autor: Mark Sisson
•
Drukuj 
to zaskakująco powszechne pytanie.
aby go usunąć: tak, ma. Bulion kostny zawiera kalorie, a prawdziwe posty nie pozwalają na spożycie kalorii. Jesz kalorie, przerywasz Post.
jednak większość ludzi nie Pości, aby móc chwalić się jedzeniem bez kalorii przez X liczbę dni. Poszczą przez krótsze (często przerywane) okresy czasu dla określonych korzyści zdrowotnych. Jest całkowicie możliwe, że bulion kostny „łamie post”, ale pozwala na wiele korzyści, które kojarzymy z postem.
jak jest problem z tak wieloma z tych konkretnych żądań, nie ma żadnych badań dotyczących konkretnego pytania. Społeczność naukowa nie nadąża za aktualnymi trendami zamiatającymi społeczność alternatywnego zdrowia. Ale możemy wyizolować najczęstsze korzyści z postu i zobaczyć, jak bulion kostny—i jego składniki—współdziałają.
Dołącz do przerywanego planu postu i uzyskaj cztery tygodnie przerywanych wskazówek i wskazówek na temat postu, a także codzienną pierwotną kondycję, przepis i inspirację do stylu życia, aby stworzyć fundament dla skoncentrowanego nowego roku. Zarejestruj się już teraz!
wspólne korzyści z postu: czy rosół z kości pomaga czy przeszkadza?
ketoza
Post jest szybkim i łatwym (lub prostym) sposobem na dostanie się do ketozy. Nie masz wyboru. Ponieważ nic nie jesz, a twoje ciało wymaga energii, rozkładasz tłuszcz na energię. A ponieważ masz tylko tłuszcz „wchodzący”, szybko zaczniesz generować ciała ketonowe. Jeśli rosół z kości powstrzyma ketozę, prawdopodobnie złamie Post.
bulion kostny nie zawiera strawnych węglowodanów. Typowe dodatki, takie jak pasta pomidorowa i marchew może dodać kilka dziesiątych grama węglowodanów do filiżanki bulionu, ale nie na tyle, aby wyrzucić cię z ketozy.
bulion kostny jest dość bogaty w białko, zwłaszcza jeśli go naprawisz lub kupisz odpowiedni rodzaj, ale jeśli jest to jedyna rzecz, którą spożywasz podczas postu, ogólne obciążenie kaloryczne nie wystarczy, aby białko w bulionie powstrzymało ketozę.
nie mogę wskazać papieru. Wiem na pewno, że zjadłem bulion z kości bez wpływu na moje Ketony.
spalanie tłuszczu
spalanie tłuszczu jest kolejnym ważnym aspektem postu. Ponieważ bulion kostny zawiera kalorie, prawdopodobnie spalisz nieco mniej tłuszczu podczas postu. Ale kalorie pochodzą z białka, makroelementu najmniej związanego z przyrostem tłuszczu i najbardziej wspierającego retencję masy mięśniowej. W każdym razie, twoje całkowite spożycie kalorii na czczo+bulion będzie poniżej 100 kalorii-wystarczająco niskie, aby promować utratę tłuszczu.
wrażliwość na insulinę
w dłuższej perspektywie post jest skutecznym sposobem poprawy wrażliwości na insulinę i tolerancji glukozy. Większość rzeczy, które sprawiają, że lepiej spalasz tłuszcz i wydajesz, a nie przechowujesz, energię—jak ćwiczenia, diety niskowęglowodanowe, utrata masy ciała w ogóle-mają tendencję do poprawy wrażliwości na insulinę w czasie. Ale czasami sprzeczne z intuicją jest to, że w krótkim okresie post może zmniejszyć wrażliwość na insulinę. Jest to fizjologiczna miara, którą organizm podejmuje, aby zachować resztki glukozy dla mózgu. Wszystkie inne tkanki stają się odporne na insulinę tak, że części mózgu, które nie mogą działać na ketony i wymagają glukozy, mają wystarczająco dużo tych ostatnich do działania.
do rozważenia jest również kwestia snu, postu i wrażliwości na insulinę. Niektórzy ludzie zgłaszają zaburzenia snu podczas postów, zwłaszcza dłuższe posty. To częste. Jeśli organizm postrzega szybko jako stresujące, lub jeśli nie są bardzo przystosowane do spalania tłuszczu, można interpretować zubożony glikogen wątroby jako niebezpieczne i być obudzony do tankowania w środku nocy. Niektórzy ludzie po prostu mają problemy ze snem na spożyciu niskokalorycznym w ogóle, a szybki jest tak niski, jak można uzyskać. Jeśli to Ty, a twój post szkodzi twojemu snowi, najprawdopodobniej również upośledza wrażliwość na insulinę, ponieważ zły sen jest jednym z najbardziej niezawodnych sposobów wywołania stanu insulinooporności. Istnieją pewne wskazania, że całkowity brak snu powoduje przejściową cukrzycę typu 2.
tu pojawia się bulion z kości. Duży kubek bulionu to jeden z moich ulubionych sposobów na zapewnienie dobrego snu. Jest doskonałym źródłem glicyny, aminokwasu, który został wykazany w kilku badaniach, aby poprawić jakość snu i skrócić czas potrzebny na zasypianie. Może” złamać ” Post, wprowadzając kalorie, ale zepsuty post jest lepszy od złego snu i uderzenia w wrażliwość na insulinę, która z niego wynika.
autofagia
wszystko się rozpada. Samochody, narzędzia, budynki, Ciężarówki, cywilizacje. To Entropia, która dyktuje, że wszystkie rzeczy nieustannie zmierzają w kierunku nieporządku. A ludzie nie są zwolnieni. Nasze komórki i tkanki również podlegają entropii, tylko my możemy się jej oprzeć. Jednym ze sposobów, w jaki nasze ciała opierają się entropii, jest proces przycinania i oczyszczania komórek zwany autofagią. Między autofagią a detrytusem komórkowym zawsze jest trochę w tę i z powrotem, ale najsilniej występuje w okresach ograniczenia kalorycznego. Post wzmacnia autofagię jak nic innego, ponieważ jest to okres całkowitego ograniczenia kalorycznego. Jeśli bulion kostny zniszczy autofagię, to będzie duży znak przeciwko piciu go podczas postu.
aminokwasy mają tendencję do anty-autofagii. Kiedy jemy białko, a nawet spożywamy pewne izolowane aminokwasy, autofagia spowalnia. Bulion kostny to czyste białko. To prawie nic poza aminokwasami. Kluczem jest: Jakie aminokwasy znajdują się w bulionie kostnym i czy wykazano, że hamują autofagię?
głównymi aminokwasami, które tworzą żelatynę w bulionie kostnym, są alanina, glicyna, prolina, hydroksyprolina i glutamina.
powiedzmy, że pijesz kubek mocnego, naprawdę galaretowatego bulionu kostnego z 15 gramami białka żelatyny. Jak te aminokwasy się rozkładają?
- 5 gram glicyny. U prosiąt, dietetyczna glicyna aktywuje mTOR, szlak, który wyzwala autofagię.
- 1,5 grama alaniny.
- 2,4 grama proliny.
- 2 gramy hydroksyproliny.
- 1,75 grama glutaminy. 30 gramów glutaminy hamuje autofagię.
więc to mieszana torba. Najwybitniejszy aminokwas w bulionie kostnym-glicyna – wydaje się umożliwiać autofagię, ale mniej proinentne aminokwasy mogą nie. Nie jest jasne, ile każdego aminokwasu potrzeba, aby wpłynąć na autofagię. Absolutne ilości Znalezione w bulionie kostnym są na tyle niskie, że nie jestem zbyt zaniepokojony.
co jeszcze warto wiedzieć …
Ok, więc chociaż bulion kostny technicznie „łamie” szybko, może zachować niektóre z najważniejszych korzyści. Czy jest coś jeszcze związanego z bulionem z kości i postem, które zasługują na wzmiankę?
jeśli jesteś typem, który trenuje na czczo i je zaraz po tym, możesz rozważyć włączenie bulionu kostnego tuż przed treningiem. Podobnie jak mój przedtreningowy koktajl kolagenowy, bulion kostny (plus trochę witaminy C, aby wspomóc efekt) tuż przed treningiem poprawia adaptację naszej tkanki łącznej do treningu, zwiększając odkładanie się kolagenu w ścięgnach, więzadłach i chrząstkach. Większość postu już wykonałeś uczciwie. Co to jest golenie pół godziny czasu postu przez picie bulionu lub kolagenu, zwłaszcza jeśli staniesz do poprawy tkanki łącznej w tym procesie? Zapytaj starszego sportowca, a powie, że chciałby.
niektóre przyprawy i zioła, które są często dodawane do bulionu z kości, mogą mieć działanie podobne do postu. Weź kurkuminę, znajdującą się w kurkumie. Badania pokazują, że jest to niezależny aktywator mTOR, który z kolei może aktywować autofagię. Imbir i zielona herbata (co, nie próbowałeś namaczać zielonej herbaty w bulionie z kości?) są inne do wypróbowania. Bulion z kości z kurkumą, zieloną herbatą i imbirem może faktycznie połączyć się w przyzwoity napój zachowujący autofagię podczas postu. Jest tylko jeden sposób, aby się przekonać!
to tyle na rosół z kości i post. Jeśli masz jeszcze jakieś pytania, nie wahaj się zadać poniżej.
Xu X, Wang X, Wu H i in. Glicyna łagodzi uszkodzenie jelit poprzez utrzymywanie sygnalizacji mTOR i hamowanie sygnalizacji AMPK, TLR4 i NOD u prosiąt odsadzonych od maciory po prowokacji Lipopolisacharydem. Int J Mol Sci. 2018;19(7)
De urbina JJO, San-miguel B, Vidal-casariego A, et al. Wpływ doustnej glutaminy na odpowiedź zapalną i autofagię u pacjentów z chorobą nowotworową leczonych radioterapią jamy brzusznej: pilotażowe badanie randomizowane. Int J Med Sci. 2017;14(11):1065-1071.
Zhao G, Han X, Zheng s, et al. Kurkumina indukuje autofagię, hamuje proliferację i inwazję poprzez obniżanie szlaku sygnałowego AKT/mTOR w ludzkich komórkach czerniaka. Oncol Rep. 2016; 35 (2): 1065-74.
Hung JY, Hsu YL, Li CT i in. 6-Szogaol, aktywny składnik imbiru dietetycznego, indukuje autofagię poprzez hamowanie szlaku AKT/mTOR w ludzkich niedrobnokomórkowych komórkach raka płuca A549. J Agric Food Chem. 2009;57(20):9809-16.
o autorze
Mark Sisson jest założycielem Daily Apple Marka, ojcem chrzestnym pierwotnego ruchu żywności i stylu życia oraz autorem bestsellerowej diety Keto Reset New York Timesa. Jego najnowsza Książka to Keto For Life, w której omawia, w jaki sposób łączy dietę ketonową z pierwotnym stylem życia dla optymalnego zdrowia i długowieczności. Mark jest autorem wielu innych książek, w tym The Primal Blueprint, który został uznany za Turbodoładowanie wzrostu ruchu primal/paleo w 2009 roku. Po spędzeniu trzech dekad na badaniach i edukowaniu ludzi, dlaczego żywność jest kluczowym elementem osiągnięcia i utrzymania optymalnego samopoczucia, Mark uruchomił Primal Kitchen, firmę produkującą prawdziwe jedzenie, która tworzy podstawowe/paleo, keto i przyjazne dla wszystkich 30 zszywki kuchenne.
Drukuj