podczas gdy niektórzy ludzie kochają bogaty smak i gładką konsystencję twarogu, inni nie mogą tego znieść. W związku z tym zebraliśmy ten post na temat opcji zastępczych twarogu, aby pomóc obu grupom ludzi — niezależnie od tego, czy kochasz, czy nienawidzisz twarogu.
być może skończył ci się Serek i potrzebujesz czegoś innego. A może szukasz składnika, który smakuje inaczej niż serek śmietankowy, ale ma podobną konsystencję. Tak czy inaczej, na pewno znajdziesz realne rozwiązanie z jednym z tych pomysłów na substytut twarogu.
najpopularniejsze opcje zastępcze sera twarogowego
z definicji ser śmietankowy musi zawierać co najmniej 33% tłuszczu mlecznego. Jest to kremowy, lepki ser, który można smarować chlebem, bajgle, ciastka, krakersy i inne.
jeśli próbujesz znaleźć substytut twarogu, ponieważ jesteś fanem bogatych i kremowych potraw, najlepiej jest użyć innego rodzaju sera. Na szczęście istnieje wiele pysznych serów, które można użyć zamiast twarogu.
Ogólnie rzecz biorąc, najlepszym i najprostszym substytutem twarogu jest Neufchatel. Jest tradycyjnie produkowany w Normandii i jest jednym z najstarszych serów produkowanych we Francji.
pod względem smaku i tekstury Neufchatel jest prawie identyczny z serem śmietankowym i może być zastąpiony w każdym przepisie, który wymaga serka śmietankowego. Co więcej, Neufchatel ma mniej tłuszczu niż serek śmietankowy, więc jest to dobra wymiana, jeśli chcesz jeść trochę zdrowiej.
twarożek i ser ricotta mają podobną konsystencję do smarowania serem śmietankowym, chociaż są grudkowate, a nie gładkie. Można jednak umieścić jeden z tych serów w blenderze (z odrobiną masła lub jogurtu), aby tekstura była podobna do serka śmietankowego.
inne sery mają taką samą gładką konsystencję jak ser śmietankowy, ale smakują nieco inaczej. Na przykład mascarpone to słodki i jedwabisty włoski ser, który często można znaleźć w deserach. Chociaż mascarpone jest formą twarogu, nie smakuje jak serek Philadelphia, który można kupić w amerykańskim sklepie spożywczym.
opcje bezmleczne i wegańskie
jeśli nie jesz nabiału, istnieją inne opcje substytucji sera twarogowego, które warto rozważyć. Coraz więcej marek zaczyna produkować wegański serek śmietankowy, który jest fantastyczną alternatywą, jeśli lubisz używać serka śmietankowego do smarowania bajgli i kanapek.
z drugiej strony, jeśli chcesz po prostu kremowy spread zamiast serka (i nie potrzebują tandetny smak), istnieje wiele do wyboru. W zależności od konkretnych preferencji smakowych, można jak hummus, masło orzechowe (jak masło orzechowe i masło migdałowe), ser nerkowca, lub masło kokosowe.
jednak jeśli szukasz tylko bogatego smaku (i nie dbasz o kremową konsystencję), możesz użyć bezmlecznego substytutu masła, takiego jak pasta maślana lub pałeczki maślane.
przy tak wielu różnych zastosowaniach, serek śmietankowy jest wszechstronnym jedzeniem, które dodaje bogatego smaku i aksamitnej konsystencji do każdego dania. Ale w tych czasach, kiedy nie można używać prawdziwych rzeczy, każdy z tych substytutów powinien zrobić dobrze.
szukasz więcej zamiany przepisów i zamienników? Zajrzyj na bloga Tastessence.
podoba ci się? Podziel się!
- Udostępnij
- Tweet
- Pin