Während einige Leute den reichen Geschmack und die glatte Textur von Frischkäse lieben, können andere es nicht ertragen. Daher haben wir diesen Beitrag über Frischkäse—Ersatzoptionen zusammengestellt, um beiden Personengruppen zu helfen – egal, ob Sie Frischkäse lieben oder hassen.
Vielleicht ist Ihnen der Frischkäse ausgegangen und Sie müssen etwas anderes verwenden. Oder vielleicht suchen Sie nach einer Zutat, die anders schmeckt als Frischkäse, aber eine ähnliche Textur hat. So oder so, Sie sind sicher, eine praktikable Lösung mit einer dieser Frischkäse-Ersatz-Ideen zu finden.
Die beliebtesten Optionen für Frischkäseersatz
Frischkäse muss per Definition mindestens 33% Milchfett enthalten. Es ist ein cremiger, klebriger Käse, der auf Brot, Bagels, Gebäck, Crackern und vielem mehr verteilt werden kann.
Wenn Sie versuchen, einen Frischkäseersatz zu finden, weil Sie ein Fan von reichhaltigen und cremigen Lebensmitteln sind, verwenden Sie am besten eine andere Käsesorte. Glücklicherweise gibt es viele leckere Käsesorten, die Sie anstelle von Frischkäse verwenden können.
Insgesamt ist Neufchatel der beste und unkomplizierteste Frischkäseersatz. Er wird traditionell in der Normandie hergestellt und ist einer der ältesten Käsesorten Frankreichs.
In Bezug auf Geschmack und Textur ist Neufchatel nahezu identisch mit Frischkäse und kann in jedem Rezept, das Frischkäse erfordert, ersetzt werden. Noch besser, Neufchatel hat weniger Fett als Frischkäse, also ist es ein guter Tausch, wenn Sie ein bisschen gesünder essen möchten.
Hüttenkäse und Ricotta-Käse haben eine ähnliche streichfähige Konsistenz wie Frischkäse, obwohl sie klumpig statt glatt sind. Sie können jedoch jeden dieser Käse in einen Mixer geben (mit etwas Butter oder Joghurt), um die Textur ähnlich wie Frischkäse zu machen.
Andere Käsesorten haben die gleiche glatte Konsistenz wie Frischkäse, schmecken aber etwas anders. Zum Beispiel ist Mascarpone ein süßer und seidiger italienischer Käse, den man oft in Desserts findet. Obwohl Mascarpone eine Form von Frischkäse ist, schmeckt es nicht wie der Philadelphia-Frischkäse, den Sie in einem amerikanischen Lebensmittelgeschäft kaufen würden.
Milchfreie und vegane Optionen
Wenn Sie keine Milchprodukte essen, gibt es andere Frischkäseersatzoptionen, die Sie in Betracht ziehen sollten. Immer mehr Marken beginnen, veganen Frischkäse herzustellen, was eine fantastische Alternative ist, wenn Sie gerne Frischkäse auf Bagels und Sandwiches verteilen.
Auf der anderen Seite, wenn Sie nur einen cremigen Aufstrich anstelle von Frischkäse verwenden möchten (und den käsigen Geschmack nicht brauchen), gibt es eine große Auswahl. Abhängig von Ihren spezifischen Geschmackspräferenzen mögen Sie vielleicht Hummus, Nussbutter (wie Erdnussbutter und Mandelbutter), Cashewkäse oder Kokosnussbutter.
Wenn Sie jedoch nur nach einem reichhaltigen Geschmack suchen (und sich nicht um die cremige Textur kümmern), können Sie einen milchfreien Butterersatz wie Butteraufstrich oder Butterstangen verwenden.
Frischkäse ist ein vielseitiges Lebensmittel, das jedem Gericht einen reichen Geschmack und eine samtige Textur verleiht. Aber für die Zeiten, in denen Sie das echte Zeug nicht verwenden können, sollte jeder dieser Ersatzstoffe gut funktionieren.
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