで2-3分間それらをあまりにも炒める。
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あなたは彼らがやり過ぎていると感じるかもしれませんが、彼らはより良い味がするでしょう。
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ココナッツのスライスを削除し、脇にそれを保つ.
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今、同じ鍋にカレーの葉と緑の唐辛子を追加します。
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彼らはカリカリになるまで、それらを浅く炒める。
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今度はウコンと赤唐辛子の粉を加えてください。
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ダリヤ（揚げたグラム）を加え、数秒間炒める。
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残りのすべての成分を一つずつ加え、それをうまく混ぜる。
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スイッチをオフにして、chivdaを完全に冷却させます。
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気密の容器でそれを貯えて下さい。
ビデオ
注意事項
- 1 カップ=240ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5ml
- ココナッツは揚げるとすぐにカリカリになりません。 彼らは完全に冷却されるとなります。
- 塩と砂糖は味に応じて調整することができます。
- レーズンも追加できます。
- ピーナッツとナッツを多かれ少なかれ加えることができます
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