Eine vollständige Anleitung zu Food-Service-Lizenzen, die Sie vor dem Start Ihres Restaurants kennen müssen

Die Gründung eines neuen Unternehmens – insbesondere als Lebensmittelverkäufer oder Restaurant – ist keine Errungenschaft über Nacht. Der Erwerb aller erforderlichen Lebensmittelsicherheits- und allgemeinen Betriebsgenehmigungen kann schnell zu einem bürokratischen Albtraum werden, aber wir sind hier, um es ein wenig einfacher zu machen.

Atmen Sie tief ein und bereiten Sie einen Notizblock vor. Nachfolgend finden Sie eine umfassende Anleitung zu allen Food-Service-Lizenzen, die Sie benötigen, bevor Sie Ihr Restaurant- oder Lebensmittel- und Getränkegeschäft eröffnen.

Was ist eine Food-Service-Lizenz?

Eine Food-Service-Lizenz gewährt Ihnen die gesetzliche Erlaubnis, Kunden Speisen und Getränke zu servieren. Abhängig von Ihrer spezifischen Art von Food-Service-Einrichtung benötigen Sie wahrscheinlich einige verschiedene Arten von Lizenzen.

Zum Beispiel würde ein Imbisswagen eine andere Art von Lizenz für Lebensmittelverkäufer benötigen als ein gehobenes Restaurant – und wenn Sie Alkohol servieren, fügt dies eine weitere Ebene des Lizenzprotokolls hinzu.

Denken Sie daran, dass Sie zusätzlich zu allen Lizenzen, die sich direkt auf Lebensmittel und Getränke beziehen, auch allgemeine Geschäftslizenzen benötigen. Lizenzen sind kein einmaliger Vorgang – Sie müssen jede Lizenz regelmäßig erneuern.

Allgemeine Geschäftslizenzen und -genehmigungen

Zunächst müssen Sie alle allgemeinen Geschäftslizenzen und -genehmigungen sichern, die es Ihnen ermöglichen, als legales Unternehmen zu agieren. Diese Lizenzen sind für alle Arten von Unternehmen erforderlich – groß und klein – und beziehen sich nicht direkt auf Lebensmittel.

Geschäftslizenz

Unternehmen aller Art benötigen eine staatliche Lizenz und in einigen Fällen eine Bundeslizenz, um gemäß den geltenden Steuergesetzen tätig zu sein.

Wenn Sie nicht vorhaben, Alkohol jeglicher Art zu servieren, können Sie mit einer staatlichen Geschäftslizenz davonkommen. Wenn Sie jedoch Spirituosen jeglicher Art servieren möchten, müssen Sie eine Geschäftslizenz sowohl von Ihrem örtlichen Bundesstaat als auch vom ATF (Bureau of Alcohol, Tobacco, Firearms, and Explosives) der Bundesregierung erhalten.

Employee Identification Number (EIN)

Ihre EIN ist für die Durchführung von Steuergeschäften mit dem IRS erforderlich. Denken Sie daran, dass die IRS nur eine EIN pro Tag ausstellt, so dass Sie diesen Papierkram weit im Voraus planen möchten. Die gute Nachricht ist jedoch, dass es kostenlos ist und Sie online loslegen können.

Employee Disability Coverage und Workers‘ Compensation

Disability Coverage und Workers’Compensation schützen Sie Ihre Mitarbeiter, falls sie bei der Arbeit verletzt werden. Arbeitsgesetze variieren je nach Staat. Machen Sie sich auch mit den Bundesarbeitsgesetzen vertraut.

Belegungsbescheinigung

Nach einer Gebäudeinspektion erhalten Sie von Ihrer örtlichen Gerichtsbarkeit eine Belegungsbescheinigung. Ihr Belegungszertifikat stellt sicher, dass Ihr Gebäude physisch sicher belegt werden kann.

Beschilderungserlaubnis

Jede Stadt – und möglicherweise jeder Vermieter – hat einzigartige und oft besondere Regeln für die Art der Beschilderung, die Sie vor Ihrem Unternehmen anzeigen können. Die Regeln können für Größe, Beleuchtung, Materialien und Platzierung des Zeichens gelten. Erkundigen Sie sich zuerst bei Ihrem Vermieter und dann bei der örtlichen Gerichtsbarkeit, bevor Sie mit dem Entwurfsprozess beginnen, um sicherzustellen, dass Ihr Schild den geltenden Vorschriften entspricht.

Wiederverkaufserlaubnis

Sie müssen zwar Umsatzsteuer auf zubereitete Lebensmittel erheben, die Sie verkaufen, aber Sie können auch unvorbereitete steuerfreie Lebensmittel kaufen. Ihre Wiederverkaufserlaubnis, auch bekannt als Wiederverkaufslizenz oder Wiederverkäufererlaubnis, erteilt Ihnen die Erlaubnis, dies zu tun und andere spezielle nicht steuerpflichtige Einkäufe zu tätigen. Sofern Ihr Restaurant nicht in einem der fünf Bundesstaaten betrieben wird, in denen keine Umsatzsteuer erhoben wird, benötigen Sie eine Wiederverkaufserlaubnis.

Seller’s Permit, Sales Tax Vendor Registration, or Certificate of Authority

Eine Verkäufererlaubnis ist ein anderer Name für eine Umsatzsteuer-Lieferantenregistrierung oder -bescheinigung, die es Ihnen ermöglichen, Steuern auf zubereitete Lebensmittel zu erheben. Der Name der Lizenz hängt von den örtlichen Vorschriften Ihres Staates ab.

Während eine Wiederverkaufserlaubnis Ihnen die Möglichkeit gibt, unvorbereitete Großhandelslebensmittel zu kaufen, erlaubt Ihnen die Erlaubnis Ihres Verkäufers, Steuern auf das Essen zu erheben. Je nach Status können beide Anwendungen in einem Formular zusammengefasst werden.

Betriebslizenzen und Genehmigungen für Gastronomiebetriebe

Neben allgemeinen Geschäftssanktionen benötigen Sie auch spezielle Lizenzen und Genehmigungen, die sich speziell auf die Gastronomie beziehen. Diese Lizenzen gewähren Ihnen die gesetzliche Erlaubnis, Kunden Speisen oder Getränke und Alkohol zu servieren.

Food–Service–Lizenz

Ihre Food-Service-Lizenz ist Ihr Ticket zum Servieren – Sie haben es erraten – von Lebensmitteln und alkoholfreien Getränken. Sie beantragen diese Lizenz bei Ihrem örtlichen Gesundheitsamt, um sicherzustellen, dass Ihr Unternehmen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit einhält. Sie müssen sich auch regelmäßigen Besuchen des Gesundheitsamtes unterziehen. Wenn Sie eine Inspektion nicht bestehen, erwarten Sie, dass Ihre Lizenz sofort widerrufen wird.

Baugesundheitserlaubnis

Ihr Bundesstaat benötigt möglicherweise eine bestimmte Baugesundheitserlaubnis vom örtlichen Gesundheitsamt – insbesondere, wenn Sie die Einrichtung von Grund auf neu bauen. Ihre Gebäudegesundheitserlaubnis überprüft, ob das physische Gebäude für die Herstellung und den Service von Lebensmitteln geeignet ist.

Employee Health Permit

In den meisten Städten und Bundesstaaten müssen alle oder einige Mitarbeiter einer Einrichtung einen Zertifizierungs- oder Lizenzkurs für Lebensmittelhändler absolvieren. Ein Lebensmittelhandler ist jemand, der an der Herstellung und Zubereitung von unverpackten Lebensmitteln zu jedem Zeitpunkt des Vorgangs beteiligt ist, bis er den Verbraucher erreicht.

In der Regel wird dies vom Restaurantbesitzer und den Managern erledigt. Auch wenn dies nicht für alle Mitarbeiter erforderlich ist, empfehlen wir dringend, alle Mitarbeiter zu zertifizieren. Wenn Sie Ihr gesamtes Personal über die richtigen Techniken und Lagerungsverfahren für Lebensmittel informieren, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden, werden sie nicht nur zur Rechenschaft gezogen, sondern auch zu besseren Geschäftspraktiken.

Alkohollizenz

Der Erhalt einer Alkohollizenz kann einige Zeit dauern. Möglicherweise benötigen Sie eine Lizenz, um Alkohol zu servieren, und eine andere, um Bier und Wein zu servieren, aber Sie benötigen möglicherweise auch zwei separate Lizenzen: eine für Alkohol und eine andere für Bier und Wein. In einigen Fällen ist es einfacher, eine Lizenz nur für Bier und Wein zu erhalten. Sie benötigen die Genehmigung des Liquor Control Board der lokalen Regierung und nicht der ATF, wie bereits erwähnt.

Recycling und Abfallbeseitigung

Ja, Sie benötigen eine Sondergenehmigung für eine dauerhafte Mülltonne auf Ihrem Betriebsgelände. Recycling- und Abfallbeseitigungslizenzen geben Ihnen die Erlaubnis, einen Müllcontainer außerhalb Ihres Unternehmens zu platzieren. Ihr Staat muss spezifische Abfalllizenzen ausstellen, um Lebensmittel, Öl und andere Materialien im Unternehmen zu entsorgen.

Spezialisierte Food-Service-Lizenzen

Jeder Lebensmittelhändler oder jedes Restaurant ist einzigartig. Abhängig von der spezifischen Art Ihres Unternehmens benötigen Sie möglicherweise zusätzliche Lizenzen oder Genehmigungen.

• Temporäre Servicelizenz für Lebensmittelsicherheit: Für Festivals, Pop-ups, Werbeveranstaltungen, Karnevale und alles, was sich außerhalb Ihres ständigen Geschäftsstandorts befindet.
• Fixed Food Service Lizenzen: Für Ihren festen Standort
• Mobile Food Vendor Lizenzen: Für Imbisswagen oder Eiswagen

Unterhaltungslizenzen und -genehmigungen

Viele aufstrebende Restaurantbesitzer wissen nicht, dass Sie möglicherweise zusätzliche Genehmigungen für bestimmte Arten von Unterhaltung und Veranstaltungen benötigen.

Musiklizenz um Urheberrechtsverletzungen zu vermeiden

In der Regel müssen Sie eine Lizenzgebühr für Musik zahlen, die in Ihrem Restaurant gespielt wird. Allerdings gibt es Ausnahmen für TV und Radio gemacht, unter Bundes-Urheberrecht, solange Sie nicht Kunden aufladen, um die Musik zu hören, kann es gespielt werden.

Kabarett- oder Live-Entertainment-Lizenz für Konzerte und Theaterstücke

Wenn Sie Live-Musik und Shows an Ihrem Geschäftssitz planen, ist auch eine Lizenz erforderlich. Öffentliche Aufführungslizenzen werden normalerweise von BMI, ASCAP, GMR und SESAC vergeben.

Sondererlaubnis für Veranstaltungen

Der Verkauf Ihrer Waren auf einer Sonderveranstaltung ist eine großartige Möglichkeit, neue Kunden zu gewinnen. Sie möchten dies jedoch nicht ohne Genehmigung tun. Je nachdem, in welchem Bundesstaat Sie tätig sind, variieren die Anforderungen und die Anwendung. Kontaktieren Sie Ihr lokales Gesundheitsamt für weitere Informationen.

Billardtischlizenz

Wenn Sie einen Billardtisch in Ihrer Einrichtung haben möchten, kann auch hierfür eine Lizenz erforderlich sein. Jetzt, Dies gilt nur für bestimmte Landkreise und Bundesstaaten, Überprüfen Sie also die Vorschriften in Ihrer Nähe, um herauszufinden, ob Sie dies benötigen.

So erhalten Sie Ihre Lizenzen und Genehmigungen

Gehen Sie zunächst zur Food and Drug Administration und durchsuchen Sie die Vorschriften für Ihren spezifischen Bundesstaat. Sie sollten sich auch an Ihr örtliches Gesundheitsamt wenden, um Ihre Anträge zu erhalten und sich über den laufenden Prozess zu informieren. Obwohl das Verfahren abhängig von Ihren staatlichen Gesetzen und der Art des Unternehmens variiert, können Sie im Allgemeinen Folgendes erwarten.

1. Registrieren Sie Ihre allgemeinen Geschäftslizenzen beim Staat und bei der Bundesregierung. Füllen Sie die erforderlichen Anträge bei Ihrem örtlichen Gesundheitsamt aus. Holen Sie sich die meisten Ihrer Geschäftsinformationen in der richtigen Reihenfolge wie Ihren Firmennamen, Ihre physische Adresse und Ihre persönlichen Daten.
2. Zahlen Sie alle anfallenden Gebühren.
3. Planen Sie Ihren Besuch vor Ort beim Gesundheitsamt, um sicherzustellen, dass alles den Vorschriften für die Lebensmittelsicherheit entspricht.
4. Warten Sie auf Ihre Genehmigung und Food-Service-Lizenzen. Bereiten Sie sich auf laufende Besuche vor und behalten Sie die Vorschriften im Auge.

Wie viel kostet alles?

Die Kosten variieren in Abhängigkeit von vielen Faktoren, einschließlich:

• Ihr physischer Standort
• Die Anzahl der Mitarbeiter
• Die Anzahl der Sitzplätze in Ihren Gastronomiebetrieben

Die Gebühren für alles können zwischen 100 und 1.000 US-Dollar liegen Bereiten Sie sich also im Voraus vor.

Wie lange dauert die Zulassung?

Der gesamte Genehmigungsprozess kann zwischen zwei und drei Monaten dauern, wenn alles reibungslos läuft. Wenn Probleme auftreten, kann dies den Prozess verzögern, sodass Sie sich vor dem Start genügend Zeit einplanen können.

Wie oft müssen Sie alles erneuern?

Es ist kompliziert. Es hängt wirklich von Ihrem Standort und spezifischen Food-Service-Lizenzen ab. In vielen Fällen läuft Ihre Servicelizenz automatisch zu einem bestimmten Datum ab. Pflegen Sie solide Buchhaltungspraktiken, um jede anwendbare Lizenz zu erneuern, bevor sie abläuft.
Sie müssen auch einen neuen Antrag einreichen, wenn sich etwas an Ihrem Unternehmen ändert, einschließlich:

• Eröffnung neuer Standorte, Pop-ups oder mobiler LKWs
• Eigentümerwechsel
• Umzug Ihres Food-Service-Betriebs an einen neuen Standort oder Änderungen an Ihrem Gebäude
• Entscheidung, Alkohol zu servieren oder die Art des Geschäfts zu ändern

Das Endergebnis

Das Sortieren von Betriebslizenzen und das Beantragen von Food-Service-Lizenzen ist ein Prozess für neue Unternehmen, und es wird nicht über Nacht passieren. Um Ihr Leben ein wenig weniger stressig zu machen, budgetieren Sie sich viel Geld und Zeit, um die notwendigen Lizenzen in Ordnung zu bringen, bevor Sie Ihr Lebensmittel- oder Getränkegeschäft eröffnen. Erwägen Sie, mit Personen zu sprechen, die ähnliche Gastronomiebetriebe in Ihrer Nähe besitzen, oder mit einem Fachmann zu chatten.