de beste tingene i livet er enkle og disse croutons er ikke noe unntak. Vi tilbyr en grunnleggende oppskrift nedenfor for enkle, knasefulle bakte croutoner, klar for deg å tilpasse med krydder du vil ha. De er flotte hele året som topping på enkle sommersalater eller hjertelige høstsupper eller bare som en matbit!
Velg ditt brød
vi foretrekker et crusty brød som en surdeigsbule eller fransk baguette: den åpne crumb strukturen skaper perfekte lommer hvor krydder kan falle inn, pluss, de lunefullt uregelmessige figurene ser søte ut. På slutten av dagen er croutoner bare sprø biter av ristet brød, så du kan bruke absolutt noen form for brød til denne oppskriften. Eldre, staler brod som er mer dehydrert vil toast og bake raskere enn ferskt brod. Størrelsen er også viktig her: jo mindre brødbiter, desto kortere er den totale baketiden.
Velg ditt fett
en blanding av olivenolje og smeltet smør gir deg det beste fra begge verdener når det gjelder både smak og farge. Føl deg fri til å bruke bare olje eller bare smør, så lenge du følger denne generelle tommelfingerregelen: for de mest smakfulle krutonger, bruke en spiseskje fett per litt heaping kopp cubed brød.
Velg smaker
det eneste virkelig ikke-omsettelige «krydderet» i denne ingredienslisten er kosher salt. Alt annet – fra sort pepper til rosmarin Til Parmesan-er opp til personlig preferanse. Du kan bruke noen tørket krydder eller urt som klamrer seg lett til oljet brød: ranch pulver for litt av en junk-food vibe, røkt paprika eller cayenne for et snev av krydder, eller karri pulver for en aromatisk, velsmakende blanding. (Hvis du bruker ost, gå for en hard, alderen ost med svært lavt fuktighetsinnhold for de sprøeste krutonger.) Himmelen er grensen !
hvor lenge varer croutoner?
forventet holdbarhet for hjemmelagde croutoner er omtrent to uker. Fuktighet oppfordrer mugg, så sørg for at croutons er helt dehydrert under bake og la avkjøles helt ved romtemperatur før du lagrer dem bort i en lufttett beholder. Fuktighet er fienden, så hold dem på et tørt sted for maksimal holdbarhet.