미국의 이탈리안 레스토랑에서 식사를 한 적이 있다면 펜네 알라 보드카에 익숙 할 것입니다. 재미있는 것은 보드카 소스가 전통적으로 이탈리아어가 아니라는 것입니다. 적어도 파스타 카르 보 나라와 카시오 전자 페페는 그런 방식이 아닙니다. 나는이 크림 같은 토마토 파스타 요리에 대해 몇 가지 연구를했고 모두가 그것이 어디에서 왔는지에 대해 같은 이야기를 저 지르기를 주저하는 것처럼 보입니다.
어떤 사람들은 보드카 소스가 이탈리아 볼로냐에서 유래했으며 다른 사람들은 컬럼비아 대학 졸업생이 그것을 발명했다고 주장합니다. 이탈리아 요리 책의 윌리엄스 소노마 필수품 펜네 알라 보드카는 1980 년대 이탈리아에서 제품을 대중화하려는 보드카 회사에 의해 만들어 졌다고 말합니다.정확한 기원은 불분명하지만 우리 중 많은 사람들이이 퇴폐적 인 요리를 특징 짓는 맛있는 맛과 크림 같은 질감을 알고 있습니다. 펜네를 곁들인 비건 보드카 소스를 위한 이 레시피는 톡 쏘는 달콤하고 유제품이 없는 보드카 소스를 사용합니다!
이 비건 보드카 소스는 갓 다진 마늘과 양파로 많은 훌륭한 소스가하는 방식으로 시작됩니다. 나는 지난 몇 년 동안 항아리에서 인스턴트 마늘을 사용하는 습관을 개발했으며 신선한 마늘 게임으로 돌아 왔습니다. 거룩한 담배,그것은 요리의 맛에 차이를 만들 않습니다. 이 마늘에 올 때 나는 바로 가기 끝났어요 생각-하지만이 제로 판단 영역입니다! 당신이 항아리에서 다진 마늘을 사용하는 것에 관한 것이라면,1 개의 작은 술이 그것을해야합니다.
사람들은 항상”보드카없이 보드카 소스를 만들 수 있습니까?”물론 당신은 할 수 있습니다! 그러나 그것은 정말로 보드카 소스입니까? 보드카는 실제로 어떤 맛도 추가하지 않습니다. 알코올 요리사의 작은 흔적을 제외한 모든. 그러나,남아 있는 알코올의 작은 비트는 이미 재료에 존재 하는 맛을 증폭. 그 얼마나 깔끔한? 보드카 소다를 라임(선택 사항이지만 권장)으로 붓고 저녁 식사를 위해이 쉬운 비건 파스타 요리를 채찍질하십시오!
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재료
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- 1 파운드의 펜네 파스타
- 1 큰술,올리브 오일
- ½yellow,양파를 잘게 다진
- 다진 마늘 3 쪽
- 1 파운드의 토마토, 응어리를 빼내는 거칠게 다진
- 3 큰술 토마토 페이스
- ¼cup 보드카
- ¼cup 물
- 1 작은 술 소금
- 의 몇 가지 왜곡과 후추
- 핀치 붉은 고추의 조각
- ½티스푼 메이플 시럽을
- ½cup raw 캐슈
지침
- 높은 열에 종기에 소금 물 큰 냄비를 가져와. 펜을 넣고 알 덴테가 될 때까지 요리합니다. 드레인 냄비에 파스타를 반환.
- 올리브 오일을 크고 깊은 프라이팬에 넣고 중저불로 가열합니다. 마늘과 양파를 넣고 부드럽고 향긋해질 때까지 5 분간 볶습니다.
- 토마토,토마토 페이스트,보드카,물,소금,후추,고추 플레이크 및 메이플 시럽을 추가합니다. 보드카가 꺼질 때까지 약 7 분 동안 열을 낮추고 끓여서 가끔 저어줍니다. 열에서 제거.
- 비건 보드카 소스를 믹서기에 조심스럽게 옮기고 캐슈를 넣습니다. 크림 같고 매끄러 워질 때까지 1~2 분 동안 혼합하십시오. 비타 믹스 나 블렌드 텍과 같은 고속 블렌더가없는 경우 더 오래 걸릴 수 있습니다. 소스를 맛보고 취향에 맞게 맛을 조정하십시오(나는 핀치 더 많은 소금을 추가했습니다).
- 비건 보드카 소스를 요리 한 펜네 위에 붓고 던지기. 따뜻한 즐길 수 있습니다.
장비
접을 수있는 소쿠리
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키워드: 비건 보드카 소스,비건 파스타 레시피
