aruncarea salatei este una dintre sarcinile mele preferate la prânz. Este ușor, rapid și toată lumea o poate face.
dar cei mai mulți oameni sunt tossers salata teribil.
iată sfaturile mele pentru a duce la o experiență mai plăcută de aruncare a salatei.
Greens primul
nimic nebun, doar mare degustare Bibb/Boston / unt salata verde, sau frissee/cicoare, sau orice salata verde care merge de mai multe nume și, prin urmare, necesită un”/”, și dressing.
deoarece folosim atât de puține ingrediente, fiecare ingredient trebuie să aibă un gust minunat.
folosiți verdețuri aromate
Bibb/Boston/salată de unt, Radicchio sau Kale* sunt recomandările mele. Aromat înseamnă și proaspăt. Nimic maro sau ofilit.
*asigurați-vă că tocați varza foarte subțire. În caz contrar, este ca și cum ai mesteca lenjerie. De asemenea, îl puteți tenderiza masându-l cu mâinile și/sau pre-aruncându-l cu puțin acid (oțet, suc de lămâie).
folosiți pansament aromat
nu doriți ca pansamentul să copleșească acele verzi frumoase. O modalitate de a vă asigura că nu depășiți puterea este să nu folosiți pansament de rahat. Shitty este definit ca orice dintr-o sticlă
amestecați scurt niște ulei de măsline bun sau chiar ulei de canola, un pic de acid, muștar Dijon și sare.
de ce muștar?
pentru că este un emulgator. Ceea ce înseamnă practic că ajută la menținerea uleiului și a oțetului amestecate. Și pentru că are un gust bun.
De Ce Dijon?
pentru că ești adult. Următoarea întrebare.
De Ce Sare?
pentru că ne plac lucrurile aromate.
aruncă bine
avem verdețuri aromate, acum ce?
aruncă-le bine. Ai face bine să te asiguri că fiecare dintre aceste frunze drăguțe strălucește ușor. Și-au dat viața pentru asta. Nu strica totul.
stropiți pansamentul într – un bol mare de amestecare – ridicați-l pe toate părțile laterale; nu vă concentrați doar pe partea de jos-adăugați salată(E) și aruncați. Asta. Salată!
aruncă ca un șef sfat: faceți acest lucru chiar înainte de servire. Verzii se vor ofili în timp ce stau acoperiți în pansament.
Adaugi „Alte Chestii”?
Prep fiecare Ingredient individual
adăugarea de fasole verde? Blanch sau prăjiți-le separat mai întâi. Sare și rochie. Apoi amestecați.
cartofi? Ditto. Se fierbe, se prăjește, orice, apoi ulei și sare. Și apoi?
ai ghicit. Se amestecă totul împreună.
de ce?
pentru că vrem să ne asigurăm că fiecare ingredient individual este perfect înainte de a efectua aruncarea finală.
în esență, aruncăm mai întâi câteva mini salate și apoi amestecăm pentru a combina la sfârșit.