as melhores coisas na vida são simples e estes croutons não são exceção. Nós fornecemos uma receita básica abaixo para fácil, crocotons cozidos crocantes, pronto para você personalizar com as especiarias que você gostaria. São ótimos durante todo o ano como cobertura em saladas de verão fáceis ou sopas de outono ou apenas como um lanche!
escolha o seu pão
preferimos um pão duro como um ramo azedo ou baguete de estilo Francês: a estrutura aberta de migalhas cria bolsos perfeitos onde o tempero pode cair, além disso, as formas caprichosamente irregulares parecem adoráveis. No final do dia, os croutons são apenas picadas crocantes de pão torrado, então você pode usar absolutamente qualquer tipo de pão para esta receita. O pão mais velho e mais desidratado vai torrar e cozinhar mais rápido do que o pão fresco. O tamanho também importa aqui: quanto menor os cubos de pão, menor o tempo total de cozedura.
escolha a sua gordura
uma mistura de azeite e manteiga derretida dá-lhe o melhor de ambos os mundos em termos de sabor e cor. Sinta-se à vontade para usar apenas óleo ou apenas manteiga, desde que siga esta regra geral de ouro: para os croutons mais saborosos, use uma colher de sopa de gordura por um copo ligeiramente amolgado de pão cúbico.
Escolha os seus sabores
a única “especiaria” verdadeiramente Não negociável nesta lista de ingredientes é o sal kosher. Tudo o resto—de pimenta preta a Rosmaninho a parmesão-está à disposição de preferência pessoal. Você pode usar qualquer especiaria seca ou erva que se agarra facilmente ao pão oleado: pó de rancho para uma vibração de comida de plástico, paprika fumada ou cayenne para uma pitada de especiaria, ou pó de curry para uma mistura aromática e saborosa. (Se usar queijo, vá para um queijo duro, envelhecido com um teor de umidade muito baixo para os croutons mais crocantes. O céu é o limite!Quanto tempo duram os croutons?
o prazo de validade esperado para croutons caseiros é de cerca de duas semanas. A umidade encoraja o molde, por isso certifique-se de que os seus croutons estão completamente desidratados durante o cozimento e deixe arrefecer completamente à temperatura ambiente antes de armazená-los em um recipiente hermético. A humidade é o inimigo, por isso mantém-nos num local seco para o máximo de vida útil.