- coursePrimo piatto
- dificilăușor
- timp de preparare30 minute
lăsați-l la romani de foc pentru a ne da Paste all’ Arrabbiata. Gătite într-un sos pe bază de roșii, această pastă „furioasă” este condimentată cu ardei roșii zdrobiți. Rețeta noastră simplă vă va lua toate cele 30 de minute pentru a vă pregăti, oferind în același timp o adâncime complexă de aromă. Bate asta pentru o cină de lucru în seara asta; repetați mâine.
reteta prin amabilitatea Eataly
Randament: 4 portii
1 lira paste (am ales penne!)
1 14-uncie poate Mutti rosii Cherry cu sucuri
cupa de la suta Mutti pasta de tomate
2 catei de usturoi, tocata
4 linguri ulei de masline extra virgin
5-6 frunze de busuioc, maruntite
lingurita de la suta de ardei rosii zdrobiti, sau mai mult dupa gust
1 cesti de la suta Pecorino Romano, proaspat ras
sare de mare, dupa gust
caldura 4 linguri de ulei de măsline extravirgin într-o cratiță și se sotează usturoiul la foc mediu-mare. Când usturoiul este aromat, scoateți din tigaie și aruncați. Adăugați pasta de roșii și ardeii roșii zdrobiți și reduceți focul la minim. Se amestecă până se parfumează, aproximativ 4 minute, și se amestecă roșiile. Fierbeți sosul la foc moderat, amestecând ocazional, până când este ușor redus, aproximativ 8 minute. Gustați și reglați condimentele sosului cu sare.
între timp, aduceți o oală mare cu apă la fiert și condimentați până când are un gust la fel de sărat ca marea. Adăugați pastele și gătiți cu două minute mai puțin decât instrucțiunile pachetului sau chiar înainte de al dente. Scurgeți pastele, rezervând apa de gătit. Aruncați pastele în sos, aruncând înveliți pastele uniform cu sosul. Lăsați pastele să gătească în sos timp de 1 până la 2 minute. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de apă de gătit în tigaie pentru a slăbi pastele.
când al dente, placa de paste, și partea de sus cu brânză proaspăt rasă și busuioc tocat. Serviți imediat.
Buon appetito!
ridica ingredientele la Eataly locale sau on-line!