It ’ s the season for pumpkins and all of their orange cousins (squash, batates, jams, jne.) Tämä tarkoittaa kurpitsamaustelattea, kurpitsan poimintaa, kurpitsakaiverrusta, kurpitsakeittoa ja tietenkin kurpitsapiirakkaa! Olipa Halloween, kiitospäivä tai vuoden lopun loma, kurpitsat ovat edessä ja keskellä kaikkea loma hauskaa varastossa tulevina kuukausina.
tämä tuo esiin erittäin tärkeän ongelman: Riippumatta siitä, kuinka paljon rakastat kurpitsoja ja olet tottunut syömään niitä jatkuvasti joka syksy ja talvi, luultavasti voisi käyttää hieman kurpitsa koulutusta siitä, miten valita ne, miten tallentaa ne, ja miten hyödyntää parhaiten niiden monikäyttöinen awesomeness.
Kuinka Kauan Kurpitsat Kestävät?
ehjät kurpitsat (eli veistämättömät tai kuutioimattomat) kelpaavat tyypillisesti kahdeksasta kymmeneen viikkoa sen jälkeen, kun ne on poimittu pellolta. Veistetyt kurpitsat (ajattele: jack-O-lyhdyt) kestävät huomattavasti vähemmän: ne alkavat yleensä mädäntyä noin kymmenessä päivässä.
Miten Kurpitsat Valitaan?
ensimmäinen tapa pidentää kurpitsan ikää on ostaa hyvämaineiselta lähteeltä tai viljelijältä. Kurpitsan säilyvyys riippuu suuresti sen pellon olosuhteista, jossa se korjataan, ja siitä, kuinka terve kurpitsa on sadonkorjuun aikaan. Yleensä pellot, jotka tekevät hyvää työtä tautien ja tuholaisten torjunnassa, tuottavat terveellisempiä kurpitsoja, eli niillä on pidempi säilyvyys sadonkorjuun jälkeen.
tämä sanoi, että sinun voi olla vaikea tietää tarkalleen, mitkä olosuhteet olivat kentällä. Yksi tapa nostaa terveen kurpitsan poimintakertoimia on valita sellainen, jossa on varsi tai kahva, joka on vielä täysin kiinni. Kannattaa myös varmistaa, että kurpitsa näyttää pullealta ja on melko tasaisen oranssi väri. Mahdolliset mustelmat tai liian suuri värjäytyminen viittaavat siihen, että kurpitsa on saattanut olla tuholaistartunnan saanut ja mätänee nopeammin korjuun jälkeen.
miten pidennät kurpitsan säilyvyyttä?
ensimmäiseksi kannattaa varmistaa, ettei vartta poisteta. Varsi on kurpitsan ravinteiden lähde ja voi jatkaa sen ravitsemista vielä jonkin aikaa sadonkorjuun jälkeen. Varmista myös, että käsittelet kurpitsaa varovasti, minimoiden mahdolliset sadonkorjuun jälkeiset mustelmat tai ulomman kerroksen pehmenemisen. Näin varmistetaan, että kurpitsa pysyy ehjänä, eristettynä ympäristön aiheuttajista ja vähemmän alttiita tuholaisille. Muista myös säilyttää kurpitsa oikeassa lämpötilassa. Ihanteellinen säilytyslämpötila on 50-55 astetta. Mitä lämpimämpi lämpötila, sitä nopeammin kurpitsa kypsyy ja mätänee.
lopuksi kannattaa varoa, ettei kurpitsa pääse liian kylmäksi tai vahingossa jäätymään. Pakastaminen pysäyttää kypsymisprosessin väliaikaisesti, mutta kun kurpitsa on sulatettu, sen iho voi alkaa kasvaa pehmeäksi, mikä nopeuttaa mätänemistä.
miten veistetyn kurpitsan saa kestämään pidempään?
jack-O-Lyhdyn tekeminen on hauskaa ja myös merkittävä aikainvestointi, joten on usein pettymys tajuta, että se lyhentää kurpitsan säilyvyyttä huomattavasti reiluun viikkoon. Tapoja voit maksimoida pitkäikäisyys veistetty kurpitsa ovat samanlaisia toimenpiteitä voit ottaa ehjä kurpitsat. Ensinnäkin, varmista, että olet sato terve kurpitsa ja varo vahingoittaa sitä ennen veistämällä. Se merkitsee kaikkien edellä kuvattujen elämää pidentävien menetelmien hyödyntämistä. Toiseksi, varmista, että jätät varren päälle sen jälkeen, kun olet kaivertanut kurpitsan — se jatkaa ravinteiden antamista, mikä auttaa säilyttämään kurpitsan kirkkaan oranssin sävyn (kuka haluaa ruskean jack-o-Lyhdyn?). Kolmanneksi varmista, että säilytät kurpitsan oikeassa lämpötilassa ja estät tahattoman jäätymisen.
milloin kurpitsan Pakastaminen kannattaa?
jos kurpitsaa haluaa säilyttää pidempään kuin muutaman kuukauden, se kannattaa pakastaa. Paras tapa on kuutioida kurpitsa kahden tai kolmen sentin neliömäisiksi paloiksi. Laita palat Ziploc-pakastepusseihin ja pakasta sitten. Varmista, ettet pakkaa paloja liian tiukasti, tai ne alkavat tarttua yhteen, jolloin sinun on vapautettava koko pussi, jotta voit käyttää mitä tahansa kurpitsapaloja. Kun sulatettu, sinun täytyy käyttää kaikki kurpitsa sisällä pari päivää ennen kuin se alkaa mätänemään.
toivottavasti tästä artikkelista sai hyviä vinkkejä, miten käyttää kauden suosikkisatoa!