rezumat
roua este un fenomen experimentat zilnic. Este format din picături de apă care umezesc imperfect substratul pe care se condensează. Formarea de rouă este legată de fenomene fizice bogate și numeroase: nucleație eterogenă, tranziții de fază, transfer de căldură, umectare. Deși creșterea unei picături izolate rămâne încă înțeleasă imperfect, creșterea unui ansamblu de picături este mai bine înțeleasă: faptul că picăturile se coagulează în timpul creșterii lor și că substratul (plan, linie, fractal …) are o dimensionalitate mai mică decât cea a picăturilor este la originea proprietăților surprinzătoare (auto-similitudine, valoare constantă și universală a acoperirii suprafeței, corelația poziției). Sunt prezentate experimente și simulări numerice de condensare a vaporilor de apă pe substraturi solide plane sau unidimensionale. Condensarea pe un substrat lichid (ulei) modifică interacțiunile dintre picături, deoarece substratul este curbat local; picăturile se pot autoorganiza apoi în structuri pseudo-cristaline bidimensionale (hexatice). Când substratul este aproape de punctul său de topire, dar încă solid, picăturile prezintă mișcări dezordonate.
aburirea este un fenomen comun. Se formează prin picături de apă care se condensează prin umezirea imperfectă a substratului pe care sunt depuse. Formarea sa necesită fenomene fizice bogate și numeroase: nucleație eterogenă, schimbare de fază, transfer de căldură, umectare. Deși creșterea unei picături izolate este încă înțeleasă imperfect, creșterea ansamblului picăturilor este mai bine descrisă: faptul că picăturile se coagulează în timpul creșterii lor și că substratul (plan, linie, fractal, …) este mai mică în dimensiune decât cea a picăturilor este la originea proprietăților uimitoare (auto-similitudine, valoare constantă și universală a suprafeței acoperite. corelarea poziției). Sunt prezentate experimente și simulări numerice ale condensării vaporilor de apă pe substraturi solide plane sau unidimensionale. Condensarea pe un substrat lichid (ulei) modifică interacțiunile dintre picături datorită curburii substratului; picăturile se pot autoorganiza apoi în structuri pseudo-cristaline bidimensionale (hexatice). Când substratul este solid, dar aproape de temperatura de topire, picăturile prind viață în mișcări dezordonate.