følgende er et eksklusivt utdrag FRA boken Nscas Guide To Sport And Exercise Nutrition, utgitt Av Human Kinetics. All tekst og bilder levert Av Human Kinetics.
Karbohydratbelastning er en praksis som brukes av idrettsutøvere til å mette sine endogene butikker av muskelglykogen før langvarige hendelser som vanligvis fører til uttømming av glykogenbutikker. Tradisjonelle karbohydratbelastningsstudier utført på uutdannede individer innlemmet en tre-eller fire-dagers uttømmingsfase hvor idrettsutøvere inntok et lavt karbohydrat diett og fullførte et høyt volum treningstrening for å «tømme» de interne butikkene av glykogen(Bergstrom og Hultman 1966). Denne fasen ble etterfulgt av en tre-eller fire-dagers periode med høyt karbohydratinntak (> 70% karbohydrat eller 8 til 10 g karbohydrat per kilo kroppsvekt per dag) og en reduksjon i treningsvolum for å lette overmetning av muskelglykogen. Ved hjelp av denne tilnærmingen rapporterte tidlige studier en evne til idrettsutøvere til å opprettholde treningshastigheten i betydelig lengre perioder(Karlsson og Saltin 1971).
en rekke studier i veltrente løpere (Sherman et al. 1983, 1981) foreslo at en reduksjon i treningsvolumet sammen med et høyt karbohydrat diett (65% til 70% diettkarbohydrat) over minst tre dager kan øke muskelglykogenivået. Disse konklusjonene ble godt mottatt som en mye mer praktisk tilnærming til å maksimere muskelglykogen. I åtte trente løpere, tre dager med høyt karbohydrat diett (10 g karbohydrat per kilo kroppsvekt per dag) mens løpere helt avstod fra trening maksimerte muskelglykogenbutikker (Bussau et al. 2002). I tillegg har en høykarbohydratdiett (8,1 g karbohydrat per kilo kroppsvekt per dag eller 600 g karbohydrat per dag) betydelig forhøyet preexercise glykogenbutikker versus et lavt karbohydrat (1.4 g karbohydrat per kilo kroppsvekt per dag eller 100 g karbohydrat per dag) diett gitt til trente personer i tre dager før fullføring av en 45-minutters sykkeltur på 82% VO2peak.
Interessant kan en dose-respons effekt være tydelig angående mengden karbohydrat som må inntas når ingen uttømmingsfase oppstår for å fremme maksimale nivåer av muskelglykogen. For eksempel var baseline muskelglykogen betydelig høyere etter inntak av 10 g karbohydrat per kilo kroppsvekt per dag i en til tre dager sammenlignet med inntak av 8 g / kg kroppsvekt per dag i tre dager. For tiden har denne effekten ikke blitt undersøkt videre, fordi første karbohydratbelastningsstudier som innlemmet uttømmingsfaser og lengre inntak av høyt karbohydrat rapporterte høyere nivåer av muskelglykogen (Bergstrom et al . 1967).
NSCAS Guide Til Sport Og Trening Ernæring vil lede deg gjennom de viktigste begrepene sport og trening ernæring, slik at du kan vurdere en persons ernæring status og—hvis det faller innenfor rammen av praksis—utvikle tilpassede ernæring planer. Boken er tilgjengelig i bokhandlere overalt, så vel som online PÅ NSCA-Butikken.