apa din semințe de in este una dintre acele băuturi naturale, de casă, care se prepară ușor și pot fi folosite ca ingredient pentru a face diverse rețete, de la infuzii, până la smoothie-uri. Acum, care ar fi beneficiile apei din semințe de in?
în ultimii ani, utilizarea semințelor de in a devenit populară în fabricarea pâinii și a altor produse de panificație pentru dieta umană. Acest lucru se datorează faptului că semințele de in au fost clasificate ca alimente funcționale.
alimentele funcționale sunt cele care, pe lângă atribuțiile lor nutriționale, acționează într-un mod benefic în organism și ajută la reducerea și prevenirea factorilor de risc pentru apariția bolilor.
de fapt, semințele de in din planta de in este o sursă de hrană recunoscută din cele mai vechi timpuri. De exemplu, egiptenii l-au folosit deja ca hrană, medicament și laxativ.
pentru o vreme, procesul de industrializare a semințelor de in a fost orientat spre producția de ulei de in. Cu toate acestea, odată cu popularizarea beneficiilor sale pentru sănătate și prevenirea bolilor, semințele de in și, prin urmare, apa din semințe de in, au primit multă atenție.
proprietățile semințelor de in
semințele de in prezintă în compoziția sa câțiva compuși interesanți. Să vedem mai multe despre asta mai jos.
acidul alfa linolenic(ALA)
are un conținut ridicat de omega 3 (aproximativ 50 până la 55% din totalul acizilor grași din compoziția sa, conform literaturii științifice. Prin urmare, se pretinde că ajută la reducerea riscului de apariție a bolilor cardiovasculare.
fibre dietetice
aproximativ 28% din greutatea semințelor este fibră dietetică. Din aceasta, 25% este fibră solubilă care reduce absorbția colesterolului și a glucozei. În timp ce restul de 75% este fibră insolubilă, care crește volumul scaunului și reduce timpul de tranzit intestinal.
printre alte beneficii, semințele de in sprijină tranzitul intestinal, ar ajuta la prevenirea constipației, la reglarea nivelului de colesterol din sânge.
lignani
semințele de in conțin unele substanțe care, combinate cu sucul gastric și enzimele, sunt transformate în lignani. Acești compuși chimici sunt apreciați în special pentru capacitățile lor de protecție a ADN-ului (materialul genetic), pe lângă faptul că au efecte antioxidante.
în acest fel, includerea semințelor în dieta umană ar putea inhiba dezvoltarea bolilor cardiovasculare și coronariene.
beneficiile apei din semințe de in
deoarece semințele de in au potențial medicinal, apa din semințe de in are și potențial medicinal. Să vedem mai jos care sunt principalele beneficii ale consumului de apă din semințe de in, precum și semințe de in și ulei:
- ajută la reducerea inflamației și retenției de lichide (deoarece are proprietăți antiinflamatorii și diuretice).
- susține pierderea în greutate, deoarece are un efect de satietate, care previne mâncărimea între ore.
- oferă o cantitate suplimentară de antioxidanți organismului, care susține sănătatea tuturor organelor și sistemelor.
- ajută la prevenirea unora dintre simptomele menopauzei.
- promovează tranzitul intestinal, deoarece are efect laxativ.
- scade riscul bolilor cardiovasculare.
trebuie remarcat, printre altele, că semințele de in sunt ideale pentru creșterea formării masei musculare, deoarece furnizează proteine de origine vegetală. În plus, reduc răspunsul glicemic deoarece au un anumit conținut de amidon.
semințele conțin, de asemenea, aminoacizi precum arginina, acidul aspartic și acidul glutamic. Prin urmare, consumul acestora ajută la încetinirea sentimentului de anxietate și la întărirea funcțiilor imune.
potrivit Consiliului Canadian al inului, este suficient să consumăm 8 grame de semințe de in măcinate sau 5 grame de ulei de semințe de in pentru a satisface cantitățile zilnice recomandate de omega 3.
rețete cu apă din semințe de in
pe lângă adăugarea la salate, pâine sau mese, semințele de in servesc la prepararea unei băuturi diferite, hrănitoare și răcoritoare. De asemenea, poate fi preparat sub formă de perfuzie, singur sau însoțit de alte ingrediente naturale.
iată rețete pentru prepararea apei din semințe de in acasă.
apă din semințe de in
apa din semințe de in este o băutură ușoară, care vă poate ajuta să vă hidratați și să vă stingeți pofta de mâncare atunci când sunteți nerăbdători să mâncați între mese.
ingrediente
- 1 ceașcă de apă (250 ml).
- 1 linguriță de semințe de in (5 g)
- opțional: miere, scorțișoară.
preparare
- în paharul de apă, fie rece, fie cald, se toarnă semințele de in măcinate.
- lăsați să stea 30 de minute.
- când s-a format un gel cu apa, continuați să-l consumați.
- puteți însoți apa din semințe de in cu smoothie-uri sau sucuri naturale. Unii oameni adaugă, de asemenea, bețișoare de scorțișoară sau sucul sau coaja unei lămâi.
infuzie de semințe de in
infuzia de semințe de In ar fi o opțiune pentru acele momente în care doriți să vă bucurați de o băutură caldă și reconfortantă.
ingrediente
- 1 linguriță de semințe de in (5 g).
- 1 cană apă clocotită (250 ml).
preparare
- adăugați semințele de in într-un castron, apoi adăugați apa clocotită.
- așteptați ca semințele de pământ să-și elibereze proprietățile.
- așteptați ca perfuzia să atingă o temperatură confortabilă și beți.
contraindicații
Teoretic, semințele de in pot avea contraindicații în special în doze mari. Rețineți că aportul zilnic recomandat nu trebuie să depășească 30 de grame pe zi, ceea ce ar fi de aproximativ două linguri cu vârf.
unele dintre cele mai frecvente contraindicații ale consumului său sunt:
- reducerea absorbției de calciu, zinc și fier.
- scăderea digestibilității proteinelor.
- diaree dacă doza zilnică recomandată este depășită.
semințele de in imature pot fi toxice deoarece conțin cantități mici de cianură. Deși, este adevărat că corpul nostru are capacitatea de a neutraliza aceste cantități mici.
cu toate acestea, până în prezent nu a fost detectat niciun indice de cianură în produsele coapte, cum ar fi pâinea sau cerealele.
să ia în considerare
semințele de in sunt sigure la femeile însărcinate și care alăptează dacă sunt consumate în cantitățile dietetice indicate. Cu toate acestea, se recomandă consultarea medicului dumneavoastră pentru siguranță.
consumul de semințe de in nu este recomandat:
- pacienții cu cancer mamar, uterin sau ovarian, cancer de prostată.
- persoanele cu obstrucție intestinală, îngustarea esofagului sau inflamația intestinului.
amintiți-vă că, dacă decideți să integrați semințele de in în dieta dvs., trebuie să mențineți moderarea și să țineți cont de contraindicațiile. Mai ales dacă urmați orice tratament medicamentos.