Pellavansiemenvesi on yksi niistä luonnollisista, kotitekoisista juomista, jotka on helppo valmistaa ja joita voidaan käyttää ainesosana erilaisten reseptien valmistamiseen infuusioista smoothieihin. Mitä hyötyä pellavansiemenvedestä olisi?
viime vuosina pellavansiementen käyttö on yleistynyt leipien ja muiden ihmisten ruokavalioon tarkoitettujen leipätuotteiden valmistuksessa. Tämä johtuu siitä, että pellavansiemenet on luokiteltu terveysvaikutteisiksi elintarvikkeiksi.
funktionaalisia elintarvikkeita ovat ne, jotka ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa lisäksi vaikuttavat elimistössä hyödyllisellä tavalla ja auttavat vähentämään ja ehkäisemään sairauksien ilmaantumisen riskitekijöitä.
itse asiassa pellavakasvin pellavansiemenet ovat tunnettu ravinnonlähde jo antiikin ajoista lähtien. Esimerkiksi egyptiläiset käyttivät sitä jo ravintona, lääkkeenä ja laksatiivina.
pellavansiementen teollistumisprosessi suuntautui jonkin aikaa pellavaöljyn tuotantoon. Kuitenkin sen terveyshyötyjen ja sairauksien ehkäisyn popularisoinnin myötä pellavansiemenet ja siten pellavansiemenvesi ovat saaneet paljon huomiota.
pellavansiemenen ominaisuudet
pellavansiemenet sisältävät koostumuksessaan joitakin mielenkiintoisia yhdisteitä. Lisää aiheesta alla.
alfalinoleenihappo (ALA)
sisältää tieteellisen kirjallisuuden mukaan runsaasti omega 3: a (noin 50-55% koostumuksensa rasvahappojen kokonaismäärästä. Siksi sen väitetään auttavan vähentämään riskiä sairastua sydän-ja verisuonitauteihin.
ravintokuitu
noin 28% siementen painosta on ravintokuitua. Tästä 25% on liukoista kuitua, joka vähentää kolesterolin ja glukoosin imeytymistä. Loput 75% on liukenematonta kuitua, joka lisää ulosteen määrää ja vähentää suoliston läpikulkuaikaa.
muiden hyötyjen ohella pellavansiemenet tukevat suoliston kulkua, auttaisivat ehkäisemään ummetusta, säätelisivät veren kolesterolipitoisuutta.
lignaanit
pellavansiemenet sisältävät joitakin aineita, jotka yhdessä mahanesteen ja entsyymien kanssa muuttuvat lignaaneiksi. Näitä kemiallisia yhdisteitä arvostetaan erityisesti DNA: n (geneettisen materiaalin) suojaavien ominaisuuksien vuoksi sen lisäksi, että niillä on antioksidanttisia vaikutuksia.
näin siemenen sisällyttäminen ihmisen ruokavalioon voisi estää sydän-ja verisuonitautien ja sepelvaltimotautien kehittymistä.
pellavansiemenveden hyödyt
koska pellavansiemenillä on lääkinnällistä potentiaalia, pellavansiemenvedellä on myös lääkinnällistä potentiaalia. Katsotaanpa alla, mitkä ovat pellavansiemenveden kulutuksen tärkeimmät edut sekä pellavansiemenet ja öljy:
- se auttaa vähentämään tulehdusta ja nesteen kertymistä (koska sillä on anti-inflammatorisia ja diureettisia ominaisuuksia).
- tukee laihtumista, sillä sillä on kylläinen vaikutus, joka ehkäisee kutinaa tuntien välillä.
- antaa keholle ylimääräisen antioksidanttien määrän, joka tukee kaikkien elinten ja järjestelmien terveyttä.
- auttaa ehkäisemään joitakin vaihdevuosien oireita.
- edistää suoliston läpikulkua, koska sillä on laksatiivinen vaikutus.
- pienentää sydän-ja verisuonitautien riskiä.
on huomattava muun muassa, että pellavansiemenet ovat ihanteellisia lihasmassan muodostumisen lisäämiseen, koska niistä saadaan kasviperäisiä proteiineja. Lisäksi ne vähentävät glykeemistä vastetta, koska niissä on tietty tärkkelyspitoisuus.
siemenissä on myös aminohappoja, kuten arginiinia, asparagiinihappoa ja glutamiinihappoa. Siksi niiden kuluttaminen auttaa hidastamaan ahdistuksen tunnetta ja vahvistamaan immuunitoimintoja.
Canadian Flax Councilin mukaan riittää, että kuluttaa 8 grammaa jauhettua pellavansiemenöljyä tai 5 grammaa pellavansiemenöljyä tyydyttääkseen suositellut päivittäiset määrät omega 3: a.
reseptit, joissa on pellavansiemenvettä
sen lisäksi, että sitä lisätään salaatteihin, leipiin tai aterioihin, pellavansiemenillä valmistetaan erilaista, ravitsevaa ja virkistävää juomaa. Myös se voidaan valmistaa infuusiona, yksin tai yhdessä muiden luonnollisten ainesosien kanssa.
tässä reseptejä pellavansiemenveden valmistukseen kotona.
Pellavansiemenvesi
Pellavansiemenvesi on kevyt juoma, joka voi auttaa sekä hydratoimaan että sammuttamaan ruokahalua, kun on ahdistunut syömään aterioiden välillä.
ainesosat
- 1 kuppi vettä (250 ml).
- 1 tl jauhettua pellavansiemeniä (5 g)
- valinnainen: hunaja, kanelitanko.
valmistelu
- kaada jauhetut pellavan siemenet joko kylmään tai lämpimään vesikuppiin.
- anna seistä 30 minuuttia.
- kun veteen on muodostunut geeli, jatka sen nauttimista.
- pellavansiemenveden seuraksi voi laittaa smoothieita tai luonnon mehuja. Jotkut lisäävät joukkoon myös kanelitankoja tai sitruunan mehua tai kuorta.
pellavansiemenöljy-infuusio
pellavansiemenöljy-infuusio olisi vaihtoehto niille hetkille, jolloin haluat nauttia lämpimän ja lohduttavan juoman.
ainesosat
- 1 tl pellavansiemeniä (5 g).
- 1 kuppi kiehuvaa vettä (250 ml).
valmistelu
- lisää pellavan siemenet kulhoon ja lisää sitten kiehuva vesi.
- odota, että jauhetut siemenet vapauttavat ominaisuuksiaan.
- odota, että infuusio on sopivan lämmin ja juo.
vasta-aiheet
teoriassa pellavan siemenillä voi olla vasta-aiheita erityisesti suurina annoksina. Muista, että suositeltu päiväsaanti ei saisi ylittää 30 grammaa päivässä, mikä olisi noin kaksi kasattua ruokalusikallista.
sen käytön yleisimpiä vasta-aiheita ovat:
- kalsiumin, sinkin ja raudan imeytymisen vähentäminen.
- vähentynyt proteiinin sulavuus.
- ripuli, jos suositeltu vuorokausiannos ylittyy.
kypsymättömät pellavansiemenet voivat olla myrkyllisiä, koska ne sisältävät pieniä määriä syanidia. Vaikka on totta, että kehomme on kyky neutraloida näitä pieniä määriä.
leivonnaisissa, kuten leivissä tai viljoissa, ei kuitenkaan ole toistaiseksi havaittu syanidi-indeksiä.
ottaa huomioon
pellavan siemenet ovat turvallisia raskaana oleville ja imettäville naisille, jos ne nautitaan ilmoitettujen ravintomäärien mukaisesti. On kuitenkin suositeltavaa neuvotella lääkärin kanssa turvallisuuden vuoksi.
pellavansiemenien käyttöä ei suositella:
- rinta -, kohtu-tai munasarjasyöpä, eturauhassyöpä.
- ihmisiä, joilla on suolitukos, ruokatorven ahtauma tai suolitulehdus.
muista, että jos päätät sisällyttää pellavansiemenet ruokavalioosi, sinun on säilytettävä kohtuus ja otettava huomioon vasta-aiheet. Varsinkin, jos seuraa jotain lääkehoitoa.