Kulinarne odżywianie: 9 korzyści zdrowotne ghee

czy masło może być naprawdę dobre dla Ciebie? Nie, to nie tylko pobożne życzenia smakosza. Oczyszczona forma masła o nazwie ghee była podstawą zarówno kuchni indyjskiej, jak i medycyny ajurwedyjskiej od czasów starożytnych. Dziś profesjonalni kucharze z myślą o zdrowiu i doświadczonych konsumentach odkryli jego bogaty, orzechowy smak wraz z wieloma korzyściami zdrowotnymi.

Ghee jest czasami określane jako masło klarowane, ale w rzeczywistości wykracza poza to. Masło klarowane Wytwarza się przez podgrzanie niesolonego masła, aż mleko i woda urosną do góry, gdzie są odtłuszczone. Ghee wynika z gotowania masła przez dłuższy okres czasu i wysiłku się prawie wszystkie stałe mleka i wody, pozostawiając czysty tłuszcz maślany za.

niezależnie od tego, czy jest zwykły, czy aromatyzowany ziołami i przyprawami, ghee może być stosowany w prawie każdej aplikacji, która wymaga masła, jako olej do smażenia i smażenia lub skropiony warzywami i popcornem. Oprócz smacznego smaku i wszechstronności, oto niektóre z zaskakujących korzyści, które możesz czerpać z gotowania z ghee.

Ghee jest całkowicie naturalny.

Ghee nie zawiera potencjalnie niezdrowych dodatków, konserwantów i tłuszczów trans. Dzięki czystej formie i niskiej zawartości wilgoci ghee jest stabilny na półce i może pozostać świeży przez rok bez chłodzenia. Chociaż nie jest to aplikacja dla ogółu społeczeństwa, niektóre rodziny w Indiach w wieku ghee, który trwał ponad 100 lat.

Ghee zmniejsza ekspozycję na czynniki rakotwórcze.

w wysokich temperaturach większość olejów rozkłada się na niestabilne pierwiastki znane jako wolne rodniki. Nadmierne ilości wolnych rodników w organizmie może spowodować uszkodzenie komórek, w tym rozwój raka. Ghee ma punkt palenia prawie 500°F, więc zachowuje swoją integralność strukturalną pod wysokim ciepłem używanym do smażenia i innych metod przygotowania.

3. Ghee jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy.

przeciwutleniacze działają jako „zmiatacze” w organizmie, poszukując i neutralizując wolne rodniki, aby zapobiec uszkodzeniom komórek i tkanek, które mogą prowadzić do choroby. Ghee zawiera witaminę E, jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy występujących w żywności.

Ghee zawiera zwalczające raka CLA.

gdy ghee jest wytwarzany z masła pochodzącego od krów karmionych trawą, zawiera zapasy sprzężonego kwasu linolowego. Stwierdzono, że CLA zwalcza raka, a także choroby układu krążenia. Niektóre badania sugerują również związek między CLA i utrata masy ciała.

Ghee pomaga nawilżyć suchą skórę i włosy.

Ghee nie jest używany tylko do gotowania. Od dawna jest stosowany przez kobiety indyjskie jako miejscowy środek nawilżający, aby złagodzić suchą cerę. Aplikacja na skórę głowy zwalcza również suchość i zachęca do wzrostu gęstych, lśniących włosów.

Ghee ma właściwości przeciwzapalne.

medycyna ajurwedyjska regularnie stosuje ghee w leczeniu oparzeń i obrzęków. Zawiera duże ilości maślanu, kwasu tłuszczowego, który został powiązany z odpowiedzią układu odpornościowego, która łagodzi stany zapalne. Substancja ma również właściwości przeciwwirusowe i przyczynia się do zdrowego układu pokarmowego, pomagając leczyć i naprawiać wyściółkę żołądka. Może to być szczególnie cenne dla osób z zaburzeniami jelitowymi, takimi jak choroba Leśniowskiego-Crohna.

Ghee zawiera zdrowe dla serca tłuszcze.

podczas gdy ghee ma wysokie stężenie tłuszczu, jest bogate w jednonienasycone kwasy Omega-3. są to te same kwasy tłuszczowe, które znajdują się w żywności, takiej jak łosoś, które zostały odkryte w celu promowania zdrowego serca i układu sercowo-naczyniowego. Badanie przeprowadzone na mężczyznach na obszarach wiejskich Indii wykazało, że ci, którzy spożywali większe ilości ghee, mieli mniejszą częstość występowania choroby wieńcowej i obniżony poziom cholesterolu w surowicy.

Ghee jest realną alternatywą dla osób z alergią na nabiał.

ponieważ ghee powstaje przez usuwanie ciał stałych mleka, zawiera tylko śladowe ilości cukrów mlecznych (laktozy) i białek (kazeiny), dzięki czemu jest odpowiedni dla większości osób z alergią na nabiał. Ghee pasuje również do popularnej diety Paleo, która opiera się na rodzajach żywności spożywanych przez wczesnych ludzi i wyklucza produkty mleczne.

Ghee to odżywcza potęga.

Ghee zawiera obfite ilości rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E I K. te składniki odżywcze są niezbędne do szerokiego zakresu funkcji organizmu, od mózgu po układ odpornościowy. Ponadto ghee pomaga w wchłanianiu przez organizm rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i minerałów z innych pokarmów.

chcesz na dobre wykorzystać swoje kulinarne moce? Zostań dietetykiem kulinarnym!

masz pasję do zdrowego odżywiania i chęć pomagania innym w czerpaniu korzyści z pożywnej diety? Associate of Applied Science in Culinary Arts and Applied Nutrition degree from ECPI University ’ s Culinary Institute of Virginia może być pierwszym krokiem do satysfakcjonującej kariery jako osobisty szef kuchni, kierownik obsługi gastronomicznej, a nawet właściciel restauracji. Skontaktuj się z nami już dziś, aby rozpocząć swoją podróż. To może być najlepsza decyzja jaką kiedykolwiek podjąłeś!

zrzeczenie się odpowiedzialności-ECPI University nie składa żadnych roszczeń, gwarancji ani gwarancji co do rzeczywistej zdolności do zatrudnienia lub potencjału zarobkowego obecnym, przeszłym lub przyszłym studentom lub absolwentom dowolnego programu edukacyjnego, który oferujemy. Strona Internetowa Uniwersytetu ECPI jest publikowana wyłącznie w celach informacyjnych. Dokładamy wszelkich starań, aby zapewnić dokładność informacji zawartych na ECPI.edu domeny; nie ma jednak gwarancji dokładności. Jej treść nie tworzy żadnych praw umownych, wyraźnych ani dorozumianych.

informacje o zatrudnieniu zarobkowym

aby uzyskać więcej informacji o ECPI University lub którymkolwiek z naszych programów kliknij tutaj: http://www.ecpi.edu/lub http://ow.ly/Ca1ya.