în căutarea celui mai bun homar Din Portland, Maine, am avut un singur cuvânt în minte — proaspăt.
am ajuns la Harbor Fish Market pe un debarcader, complet în afara zonei mele de confort, înconjurat de capete de pește, rezervoare uriașe de homar viu și diverse crustacee pline de bunătate.
Iată un secret puțin cunoscut despre piața de pește din port: puteți cumpăra un homar din rezervor și puteți pune personalul să-l gătească la fața locului pentru dvs. Ei au toate proviziile de care aveți nevoie pentru a săpa în homar la setarea de alegerea ta (salopete, PNA umed, coajă de cracare, unt).
am cumpărat un homar, l-am gătit și am ieșit la debarcaderul statului Maine să-l mănânc. M-am simțit autentic și aventuros, și a fost un absolut delicios, mizerie suculent.
6. Eventide Oyster Co.
recomandat de Katherine Weiss de la Worldwide Honeymoon
dacă puteți avea doar o singură rolă de homar pentru tot restul vieții, acesta este locul unde să o aveți. Gândiți-vă la un rulou de unt perfect crocant, acoperit cu bucăți de homar fraged și cărnos, stropit cu doar un pic de unt dulce, maro și niște arpagic. Este raiul pe o farfurie.
după o mușcătură, colegul meu însoțitor de mâncare a spus literalmente: „aș putea muri de fericire în acest moment și să fiu bine.”Este atât de bun.
după ce a gustat cât mai mult homar în cât mai multe moduri posibil în timp ce se afla în Portland, Maine, ruloul de homar cu unt brun la Eventide Oyster Co. am luat tortul.
a fost cireașa de pe vârful unei după-amieze perfecte de a savura celebrele beri din Portland, de a încerca stridiile în acest loc și de a termina cu această delicatesă încântătoare. Dacă doriți să experimentați cel mai bun homar Din Portland, acest loc este un adevărat deliciu.
Norocos captură homar croazieră
recomandat de Allison de tur și de masă
cel mai bun loc pentru a obține homar? Ce zici de prinderea ta? Dacă vă place o mică aventură, urcați pe Lucky Catch pentru o croazieră de 90 de minute pe Casco Bay, unde puteți fi un lobsterman pentru ziua respectivă.
după o scurtă introducere, veți purta un șorț portocaliu strălucitor, de lungime completă și vi se vor oferi mănuși pentru a vă proteja pe dvs. și hainele dvs. în timpul „muncii” de a înființa pungi de momeală și de a le asigura în capcanele de homar.
chiar și cei mai mici membri ai familiei se pot alătura. Sau puteți doar să vă relaxați și să urmăriți alergarea bărcii de pe scaun. Veți fi prezentat un pic de anatomie a homarului, cum să măsurați un homar și cum Maine susține populația de homari.
soarele, aerul mării și umorul bun al echipajului vor face un timp plăcut pe apă. La sfârșitul croazierei, cumpărați homarul dvs. la „prețul cu barca” cu ridicata și duceți-i la Portland Lobster Co din apropiere. pentru a găti pentru cina.
casa lui Gilbert Chowder
recomandat de Cindy De aproape și departe AZ.
uită tot ce credeai că știi despre tocană.
tocană de homar la Gilbert Chowder House din Portland, Maine este o experiență cu totul nouă pentru oricine se gândește la tocană ca la un preparat gros și plin de carne și cartofi.
în schimb, gândiți-vă mătăsos, suculent și decadent.
desigur, am rătăcit în Gilbert după o plimbare rece și vânt pe o barcă de lobstering. Excursia mea cu barca a venit cu mâinile goale în departamentul de homari, dar cu siguranță nu a fost cazul cu tocana mea de homar de la Gilberts. Era plin de bucăți fragede de homar – toate plutind într-un stoc bogat, dar delicat, pe bază de cremă.
am aflat că tocănița de homar diferă de alte tocănițe și chowders prin faptul că nu este îngroșată. Ingredientele, care includ smântână, lapte, unt, fructe de mare, sherry și homar, se amestecă împreună într-o supă catifelată.
lui Gilbert nu este fantezie, dar în acea zi de primăvară rece în Portland, portie mea mare de tocană de homar, împreună cu o bere șantier naval, nu ar fi putut fi mai perfect.
musca în Maine
recomandat de Olivia din călătoria mea rătăcitoare
ieșiți din inima orașului pentru a găsi Bite into Maine, un camion alimentar născut dintr-o pasiune pentru mâncare și o dragoste pentru Maine. Proprietarii Sarah și Karl au inventat mai multe preluări ale rolei clasice de homar.
de la stilul clasic Maine de mayo și arpagic proaspăt la stilul aventuros al wasabi mayo.
vrei să încerci altceva decât o rolă? Au homar brânză la grătar, homar Mac și brânză, homar BLT, bisques și chowders. Este unul dintre cele mai bune locuri pentru a găsi homar delicios la un preț corect, cu vederi remarcabile.
de asemenea, servesc sucuri naturale din radacina Maine. Adăugați o plăcintă de afine Whoopie de casă și v-ați luat un fel de mâncare care doar țipă făcute în Maine. Nu sunt surprins musca în Maine a fost numit în partea de sus 10 role homar în Statele Unite ale Americii de la alimente și vin.
Bite into Maine are trei locații. Locația comisar în Scarborough, Maine, este un mic magazin de stil takeout, care este deschis pe tot parcursul anului.
al doilea este un camion alimentar airstream care servește rulouri delicioase la Allagash Brewing Company din Portland. Dar locația originală este locul în care veți găsi cele mai bune vederi, situate la Fort Williams Park chiar lângă farul Portland Head.
ambele camioane alimentare sunt deschise din mai până în octombrie.
Darcy ‘ s
recomandat de Marcie de Marcie în Mami Land
am fost extaziat când ne-am oprit de Darcy pe Maine Foodie Tour în Portland.
unul dintre adepții mei de pe Instagram mi-a recomandat de fapt să încerc rola de homar acolo. Era pe lista mea de must-try!
a fost primul (dintre multe) rulouri de homar pe care le-am încercat în Maine și a fost preferatul meu. Rola a fost ușor prăjită și super unt. Și homarul proaspăt a fost amestecat cu maioneză, așa că avea un gust incredibil de sandviș cu salată de fructe de mare.
este unul dintre acele sandvișuri în care vrei să-ți lingi degetele când totul a dispărut! În plus, Darcy își prepară propria bere în subsol, astfel încât să puteți obține super local Portland ale Pentru a merge cu rola dvs. de homar.
există chiar și o pictură murală pe perete care descrie întregul proces de fabricare a berii (pur și simplu nu vă deranjează oamenii goi de pe tablou!).
dacă doriți o rolă autentică de homar Maine, mergeți la Darcy ‘ s!