요리 영양:버터 기름의 9 가지 건강상의 이점

버터가 정말 당신에게 좋을 수 있습니까? 아니,그냥 미식가의 희망찬 생각이 아니다. 버터 기름이라는 버터의 정제 형태는 고대부터 인도 요리와 아유르베 다 의학의 필수품이었다. 오늘,건강 및 잘 아는 소비자를 위한 마음을 가진 직업적인 요리사는 그것의 많은 건강 수당과 함께 그것의 부유하고,열매가 많은 풍미를 발견했다.

버터 기름은 때때로 명백하게 한 버터로 불립니다,그러나 실제로 단계 저쪽에 갑니다. 명백하게 한 버터는 우유 고형분까지 무염 버터를 가열해서 하고 그들이 떨어져 미끄러지는 정상에 물 상승. 버터 기름 시간의 긴 기간 동안 버터를 요리 하 고 거의 모든 우유 고형분 및 물,뒤에 순수한 유지방을 떠나 밖으로 긴장에서 결과.

그것은 일반 또는 허브와 향신료로 맛이든,버터 기름은 볶음과 볶음을위한 기름으로,버터를 요구하는 거의 모든 응용 프로그램에서 사용할 수 있습니다. 그것의 맛 있는 풍미 및 다예 다제 이외에,여기 당신이 버터 기름을 가진 요리에서 즐길 수 있는 의외 이득의 어떤은 있다.

버터 기름은 모든 자연입니다.

버터 기름은 잠재적으로 건강에 해로운 첨가제,방부제 및 트랜스 지방이 없습니다. 순수한 형태와 낮은 수분 함량 덕분에 버터 기름은 선반에 안정적이며 냉장 보관없이 최대 1 년 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 일반 대중을위한 응용 프로그램은 아니지만 인도의 일부 가족은 100 년 이상 지속 된 버터 기름을 숙성했습니다.

버터 기름은 암을 유발하는 물질에 대한 노출을 줄입니다.

고온에서 대부분의 오일은 자유 라디칼로 알려진 불안정한 요소로 분해됩니다. 몸에 있는 유리기의 과량 총계는 암의 발달을 포함하여 세포 손상,귀착될 수 있습니다. 버터 기름은 거의 500 의 흡연 지점을 가지고 있으므로 튀김 및 기타 준비 방법에 사용되는 고열에서 구조적 무결성을 유지합니다.

3. 버터 기름은 항산화 물질의 풍부한 원천입니다.

항산화 제는 신체에서”청소제”역할을하여 자유 라디칼을 찾고 중화시켜 질병을 유발할 수있는 세포 및 조직 손상을 예방합니다. 버터 기름은 음식에서 발견되는 가장 강력한 항산화 물질 중 하나 인 비타민을 함유하고 있습니다.

버터 기름은 암 싸우는 클래가 포함되어 있습니다.

풀을 먹인 소에서 추출한 버터로 버터 기름을 만들 때 공액 리놀레산이 저장되어 있습니다. 암 뿐만 아니라 심혈 관 질환을 방지 하기 위해 발견 되었습니다. 몇몇 학문은 또한 클라와 체중 감소사이 연결을 건의했다.

버터 기름은 건조한 피부와 모발에 수분을 공급합니다.

버터 기름은 요리에만 사용되지 않습니다. 그것은 오래 건조 안색을 완화 하기 위해 국 소 로션으로 인도 여성에 의해 사용 되었습니다. 두 피에 응용 프로그램 또한 싸움 건조 하 고 두꺼운,광택 머리카락의 성장을 장려.

버터 기름은 항염 작용을합니다.

아유르베 다 의학은 화상과 붓기를 치료하기 위해 정기적으로 버터 기름을 사용했습니다. 그것은 다량의 부티레이트,염증을 진정시키는 면역 계통 반응에 연결된 지방산을 포함합니다. 이 물질은 또한 항 바이러스 특성을 가지고 있으며 위 내벽을 치유하고 수리하는 데 도움을줌으로써 건강한 소화 시스템에 기여합니다. 이것은 크론 병과 같은 장 질환을 가진 개인에게 특히 유용 할 수 있습니다.

버터 기름에는 심장 건강에 좋은 지방이 포함되어 있습니다.

버터 기름은 지방 농도가 높지만 단일 불포화 오메가-3 가 풍부합니다.이들은 건강한 심장과 심장 혈관계를 촉진하기 위해 발견 된 연어와 같은 식품에서 발견되는 것과 동일한 지방산입니다. 인도의 시골 지역에 있는 남자에 실시한 학문은 버터 기름의 다량을 소모한 사람들은 관상 동맥 심장병의 더 낮은 부각이 있고 혈청 콜레스테롤의 수준을 감소했다는 것을 것을을 발견했습니다.

버터 기름은 낙농장 알레르기를 가진 개별을 위한 실행 가능한 대안입니다.

버터 기름은 우유 고형분을 제거하여 형성되기 때문에 미량의 우유 당(유당)과 단백질(카제인)만 포함되어있어 유제품 알레르기가있는 대부분의 사람들에게 적합합니다. 버터 기름은 또한 초기 인간이 먹는 음식의 유형을 기반으로하고 유제품을 제외하는 인기있는 팔 레오 다이어트에 적합합니다.

버터 기름은 영양 강국이다.이러한 영양소는 뇌에서 면역 체계에 이르기까지 다양한 신체 기능에 필수적입니다. 또한 버터 기름은 다른 음식에서 지용성 비타민과 미네랄의 신체 흡수를 돕습니다.

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