Derrell Peel le-a explicat producătorilor că sistemul de producție și comercializare a cărnii de vită este una dintre cele mai complexe piețe de pe planetă. „Toată lumea trebuie să recunoască că acesta este un sistem extrem de complex. Ne gândim la noi înșine în sectoare precum vaca/vițelul, stocker și operatorul de furaje. Dar, la sfârșitul zilei, această industrie are un singur loc de muncă și anume să producă vite care sunt gata de sacrificare cu caracteristici care au valoare. Facem asta în sectoare separate pentru că trăim în locuri diferite, cunoaștem oameni diferiți și nu ne cunoaștem. Cu toate acestea, operăm cu toții prin piețe”, a spus el.
dintre aceste sectoare, Peel a identificat piața stocker ca fiind cea mai puțin înțeleasă și bine concepută. „În întreaga țară, există o mulțime de moduri diferite în care operează industria stocker. Practic, implică luarea unui vițel, foarte productiv la nivel de vacă/vițel, și producerea acestuia într-un animal care la sacrificare are valoare”, a spus el.
cu SUA. în cea mai mare fază de expansiune a bovinelor pe care a suferit-o în ultimii 20 de ani, Peel vede câteva oportunități pentru o întreprindere stocker. Câștigul scump pentru a termina vitele împinge din ce în ce mai multe furaje pentru a cumpăra bovine mai grele pentru a pune aceste kilograme finale. Peel nu găsește raportul stocker din SUA, pe care îl calculează împărțind alimentarea alimentatorului pe Jan. 1 în fiecare stat de cultura de vițel din anul precedent în această stare, pentru a fi foarte precise.
în state precum Nebraska, este posibil să se obțină numere mai precise, deoarece operațiunile de vacă/vițel sunt mai mari, iar vițeii se vând în grupuri mai mari. Dar în Oklahoma, un grup de viței stocker ar putea proveni de la până la 15 proprietari diferiți. Există o mulțime de sortare și amestecare. „În Oklahoma, facem o mulțime de hrănire a vițelului, deoarece avem o mulțime de culturi și prerie cu iarbă scurtă pe care o putem folosi”, a spus Peel. „După 40 de ani, încă nu știu câți stockers Oklahoma produce de fapt.”
ce resurse sunt disponibile?
producătorii interesați de vite trebuie să se întrebe ce va fi produs, cât va produce, ce resurse vor fi disponibile pentru a-l produce și unde va fi produs? „Ei trebuie să ia în considerare implicațiile producției. Una dintre provocările afacerii stocker este de a reglementa fluxul diferitelor clase de bovine care ies din producția primară și de a găsi cea mai bună modalitate de a le comercializa”, a spus el.
stocker enterprise este totul despre marje. Pe baza datelor de 19 ani, cercetările arată că, în mod tradițional, prețul pe kilogram scade pe măsură ce crește greutatea vițelului. „Ceea ce trebuie să determinați este la ce greutate scade semnificativ prețul”, a spus Peel. „Ceea ce este mediu se poate schimba în orice moment. Poate varia foarte mult.”
producătorii trebuie, de asemenea, să se uite la ce punct greutatea vițelului pe care o cumpără este pregătită pentru furaj. „Din punct de vedere managerial, accentul este diferit în funcție de faptul dacă crești aceste vite sau le termini. Dacă accentul este pus pe creștere, accentul va fi mai mult pe furaje și poate unele concentrate folosite pentru a suplimenta furajele”, a spus el.
analizați profitabilitatea fiecărei întreprinderi
Peel a spus că producătorii trebuie să se uite separat la întreprinderea stocker, dar de multe ori nu. „când evaluez profitabilitatea, este greu când spui că îmi păstrez vițeii ca yearlings sau până la feedlot. În medie, veți face niște bani câțiva ani, dar unde ați făcut acești bani? Ai făcut-o la nivel de vacă-vițel, nivelul stocker, sau la nivelul feedlot? De aceea trebuie să evaluați fiecare întreprindere separat”, a spus el.
adăugarea unei întreprinderi stocker la o operațiune poate adăuga flexibilitate. Producătorii pot întârzia intrarea în feedlot cu două până la patru luni, doar prin ceea ce hrănesc vițeii stocker și controlând rata de câștig. „Câștigurile Stocker, în medie, sunt unele dintre cele mai ieftine câștiguri pe care le aveți”, a spus Peel. „Cu perechi de vacă/vițel, trebuie să hrăniți vaca în jurul anului, iar cu bovine de furaje, câștigurile sunt relativ scumpe în cele din urmă pentru a obține carcasa pe care o dorim”, a spus el.
luați în considerare resursele de alimentare
unul dintre cele mai mari avantaje ale stocatorilor este varietatea de furaje pe care le pot utiliza. „Poate fi, de asemenea, una dintre cele mai mari provocări”, a spus Peel. „Hrănirea porcilor este practic același proces de producție. Rația rămâne aproape aceeași. Dar din momentul în care se nasc, vitele sunt mult mai flexibile în ceea ce pot fi hrănite.”
vitele Stocker sunt amortizorul pentru industria cărnii de vită, a spus Peel. „Este construit în jurul flexibilității. Provocarea pentru producătorii de stocker este să analizeze o mare varietate de condiții de piață și să ia în considerare opțiunile din partea furajelor, a cerealelor și a condițiilor inerente ale pieței și să echilibreze toate acestea”, a spus el.