bulion z kości to modny eliksir zdrowia, o którym prawdopodobnie słyszałeś, ale czy wiesz, że istnieją inne pokarmy, które zwiększają kolagen (na wypadek, gdyby „wołowina” nie była Twoim ulubionym smakiem napojów)?
oto dlaczego ma to znaczenie: kolagen jest białkiem w organizmie, które tworzy tkanki łączne wspierające stawy, odpowiada za elastyczność skóry (AKA obrońca zmarszczek) i pomaga utrzymać wyściółkę przewodu pokarmowego. Innymi słowy, to naprawdę ważne.
organizm sam produkuje kolagen, ale produkcja zwalnia wraz z wiekiem (nie, niespodzianka), więc wprowadzenie go do diety jest dobrym pomysłem, aby nadrobić potencjalny deficyt.
problem polega na tym, że tak naprawdę występuje tylko w skórze i kościach zwierząt, stąd popularność bulionu kostnego. Bulion z kości nie jest jednak tak łatwy do znalezienia, a zrobienie go w domu wymaga … cóż … kości. Nie wspominając o wielu godzinach gotowania na wolnym ogniu.
możesz teraz kupić kolagen w postaci proszku, aby dodać go do koktajli (chociaż istnieją sprzeczne opinie na temat tego, ile wartości uzyskujesz dzięki tej metodzie ze względu na sposób, w jaki organizm musi się rozbić i odbudować białko).
jest jeszcze jedna taktyka: jedzenie pokarmów, które zwiększają kolagen. Te pokarmy nie zawierają samego białka, ale dostarczają składników odżywczych, których organizm używa do jego wytwarzania. To tak, jakby twoje ciało było fabryką chleba, w której ciągle kończą się składniki, więc wysłałeś mu pęczek mąki, cukru i drożdży, aby mu pomóc.
Top 3 pokarmy, które zwiększają kolagen.
Czytaj dalej dla składników odżywczych i żywności, które przyczyniają się do produkcji kolagenu.
warzywa liściaste i cytrusy
witamina C odgrywa ważną rolę w syntezie kolagenu i żywności, takich jak warzywa liściaste, owoce cytrusowe (plus brokuły, brokuły rabe i czerwona papryka!) są nim wypełnione. Witamina C działa również jako przeciwutleniacz, dzięki czemu zyskujesz dodatkową korzyść z ochrony skóry przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
ostrygi
ostrygi są bogate w minerały, w szczególności cynk i miedź, z których oba aktywują cząsteczki potrzebne do syntezy kolagenu. Bonus: ostrygi są jednym z najbardziej zrównoważonych wyborów owoców morza, jakie można zrobić.
mięso
białko w mięsie składa się z niezbędnych aminokwasów, których organizm nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć. Ale mięso, takie jak wołowina i kurczak, zawiera również nieistotne aminokwasy, z których niektóre tworzą kolagen. Jedzenie mięsa zapewnia organizmowi dodatkowe zapasy aminokwasów potrzebnych do produkcji kolagenu.
podsumowując? Popijanie wysokiej jakości bulionu kostnego lub dodawanie proszku kolagenowego do koktajli to świetne strategie. Ale jeśli nie możesz tego zrobić przez cały czas, upewnij się, że wprowadzasz te pokarmy i składniki odżywcze do swojej diety.
ten utwór został pierwotnie opublikowany w „żywym życiu Keri Glassman”.