som en diagnosticeret cøliaki, rom er en af mine go-to alkoholer. Uanset om det er blandet i en mojito, mai tai, rum punch eller Cuba libre; rom-baserede drikkevarer er et sikkert valg for Coeliacs.
selvom berømt som en caribisk ånd, rom er produceret i hele verden i flere stilarter.
der er klassisk hvid rom (blanco), samt mørke & gyldne rom, der har været ældet i egetræsfade. Der er også krydret rom, men vi kommer til det senere.
Er Rom Glutenfri?
Rom er lavet af sukker – enten rå sukkerrør eller sukker, der er blevet forarbejdet til melasse. Som så, både lys & mørke rom er naturligt glutenfri. Så vær sikker på, at iskold mad er glutenfri og sikker for coeliacs.
Er Krydret Rom Glutenfri?
Rom er i sig selv som et uforfalsket produkt glutenfrit. Krydret rom bruger dog yderligere ingredienser til at ændre smagen.
der bør ikke være nogen grund til at antage, at krydret rom ikke er glutenfri, men da alkoholprodukter ikke behøver at liste de ingredienser, der anvendes i produkter, medmindre det er angivet af producenten, er der ingen måde at vide.
lys rom vs mørk rom
farven på Rom påvirkes af den anvendte sukkertype, og om rom er ældet i egetræsfade eller ej.
sukkerrør produceret en lys rom, aka blanco. Melasse, på den anden side, producerer en meget mørkere eller gylden farvet rom.
tilsvarende, når rom er ældet i egetræsfade i flere år, det igler farve fra tønderne til at producere en mørkere ånd. Denne type Rom kaldes”anejo”.
både almindelig lys rom og mørk rom er sikre at drikke.