Smak historii-historia Jägermeister

Historia

Reklama

Jägermeister został wynaleziony w 1934 roku, ale musimy cofnąć się aż do 1870 roku, aby uzyskać pełną życia historię tego wyjątkowego likieru smakowego. Założyciel firmy, Wilhelm Mast, przeniósł się do Wolfenbüttel w pobliżu Brunszwiku w Niemczech na początku lat 70.w poszukiwaniu udanego biznesu.

Gospodarka Wolfenbüttel kształtowała się głównie przez Rolnictwo i górnictwo. Wtedy było zapotrzebowanie na ocet do schłodzenia wydobywanych skał przed ich wydobyciem. Wilhelm założył w 1878 r. własną fabrykę octu, ale najlepsze było jeszcze dla jego raczkującej firmy. Wilhelm miał również zamiłowanie do doskonałych win i ta wiedza ostatecznie służyła firmie dobrze w późniejszych latach…

niestety Wilhelm zachorował w 1910 roku i w 1918 roku jego 21-letni syn, Curt Mast (na zdjęciu powyżej), przejął rodzinny biznes, który do tego czasu powiększył swój dług. Curt wiedział, że trzeba coś zrobić. Wtedy to przestał produkować ocet, aby skupić swoją uwagę na handlu winami, czym zdobył ogromne doświadczenie dzięki swojemu ojcu, Wilhelmowi.

po wielu latach zajmowania się wyśmienitymi winami, Curt zdecydował się na rozgałęzienie, tworząc likier, który byłby dość wyjątkowy. Curt potrzebował trochę czasu, aby znaleźć odpowiednią formułę, ponieważ czasami jego mieszanka była ” zbyt słodka „lub”zbyt słabe nuty cytrusowe”. Ale w 1934 roku nadszedł czas. Curt stworzył spirytus, który w ciągu następnych 75 lat miał stać się największym na świecie likierem ziołowym: Jägermeister.

ciekawostka

w 1973 roku Jägermeister jako pierwsza firma sponsorowała zespół w niemieckiej Bundeslidze po dodaniu logo Stag Head do koszulki Eintrachtu Braunschweig na sezon ’73/’74.

Reklama

produkcja

w sumie 56 różnych naturalnych składników zapewnia smaki, które uczyniły Jägermeister tak sławnym. Zioła, kwiaty, korzenie i owoce z całego świata są używane do jego tajemniczej receptury. Przed napełnieniem butelek produktem końcowym przeprowadza się łącznie 383 kontrole jakości. Rezultatem jest Likier ziołowy, który jest wyjątkowy zarówno pod względem jakości, jak i smaku.

przepis Jägermeister nie zmienił się, ponieważ został wynaleziony ponad 75 lat temu. Dobrze strzeżona receptura Jägermeister została stworzona przez mistrzów destylacji. Najpierw dokładnie ważą poszczególne składniki i przekształcają je w różne suche mieszanki. W procesie maceracji zioła są umieszczane w mieszaninie alkoholu i wody na kilka tygodni w celu ekstrakcji składników smakowych, takich jak olejki eteryczne. Następnie mistrzowie destylacji mieszają różne Maceraty z podstawowym materiałem: sercem i duszą legendarnego smaku Jägermeistera.

Reklama

w drewnianej piwnicy w Wolfenbüttel przechowywanych jest czterysta czterdzieści pięć potężnych beczek dębowych. W tych beczkach podstawowy materiał Jägermeister może „oddychać” i dojrzewać w całkowitym spokoju przez około rok. W tym czasie mistrzowie destylacji raz po raz sprawdzają postęp likieru, aż do osiągnięcia autentycznego smaku Jägermeister. Zanim znane na całym świecie zielone butelki zostaną napełnione gotowym Jägermeister, baza musi zostać najpierw wzbogacona o czystą wodę, alkohol, cukier karmelizowany i cukier płynny. Dopiero wtedy otrzymuje się dobrze znanego Jägermeistera.

butelka

ciemnozielona szklana butelka Jägermeistera jest tak samo wyraźna i przesiąknięta historią, jak sam Likier. Od samego początku Curt Mast uważał, że wysokiej jakości, ale stabilna butelka jest ważna dla jego dobrego likieru ziołowego. Aby znaleźć idealną butelkę, wynalazca Jägermeister musiał być kreatywny, więc poddał wiele różnych modeli testowi pękania.

Reklama

w domu we własnej kuchni, Curt Mast upuścił butelki na twardą drewnianą podłogę z wysokości (co prawdopodobnie nie poszło zbyt dobrze z żoną). W ten sposób znalazł najbardziej niezawodny model: charakterystyczną zieloną butelkę Jägermeister, którą wszyscy znamy dzisiaj.

znak towarowy

Curt Mast był zapalonym myśliwym, jak wielu jego współczesnych w tym czasie, więc poświęcił swój wynalazek myśliwym, ponieważ „Jägermeister” w dosłownym tłumaczeniu oznacza „mistrz myśliwy”. Był to termin dobrze znany w regionie Wolfenbüttel ze względu na wielowiekową tradycję łowiecką.

na przednią Etykietę butelek Jägermeistera Curt wybrał wiersz Oskara von Riesenthala (ur. 1830 – 1898), towarzysza myśliwego:

Reklama

” to jest myśliwy Ehrenschild,
że chroni i pielęgnuje swoją zwierzynę,
weidmannisch poluje jak należy sich,
honoruje Stwórcę w dziełach.

przetłumaczone…

„to tarcza honoru myśliwych,
którą chroni i opiekuje się swoją gra,
myśliwy poluje tak, jak powinien.”

„to tarcza honoru myśliwych,
którą chroni i opiekuje się swoją gra,
myśliwy poluje tak jak powinien”.

„to tarcza honoru myśliwych,
którą chroni i troszczy się o swoją grę,
myśliwy poluje tak jak powinien,
czcij Stwórcę w tworach”.

dla Kurta charakterystycznym symbolem napoju miał być legendarny jeleń z błyszczącym skrzyżowaniem między rogami. Sam jeleń, który według legendy pojawił się przed niecywilizowanym myśliwym i zmienił go w Chrześcijanina: myśliwego, który później stał się patronem wszystkich myśliwych, św. Hubertusa. Stag Hubertus jest znakiem towarowym Jägermeister od 1935 roku i, podobnie jak napis, jest chroniony znakiem towarowym.

no i proszę. Następnym razem, gdy będziesz delektować się lodowatym kieliszkiem Jägermeister z przyjaciółmi, będziesz mógł opowiedzieć im o głębokiej i interesującej historii tego kultowego niemieckiego likieru. Więcej informacji na temat Jägermeister można znaleźć na stronie Jägermeister Ireland na Facebooku.