代謝とは、細胞が異なる物質の分解または合成を担当するときに発生する化学反応のセットです。 これらは、各細胞の増殖、生存および再生を可能にする複数の手順である。
異化作用の枠組みでは、エネルギーが放出され、同化作用では、このエネルギーは様々な行動を実行するために使用される。 したがって、代謝の両方のプロセスは相補的である。
異化作用により、例えば、食物分子は分解し、酸化する。 解放されるエネルギーは複雑な分子の統合のためにanabolismでそれから使用されます。
代謝は、異なる酵素の介入のおかげで最初の基質を最終生成物に変換することを可能にする化学反応の配列である、いわゆる代謝経路を介して行 これらのルートは、資源の節約を目指しています。
身体は代謝によって栄養物質と毒性物質を区別することに注意することが重要です。 栄養素はエネルギーとして使用され、毒素は廃棄されます。
脂質、炭水化物、アミノ酸などの生体分子の合成は、代謝の本質的な機能の一つです。 一方、これらの生体分子の多くは、タンパク質やDNA（デオキシリボ核酸）などの高分子の開発のために相互作用します。
環境の絶え間ない変化を考えると、身体は代謝の反応を調節して恒常性を維持し、これは環境との相互作用と刺激に対する応答を可能にする細胞
すべての生物は常に食物には使用できない元素や化合物に曝されており、細胞に蓄積された場合、代謝機能を果たさないため有害である。 彼らはすべてのグループとして受け取る名前は、我々は解毒がいくつかの代謝生体外酵素を担当している天然毒、抗生物質や合成薬を、見つけることがで
私たちの種では、問題の生体外酵素にはUDP-グルコロニルトランスフェラーゼ、グルタチオン-s-トランスフェラーゼ、シトクロムオキシダーゼP450が含まれている。 この酵素系の作用は3つの段階で起こる。 それはすべて生体異物の酸化から始まり、水溶性基の共役で続き、排泄で終わる。 この最後の段階の終わりの前に変更された異種生物がexocytosisによって細胞から取除かれることは可能です; 多細胞生物の場合、それはまた別の代謝プロセスを経ることができる。
これらの反応は、汚染物質の微生物生分解（生分解性としても知られている）と汚染された土壌のバイオレメディエーション、すなわちそれを自然の状態に戻すプロセスを考えると、生態学の分野において非常に関連している。
薬物の肝臓クリアランスは、生体外代謝の非常に一般的なケースである。 それはすべて、製品が経口または非経口のいずれかで、腸を通って、または血液を通ってそれぞれ体内に到達したときに始まります。 肝臓に到達すると、上記の代謝の2つの段階を経て、胆汁または血液に行き、糞便、尿、呼吸または他の体液を介して排泄される前に酸化され、結合される。
細胞が生き残るために必要な最小エネルギー値は基礎代謝として知られています。 細胞は呼吸のような基本的な新陳代謝機能と、関連している化学反応のためにこのエネルギーを使用します。 基礎代謝に影響を与えるいくつかの要因があります：年齢、体重、性別がそのうちのいくつかです。