最終更新日:2019年1月25日2021
日本の納豆豆は、彼らのスーパーフードとプロバイオティクスの魅力のために、近年ではスポットライトのもう少しを集めています。 納豆は、特殊な種類の枯草菌で発酵させた大豆で作られており、あなたが見つけることができる最も健康的な大豆製品の一つです。
納豆は独特の匂いとべたべたした食感のおかげで、偏光性の食品でもあります。 “あなたは実際にこれを食べるのですか？!”最初に納豆のボウルを提示される人々の一般的な反応です。
そんなに早く臭い豆を却下しないでください！ この伝統的な日本のスーパーフードは、栄養価が高く、脳卒中や心筋梗塞から保護すると言われており、食事とストレスリリーフの両方を助けることで知られています。 それは米と素晴らしい行くと信じられないほど安いです,非常に多くの日本人が納豆に全く恋にある理由の二つの理由.
でも、納豆はどこから来て、どのように食べるのですか？ 日本で最も神秘的なソウルフードについてのすべてを発見するために臭い、粘着性の冒険に私たちに参加！
納豆とは何ですか？ 簡単な歴史
納豆がどのように、どこで光を見たのかについては諸説あります。 一般的な考えは通常自然に発酵するわらで包まれる調理された大豆についてある。 人々はそれを試してみました,それを楽しんだ,そして意図的に豆を発酵してしまいました.
そのような話の一つは、茨城県水戸市にリンクされています。 寛治元年（1083年）には、武将の源義家らが県北東部に滞在した。 彼らは馬の飼料として大豆を茹で、残りを藁に包んで保管しやすく、輸送しやすいようにしました。
しかし、次にこれらの藁の容器を開けたとき、豆は発酵しており、現在はすべて粘着性で糸状であることが分かった。 兵士たちは好奇心を持って、豆を試してみました–そして、それらを楽しんだ！ 将軍に献上すると、源義家も同様に喜んでいた。 納豆という言葉は、”一般のための豆”（一般のための豆）の日本語のフレーズから来ていると言われています。
納豆と日本文化
日本人が一日に食べる納豆の量は異なりますが、毎朝、日本の何百万人もの人々が朝食のために納豆をトッピングしたご飯を食べる–それは主食です。
全国のコンビニエンスストアやスーパーで簡単に購入できます。 日本では、納豆の価格は3〜4パックで100円前後になる傾向があります。
伝統的に最も人気のある品種は、寿司によく使われる”小さな豆”である小豆納豆と、挽いた大豆を特徴とするひきわり納豆です。
納豆は、比較的マイルドな味で、抗酸化作用を持つフラボノイドの一種であるアントシアニンが豊富な黒豆納豆など、さまざまな形や形があります。
通常、それらはすべてソースとからし、日本のマスタードが付属しています。 納豆をトッピングした白米は、それだけでおいしい食事のためになり、あなたが手元に他の食材を持っていないときに素晴らしい、実行可能なオプシ
日本人はどのくらい納豆を食べるのですか？
総務省が2016年に発表した統計によると、平均的な日本人は毎年41パックの納豆を食べています。 それぞれの都道府県を見ると、東北の青森県の人は最大の納豆愛好家であり、一人で年間68パックを楽しんでいることがわかります。 それは週に約1.5納豆パックです。
近い候補は宮城県、新潟県、群馬県、茨城県。 東北や新潟は水田が豊富で消費量が多いようですが、茨城県は納豆の発祥の地として噂されているため、リストには非常に高いです。
沖縄県や和歌山県では、平均的な人が年間22パックしか食べていない傾向が見られる。 それは青森の消費量の三分の一に過ぎませんが、それでも二週間に一度の平均です。
地域別の傾向があります。 納豆の消費量が最も少ない都道府県は、すべて中国-四国地方と関西地方に集中しています。 このような地域では、小麦粉うどんやお好み焼きなどの料理が特に人気があり、納豆好きの東北地方に比べて白米はあまり食べられていません。 地元の食文化は、人々の納豆の習慣に比較的大きな影響を与えていると言えるでしょう。
今、都市を拡大すると、明確な勝者は、納豆の発祥の地である茨城県の水戸市です。
なぜ納豆はそんなにグーフィーでベタベタしているのですか？
納豆は枯草菌varの培養物を加えることによって発酵される。 納豆を蒸し大豆に。 納豆菌がタンパク質を分解してグルタミン酸などの成分に分解した結果、料理の象徴的な粘りとおいしさが生まれます。 このグルタミン酸は、長い折り畳まれた鎖を形成するので、納豆は信じられないほど糸が多いのです。 この酸は、昆布にも含まれており、納豆の味の秘密であり、主要なうま味成分です。
納豆の食べ方
理論で十分、納豆の正しい楽しみ方を見てみましょう！
1. パッケージを開き、ソースと日本のマスタードを取り出します。
2. 豆をよく混ぜる。
納豆メモ: より多くのあなたは、それが取得粘着性とストリングスミックス。 味も強くなります。
3. ソースを追加します。
納豆注：より多くの味が必要な場合は、自分の好みに応じて余分な醤油を追加すること自由に感じます。
4. 必要に応じて和からしを加えます。
納豆注：マスタードを少し加えるだけで、豆はより豊かで味が深くなります。
5. もう一度混ぜると、それはすべて食べる準備ができています！
6. ご飯の上に乗せて、日本人のように納豆を楽しんでください！
納豆栄養
ナットウキナーゼ（nattokinase）と呼ばれる独自の酵素を持つ。 それは循環系の肯定的な影響のために知られています、高血圧に対抗し、また心臓発作または脳梗塞の危険を下げます。
一般的に、日本のスーパーフードは栄養価が高く、健康と美容の両方に利益をもたらすことが期待されています。 だから、それらの栄養素は正確に何ですか？
納豆栄養情報（45gパックあたり）、他の食品と比較
・タンパク質=牛肉、約45g
・ビタミンB2=豚肉、約100g
・ビタミンB6=銀杏パウダー、約80g
・ビタミンE=トマト半個
・カリウム=トマトジュース、3/5缶
・マグネシウム=カキ3個
・鉄=牛肉肝臓、約40g
納豆はどこで買うのですか？ それはとても安いです！
納豆はあらゆる予算に簡単に収まります！ 日本のすべてのスーパーやコンビニエンスストアで100円程度の価格で3-4パックで販売されている。
ご飯によく合うから、安い食事では栄養価が高い。 様々なトッピングは、異なる方法のすべての種類でそれをスパイスに追加することができます！ それはまた納豆を素晴らしいおかずにします。 あなたのパントリーや財布が空のときはいつでも、納豆はあなたの親友です。
納豆の食べ方は？ 簡単納豆レシピ3選！
納豆を一人で食べたり、白米だけで食べたりする必要はありません。 他の多くの成分は発酵豆とよく合うので、発見する味の組み合わせがたくさんあります。 理論的には、毎日違うトッピングで納豆を食べることができ、同じ味は決してありませんでした！ あなたのお気に入りはどれですか？
定番の納豆レシピ：納豆とネギ。
この納豆のレシピは奇妙に見えるかもしれませんが、納豆と生卵は素晴らしい組み合わせです。 ご飯の上に生の卵を入れ、醤油と納豆のパックを追加し、あなたは行ってもいいです！
乾燥した海藻は粘りをチェックして食べやすくなります！
そして、簡単な納豆レシピでは、インスタント味噌汁に残りの豆を追加！
納豆のトッピングには本当に制限はありません。 他の偉大な例は、キムチ、オクラ、生姜、カツオ、イカ、マヨネーズ、梅（日本のアプリコット）、またはシソの葉です。 納豆を砂糖で食べる人もいます！ 冒険して、様々な組み合わせを試してみてください！
納豆の種類
日本のスーパーには様々な種類の納豆があります。 豆の大きさ、ソース–一つのブランドは、複数の異なる品種を提供します。
最近、より穏やかな匂いの納豆や、より少ない（またはより多くの）納豆があります。）粘着性は人々の独特な好みに答えて市場でデビューしました。 また、特定のスーパーマーケット、都市、または地域でのみ利用可能な地元の品種のために目を離さない！
豆の大きさ
納豆豆は、ひきわり、極小、小、中、大など、さまざまな大きさに分けることができます。
「砕いた」大きさはまさにその、粗く砕いた発酵豆である。 それは寿司でよく働きます。 超小型-小型のものは、混ぜやすく、歯ごたえがあるため、米と一緒に楽しむことが多い。 大きな豆は特に強い香りを誇っています。
ソース品種
一般的に納豆は醤油で食べられますが、海藻やカツオなどのブランドごとに独自のソースがあります。 コラーゲンや乳酸菌を特徴とする珍しい品種や、シソの葉、梅、黒酢、塩などの味があります。
地元の納豆
毎年、全国納豆コンテストが開催され、日本の最高の納豆の特産品を探しています。 豆は、香り、味、食感の三つの基準について、主に豆の大きさについて、粉砕、小、超小、中などのカテゴリで評価されます。
2018年のコンテストでは、北海道から鹿児島までの製品が展示され、地元の中小企業を含む全国の納豆ブランドやメーカーが出展されました。
2018年の日本一の納豆のタイトルは、愛知県の高丸食品が国産大豆を使用した中型品種に行きました。 主に県内のスーパーマーケットや、毎日通りを巡る六つの販売バンで発見されている地元の特産品です。
地元で愛されている納豆の味を手に入れたいなら、特定の品種を注文することができます！
納豆が国際的に販売
健康的なスーパーフードとして評価されている納豆は、専門店やアジアのスーパーマーケットで日本国外で販売されています。 それはもはや日本のレストランでは利用できませんが、ますます多くの人々がその多くの健康上の利点のために臭い、粘着性の豆に注意し始めます。 特に日本の人口が多い都市では、驚くほど大きな納豆の選択があります！ 世界のどこに住んでいても、日本人は発酵大豆の専門知識がなければ行きたくないようです！
レシピの食材として納豆を使用する
納豆は常にショーのスターである必要はなく、あらゆる種類の料理の食材としても優れています。 いくつかの例を見てみましょう。
納豆はコンビニエンスストアのスーパーだけでなく、大戸屋や数寄屋などの大手レストランチェーンでも発酵専門nメニューを提供している。 時には、ホテルのビュッフェ式朝食の一部としてそれを見つけることさえできます！
今では、あなたは確かに自分のために納豆を試してみる勇気を働いてきましたし、イタダキマス以外に言うことはあまりありません！ あなたは日本の臭い、粘着性、ねばねばしたスーパーフードについてどう思いますか？
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