Vad vill du ha från din avhämtningsorder av stekt kyckling? Du vill förmodligen att den ska vara krispig på utsidan och lusciously fuktig på insidan. Och du vill att kryddorna ska komplettera kycklingen men inte överväldiga den. Och att delen är tillräckligt stor för att möjliggöra framtida mellanmål.
en bankett med kyckling och dess efterdyningar
du och dina vänner beställde en enorm mängd stekt kyckling. När allt kommer omkring lät den 60-delade fest-speciella hot-chicken-lådan ganska bra, och du fick till och med fria sidor att gå med den. Men nu inser du att dina ögon var större än dina magar, och du har gott om kyckling kvar.
ibland räcker det. Du känner inte riktigt att du kommer att vilja ha stekt kyckling igen nästa dag. Så du fryser den för framtida bruk. Det är en bra ide.
hur man fryser din kvarvarande kyckling
låt kycklingen svalna lite innan du fryser den, men vänta inte för länge. För att undvika bakteriella invasioner, frys kycklingen inom två timmar.
för bästa resultat senare, frys kycklingen ordentligt. Det innebär att du lägger den i en lufttät behållare, till exempel en tätt förseglad tung fryspåse. För extra försäkring, Linda fryspåsen i aluminiumfolie.
korrekt lagrad, fryst stekt kyckling kan vara upp till fyra månader. Vid den tiden kommer du säkert att hankering för det igen!
tina kycklingen
om du tina din kyckling i kylen kommer den att pågå i ytterligare tre till fyra dagar. Om du har bråttom, lägg påsen med kyckling i en skål med kallt vatten och se till att vattnet inte läcker in. Det kommer att tina snabbare, men du måste använda den omedelbart.
hur man värmer upp det så att du vill äta det igen
du får bästa resultat genom att värma upp din stekt kyckling i ugnen eller genom konvektionskokning. Innan du använder någon uppvärmningsmetod, låt din kyckling nå rumstemperatur, vilket bör ta 15-20 minuter. Detta förhindrar att den tappar fukt under uppvärmning, men lämna den inte för länge!
när din kyckling har kommit till rumstemperatur, placera den på ett trådhylla över ett arkbricka och värm i ugnen vid 350 F i cirka 15 minuter. Vrid temperaturen upp till 400 F för att säkerställa en krispig utsida. Värm i ytterligare 5-8 minuter, eller tills en kötttermometer visar att den inre temperaturen är 165 F.
om du har en konvektionsugn på bänkskivan är det ett enkelt sätt att snabbt värma upp kycklingen och behålla sin krispighet. Hur värmen fördelas jämnt i ugnen säkerställer att alla bitar värms lika. Placera kycklingbitarna på bakplåten och värm vid 400 F i ca 15 minuter.
om mikrovågsugnen
Ja, det är möjligt att värma upp stekt kyckling i mikrovågsugnen – som en sista utväg. Om du bara lägger den på en tallrik och trycker på knappen blir den fuktig på utsidan och tuff på insidan. För att minimera denna patetiska typ av resultat, placera kycklingbitarna på en mikrovågsplatta och linda in mikrovågbara pappershanddukar. Mikrovågsugn på hög i 30 sekunder åt gången tills den värms upp. Det blir inte extra krispigt, men det kommer att vara tillräckligt bra när du är på flugan.