easy flatbreads (fără drojdie)

nu aveți nevoie să fie un expert de luare de pâine pentru a face aceste flatbreads ușor . Făcute fără drojdie și fără adăugarea de lactate, sunt potrivite și pentru vegani.

făcute doar cu făină, sare, ulei și apă, aceste pâini plate sunt foarte ușor de făcut și odată ce le faci prima dată când ești obligat să-ți faci din nou propriul loc în loc să folosești magazinul cumpărat.

Flatbreads în diferite forme sunt făcute în întreaga lume și există multe rețete diferite. De asemenea, sunt foarte versatile, le puteți folosi ca parte a unui Curry Indian, ca înveliș sau pentru a servi alături de o baie. Posibilitățile sunt nelimitate.

pentru că sunt atât de simple de făcut, m-am trezit făcând mult pâine plată recent, nu în ultimul rând pentru că merg bine cu mâncărurile în stil din Orientul Mijlociu, de care ne bucurăm mult în vremea caldă.

când vreau o mai naan ca flatbread am tendința de a folosi reteta mea pentru Flatbreads foarte ușor, care este publicat peste pe rețete ușor de făcut. Această rețetă folosește bicarbonat de sodă și iaurt, producând o pâine plată mai pufoasă.

cu toate acestea, această rețetă are avantajul că nu necesită iaurt, așa că am întotdeauna toate ingredientele necesare la îndemână și se potrivește și oricui urmează o dietă fără lactate.

cât timp vor păstra aceste pâini plate?

pâinea plată va păstra o zi sau două dacă este învelită și depozitată într-un recipient etanș într-un loc răcoros, dar cred că sunt cel mai bine consumate în aceeași zi.

de asemenea, îmi plac cel mai bine încă calde din tigaie. Pe măsură ce le gătiți, le puteți menține calde înfășurându-le într-un prosop de ceai. Lăsați înfășurat într-un loc cald dacă nu serviți imediat.

aluatul se va păstra dacă este acoperit în frigider timp de până la două zile. Dacă rulați înainte de gătit, separați fiecare pâine plată cu o foaie de pergament de copt, altfel vor ajunge ca o pâine plată groasă!

pot fi congelate, apoi dezghețate și reîncălzite scurt în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie. Atunci când le congela separat cu foi de copt pergament înainte de peste ambalaj.

cum se face pâinea plată fără drojdie

aluatul necesită doar o cantitate minimă de frământare. Doar suficient pentru a reuni pentru a forma un aluat neted. Peste frământare le va face greu.

este important să lăsați aluatul să se odihnească, acoperit timp de cel puțin 30 de minute sau până la 2 ore (dacă mai mult timp introduceți aluatul în frigider.)

în general, fac patru pâini plate mari din această rețetă despre 20-23cm (8-9in) peste care se potrivesc frumos în baza tigaiei mele grele. Ai putea face până la 8 cele mai mici, dacă preferați. Timpul de gătire este același.

aluatul este puțin lipicios, dar încercați să nu adăugați prea multă făină suplimentară pe măsură ce rulați, deoarece acest lucru poate face pâinea mai dură dacă absorb prea mult din făină. Prefer să rostogolesc fiecare pâine pe măsură ce gătește precedentul.

gatiti intr-o tigaie grea sau pe o tava. Se încălzește la foc mediu / mare și când este fierbinte se unge ușor cu puțin ulei înainte de a adăuga pâinea. Gatiti pana cand incepe sa se baloneze si arata auriu pe partea inferioara, apoi intoarceti-va pentru a termina de gatit. Aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte. În general vorbind, de obicei, găsesc că primul durează puțin mai mult pentru a găti decât restul.

acoperirea pâinii cu un prosop de ceai în timp ce gătiți restul le va menține moi și flexibile și le va împiedica să se usuce. Dacă încep să se usuce, puteți peria ușor cu ulei sau unt și va umezi suprafața.

dacă făina liberă din pâine începe să ardă în tigaie după prăjire, prima sau două pâine se șterge cu grijă cu o bucată groasă de hârtie de bucătărie. (Aveți grijă ca tigaia să fie foarte fierbinte).

mai multe firimituri de pâine

alte rețete de pâine pe care ați putea dori să le încercați doar din firimituri rămân

• pâine înflorită cu semințe
• pâine cu sodă
• fără pâine frământată

Print rețetă

4.8 din 5 voturi

pâine plată ușoară (fără drojdie)

aceste pâini plate ușoare sunt făcute fără drojdie și nu conțin lactate, ceea ce le face potrivite pentru vegani. Moale și maleabil fac împachetări grozave și pot fi servite cu curry și mâncăruri în stil din Orientul Mijlociu.

timp de Pregătire10 minute

timp de Gătit10 minute

timp de Odihnă30 minute

timp total50 minute

timp de odihnă 30 minute

curs: pâine, Garnitură

bucătărie: internațională

cuvânt cheie: fără lactate, pâine plată, fără drojdie, vegan

Porții: 4

autor: Jacqueline Bellefontaine

ingrediente

• 325 g (11oz) făină simplă (făină universală) plus extra pentru praf
• olfactiv linguriță sare
• 3 linguri ulei de măsline extra virgin plus extra pentru ungere
• 200 ml (7floz) apă

echipamente speciale

• tigaie sau tavă pe bază de tigaie
• știft de rulare

instrucțiuni

• se pune 325g (11oz) făină și o linguriță de sare într-un vas de amestecare și se face o fântână în centru.
• se toarnă 3 linguri de ulei de măsline și 200 ml (7floz) apă în fântână și se amestecă făina și lichidul împreună pentru a forma un aluat neted ușor lipicios. Dacă aluatul este foarte lipicios, amestecați puțin mai multă făină.
• acoperiți vasul și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
• împărțiți aluatul în 4 bucăți de dimensiuni egale și rulați fiecare pe o suprafață înmuiată până când este de aproximativ dimensiunea bazei tigaiei.
• încălziți tigaia și uleiul ușor și când tigaia este foarte fierbinte puneți o pâine plată în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute. Când vedeți pâinea începe să bule în sus și că partea inferioară începe să maro flip peste și se fierbe cealaltă parte până la aur.
• așezați pe o farfurie și acoperiți cu un prosop de ceai curat în timp ce gătiți restul de pâine plată.
• repetați cu celelalte pâini ungând ușor tigaia, dacă este necesar, între gătirea fiecărei pâini plate.

Note

s-ar putea să vă fie mai ușor să întindeți pâinea pe rând, în timp ce cea anterioară gătește.

ați încercat această rețetă?Mi – ar plăcea să știu cum ai ajuns pe-Tag-mă pe Instagram @OnlyCrumbsRemain sau lasă-mi un comentariu și evaluează rețeta de mai jos.