Indiase basiscurrypasta gemaakt van kras, en oh-zo-heerlijk. Hier is het makkelijkste currypasta recept.
- Indiase currypasta:
- Hoe maak je currypasta?
- trucs voor de perfecte currypasta:
- opslaan van suggesties voor Indiase currypasta:
- voedingsfeiten zelfgemaakte currypasta:
- eenvoudige Indiase Basic currypasta
- Apparatuur
- Ingrediënten
- instructies
- plakken voorbereiden
- kook de pasta
- voeg kruiden toe
- opslaan
- Instant Pot methode
- opmerkingen
- voeding
- waaruit bestaan rode currypasta en gele currypasta?
- kan ik kerriepoeder gebruiken in plaats van kerriepasta?
- Hoe bewaart u currypasta?
- waaruit zijn kerriepoeder, currypasta en kerrie gemaakt?
- hoe verdikt u Indiase Curry?
Indiase currypasta:
- Indiase currypasta heeft vele variaties. Maar de basispasta bevat bijna altijd ui, tomaat en gember-knoflookpasta.
- de specerijen die hier vaak worden gebruikt zijn kurkuma poeder, gemalen komijn en koriander, rode chili of cayennepeper poeder en garam masala.
- vergeet niet op smaak te brengen met zout en laat het mengsel koken tot het dik, goed bruin en halfdroog is.
- de beste manier om te weten of de pasta klaar is, is door te controleren of olie uit het mengsel sijpelt of dat het mengsel klonterig wordt en de pan gemakkelijk verlaat.
Hoe maak je currypasta?
hier is het currypasta recept of het basispasta recept voor alle Indiase curries.
- om de Indiase currypasta te maken, heb je deze ingrediënten nodig:
- uienpasta, tomatenpuree (vers gemaakt), gember – en knoflookpasta, en specerijen-kurkuma, gemalen komijn en koriander, garam masala en zout.
- Verwarm uw pan.
- voeg olie toe en voeg de ui met gember-knoflookpasta toe zodra de olie warm maar niet heet wordt.
- laat de uienpasta goed koken en bruin heel goed. (Dit kan 8-10 minuten duren op laag vuur)
- voeg op dit punt tomatenpuree toe en kook het mengsel goed.
- zodra het mengsel verdikt en de olie de pan verlaat, voeg alle specerijen en zout toe.
- meng goed en kook nog vijf minuten.
- uw perfecte Indiase Basiscurry pasta is klaar.
Pinit
trucs voor de perfecte currypasta:
De truc om de beste en goede kwaliteit Indiase basic currypasta is door:
- browning de ui en tomatenpasta ‘ s echt goed.
- wanneer u de ui en gember, knoflookmengsel kookt, moet het heel goed bruin worden voordat u kruiden en tomaten toevoegt.
- voor olievrij, koken in laag, zodat uien van nature bruin worden zoals ze koken in aquafaba of weinig warm water.
als deze currypasta zo eenvoudig is, waarom plaats ik er dan een receptartikel op? De waarheid is dat veel mensen vaak het feit negeren dat currypasta van tevoren kan worden gemaakt en in de koelkast kan worden opgeslagen, wat op zijn beurt een ton tijd bespaart. En mijn currypasta kan gemakkelijk een week of langer in de koelkast worden bewaard. En het beste deel is dat je een snelle curry kunt maken, de pasta kunt gebruiken als marinade of het kunt gebruiken als basis voor veel jus, soepen en sauzen.
Pinit
hou van vindaloo, voeg alle essentiële ingrediënten toe aan deze Indiase basic currypasta en je bent klaar. Of op zoek naar een jus basis voor saag paneer? Voeg twee tot vier eetlepels van deze currypasta, geblancheerde spinaziepasta en paneer toe en breng het aan de kook. Uw heerlijke saag paneer is klaar om te serveren.
Pinit
mijn drukke leven met twee kinderen laat me soms gek moe en lethargisch. Deze Indiase Basic currypasta redt zeker mijn leven. Snijd gewoon wat groenten of gebruik zelfs bevroren groenten, voeg currypasta toe en maak pasteitjes of voeg een lepel currypasta toe aan linzen en een linzencurry soep is klaar. De waarheid is dat je echt creatief kunt worden met deze currypasta en in een handomdraai vele mooie en lekkere gerechten kunt maken.
currypasta maken, zoals ik al eerder zei, is heel eenvoudig. Hier is mijn stap-voor-stap handleiding.Knoflook garnalen met asperges Recept:
Stap 1: Voeg in een keukenmachine ui, knoflook, gember en groene chili toe. Proces om een grove pasta te maken.
salaristrap 2:
- voeg in een koekenpan olie toe en laat deze opwarmen.
- voeg ui, gember knoflook en groene chili mengsel en kook het voor een paar minuten.
- zodra de ui water begint te verliezen, voeg zout toe.
- Hiermee kan de ui nog sneller koken door meer water te verliezen.
salaristrap 3:
- bruin het mengsel goed op lage vlam, en kook tot het mengsel begint om olie te sijpelen, en het mengsel begint om de pan te verlaten.
- af en toe roeren door het mengsel van de zijkanten van de pan te schrapen.
- op dit punt wordt het mengsel dik met een pasteuze consistentie.
- dit is het moment om specerijen toe te voegen.
- voeg alle specerijen en geef een goede roer, zodat de specerijen goed op te nemen.
-
nu heb je twee keuzes.
- u kunt het vuur uitzetten en dit mengsel als basiscurrymengsel bewaren of tomaten toevoegen en verder koken.
- omdat sommige curry recepten geen tomaten bevatten, houd ik liever de helft van deze basiscurry pasta zonder tomaten toe te voegen en kook de rest helft met tomaten.
Step 4:
- na het houden van de helft van dit mengsel, voeg ik gehakte of gepureerde tomaten toe, en laat het koken tot het mengsel opdroogt en een pasteiachtige consistentie heeft.
- zodra het de gewenste consistentie bereikt, is de currypasta klaar.
- laat het geheel afkoelen en bewaar het gedurende een week of twee in de koelkast.
opslaan van suggesties voor Indiase currypasta:
- bewaren in een luchtdichte glazen of BPA-vrije plastic container.
- gebruik een schone lepel elke keer dat u de currypasta wilt gebruiken.
- voeg geen verse kruiden zoals gehakte koriander toe aan deze pasta tijdens het bewaren. In plaats daarvan, voeg het toe aan het einde curry na het koken.
andere pasta ‘ s maken met Basiscurrypasta uit India:
rode currypasta: uicurry-basispasta+galangal+kefir-limoen+gedroogd citroengras+Thaise rode chili+azijn en tamarinde+bruine suiker
Korma-pasta: Indiase currypasta+kokosroom+cashewpasta+ garam masala
Tikka masala: Indiase basiscurry-pasta+tomatenpuree
gele currypasta: basiscurry-pasta+kurkuma+tamarinde+groene chili en Thaise basilicum+kefir-limoen en gedroogd citroengras
Chole currypasta: basic currypasta+garam masala+gedroogde fenegriekbladeren+granaatappelzaadpoeder
enkele curries en curry gearomatiseerde recepten die ik gemaakt heb met deze currypasta zijn hier. Klik gewoon op dit recept afbeelding om elk recept post te bezoeken.
veganistische seitan Tikka masala
veganistische gerstensalade met kikkererwten
voor meer curry-inspiratie: Ananascurry uit de keuken van Lathiya hier
voedingsfeiten zelfgemaakte currypasta:
Ik gebruik per recept twee eetlepels voor 1/4 kop van deze Indiase basiscurrypasta. Hier is een portie grootte van twee eetlepels voor het maken van curry voor twee.
wilt u weten hoeveel ounces, lepels en grans in een kopje? Hier is een gedetailleerde cups naar oz calculator en downloadbare grafiek. En, een vloeibare conversie grafiek met ounce naar gallon calculator.
eenvoudige Indiase Basic currypasta
Print Pin
Apparatuur
-
Instant pot
Ingrediënten
- 3 grote rode ui (in stukken gesneden)
- 6 grotere knoflook pods
- 2 cm gember
- 4 groene pepers
- 2 grote tomaten (gepureerd)
- 1 eetlepel chilipoeder (warm of extra-warm verscheidenheid)
- 1.5 eetlepel komijn poeder
- 0.5 el kurkuma poeder
- 1 el korianderpoeder
- 1 el kerriepoeder (facultatief)
- 2 el canola olie (meer als u wilt)
instructies
plakken voorbereiden
-
neem in een keukenmachine uien, knoflook, gember en groene pepers.
kook de pasta
-
Verwarm een koekenpan, voeg olie toe en laat deze opwarmen.
-
voeg ui, gember knoflook en groene chili mengsel en kook het voor een paar minuten.
-
zodra de ui water begint te verliezen, voeg zout toe. Hierdoor kan de ui sneller koken door meer water te verliezen.
-
bruin het mengsel goed op laag vuur, en kook tot het mengsel begint olie te sijpelen en het mengsel begint de pan te verlaten.
-
op dit punt wordt het mengsel semi-droog en verlaat de pan gemakkelijk.
voeg kruiden toe
-
dit is het moment om kruiden toe te voegen. Voeg alle specerijen toe en geef een goede roer, zodat de specerijen goed opnemen in het mengsel.
-
nu heb je twee keuzes. U kunt het vuur uitzetten en dit mengsel als basiscurry mengsel houden of tomaten toevoegen en verder koken.
-
omdat sommige curry recepten geen tomaten bevatten, houd ik liever de helft currypasta zonder tomaten en de helft ermee.
-
na het houden van de helft van dit mengsel, voeg ik gehakte of gepureerde tomaten toe, en laat het koken tot het mengsel opdroogt en een pasteiachtige consistentie heeft.
-
zodra het een dikke en pasteuze consistentie bereikt, is de currypasta klaar.
opslaan
-
laat het volledig afkoelen en bewaar het een week of twee in de koelkast.
Instant Pot methode
-
zet de instant pot op de saute mode. Laat het verwarmen tot het ” Hot ” – teken op het IP-scherm verschijnt. Voeg olie toe en laat het verwarmen.
-
er is een klein verschil in deze Instant pot methode dan de traditionele currypasta maken methode hierboven vermeld. In plaats van eerst uien toe te voegen, voegen we alles in één keer toe.
-
voeg ui, gember en knoflook mixure, gevolgd door tomatenpuree, alle kruiden en zout. Geef een goede mix en bak ongeveer 2 minuten. (Tot het mengsel wat vocht verliest)
-
verander nu de kookmethode om onder druk te koken en stel de tijd in op 3 minuten.
-
sluit het deksel en sluit de ventilatieopening af.
-
als de kooktijd voorbij is, wacht dan op de NPR.
-
na de natuurlijke drukafgifte, roer het mengsel goed.
-
druk Nu opnieuw op de saute-knop en kook het mengsel verder tot het mengsel er dik en pasta-achtige consistentie uitziet.
-
de currypasta is klaar. Bewaar het twee weken in een luchtdichte glazen pot of vries het een maand in.
opmerkingen
- gebruik milde kerriepoeder als u hete of extra hete chilipoeder gebruikt.
- ik voeg garam masala niet toe aan deze basiscurrypasta. In plaats daarvan voeg ik het toe aan een afgewerkte curry op het einde.
- sla groene pepers en hete chilipoeder over als u een milde currypasta wilt.
- gebruik voor Thaise currypasta alleen de currypasta op basis van uien en vermijd het toevoegen van komijnpoeder.
enkele van de curry inspiraties die u kunt proberen met de currypasta zijn:
- Indiase Aardappelcurry
- Vegan Curry recept
- Instant Pot bloemkool Tikka Masala
- Okra Masala
voeding
wil je dit recept pinnen? Klik Op Pinit!!
waaruit bestaan rode currypasta en gele currypasta?
de rode currypasta en gele currypasta worden gemaakt van Thaise pepers, galangal, kefir lime, Oosterse sauzen en verse kruiden. In tegenstelling, Indiase rode currypasta heeft dezelfde UI-tomatenbasis met meer Kashmiri chilipoeder, terwijl de Indiase gele currypasta kokosmelk of room met kurkuma en kerriepoeder heeft voor die levendige gele tint.
kan ik kerriepoeder gebruiken in plaats van kerriepasta?
kerriepoeder is een kruidenmengsel (link hier), terwijl currypasta de basis is van jus of currysaus. Als u kerriepoeder als basis van uw curry wilt gebruiken, maak dan een pasta van gember-knoflook, tomatenpuree en kerriepoeder en kook het in olie voor de Indiase curry.
Hoe bewaart u currypasta?
bewaar currypasta gedurende een week in een luchtdichte container of invriezen in een glazen pot gedurende een maand.
waaruit zijn kerriepoeder, currypasta en kerrie gemaakt?
kerriepoeder is een kruidenmengsel (vind het recept hier) terwijl currypasta de basis van een curry is. Het fungeert als de belangrijkste smaakstof, verdikkingsmiddel en als de basissaus van een curry.
hoe verdikt u Indiase Curry?
met een currypasta basissaus heb je echt geen verdikkingsmiddel nodig(zoals yoghurt, notenpasta of kokosmelk) om de jus te verdikken. Echter, als je curry is super dun om wat voor reden dan ook, voeg notenpasta, zuivel of niet-zuivel room, en kokosmelk om de curry dikker.