Julie Christensenin
Robert Mccloskyn klassinen lastenkirja mustikoita salille kuvaa sitä yksinkertaista mielihyvää, että viettää päivän metsässä poimimassa luonnonvaraisia marjoja. Luonnonvaraiset marjat kasvavat kaikkialla Yhdysvalloissa ja ovat useimmiten ilmaisia otettavaksi. Kiinnitä huomiota ympäristöösi ja saatat jopa löytää marjoja kaupunkialueilla, kasvaa luonnonvaraisena puistoissa ja polkujen varsilla. Nämä herkulliset hedelmät ovat täynnä fytokemikaaleja ja C-vitamiinia. Luonnonvaraiset marjat ovat yleensä liian kirpeitä syötäväksi raakana, mutta ne maistuvat kastikkeissa, viineissä ja hilloissa.
ennen marjastukseen lähtöä pitää tietää muutama vinkki:
- älä koskaan syö marjaa, jota et voi varmasti tunnistaa. Jotkin myrkylliset marjat näyttävät huomattavan samanlaisilta kuin luonnonvaraiset syötävät marjat. Nappaa kenttäopas, jossa on hyviä kuvia tai valokuvia. Katso marjojen lisäksi lehtiä ja oksia.
- tunne alueen marjastussäännöt. Esimerkiksi Washingtonissa on pysyttävä määrätyillä alueilla poimimassa huckleberryjä. Myös marjojen poimimiselle on rajansa.
- lähde marjastamaan kaverin kanssa ja ota kännykkä mukaan. Mahdollisuudet ovat, sinulla on miellyttävä, tapahtumaköyhä kokemus, mutta se on parempi olla turvallinen kuin pahoillani. Pakkaa samalla mukaan kartta, kompassi, eväitä ja ylimääräistä vettä. Älä unohda hyttyskarkotetta ja aurinkovoidetta.
- kiinnitä huomiota ympäristöösi. Varo nopeita pudotuksia tai reikiä maassa. Pidä silmät auki myös marjoja metsästävien karhujen varalta.
- vapauta kätesi. Liikut nopeammin, jos et kanna ämpäreitä. Pujota pieni ämpäri vyön läpi ja pidä sitä vyötärölläsi. Ota mukaan isommat ämpärit tai kylmälaukku, johon marjat mahtuvat kotimatkalla.
Metsämarjat
Karhunvatukat. Jos olet onnekas elää Tyynenmeren luoteisosassa, löydät karhunvatukat kasvaa runsaasti tienvarsilla lähes kaikkialla. Himalajan karhunvatukat tuottavat suuria, mietoja hedelmiä ja niitä pidetään usein rikkaruohona. Evergreen karhunvatukat kypsyvät myöhään kauden ja ovat hyvin rähjäinen.
Vadelma. Villivadelmia kasvaa suuressa osassa Yhdysvaltoja. Ne ovat tyypillisesti pienempiä ja voimakkaamman makuisia kuin viljellyt lajikkeet.
Lohenmarja nämä miedot hedelmät ovat väriltään vaaleanoransseja. Ne syödään parhaiten tuoreena ja niiden maku vaihtelee lievästi makeasta lähes mitäänsanomattomaan.
Thimbleberry. Nämä punaiset marjat ovat sukua karhunvatukoille. Lohenmarjojen tapaan niiden maku on mieto, mitäänsanomaton. Syö ne käsistä.
luonnonvaraiset pyöreät marjat
Suokarpalo. Tämä matala pensas kasvaa kosteilla, hiekkaisilla alueilla. Se tuottaa syksyllä punaisia, kirpeitä hedelmiä.
Chokecherry. Ei oikeastaan marja ollenkaan, vaan eräänlainen villikirsikka, chokecherries pidetään yleensä marjoina niiden pienen koon vuoksi. Pensaat tai puut kasvavat kaikkialla Yhdysvalloissa ja tuottavat keväällä piikkejä valkoisista kukista, joita seuraavat punaiset, violetit tai mustat hedelmät. Hedelmä on kirpeä, mutta tekee herkullista pannukakkusiirappia. Lehdet, varvut ja siemenet ovat myrkyllisiä.
seljanmarja. Suurimmassa osassa Yhdysvaltain luonnonvaraisia seljanmarjoja kasvavat pensasmustikat tuottavat pieniä, pyöreitä hedelmäröykkiöitä. Hedelmä on violetti, musta tai punainen. Poimi seljanmarjat kypsinä ja keitä ne hilloissa, viineissä ja siirapeissa. Älä syö niitä raakana, sillä niiden tiedetään aiheuttavan ruoansulatushäiriöitä.
Huckleberry. Huckleberryt muistuttavat mustikoita, ja niitä voi syödä tuoreena, pakastettuna tai jalostaa hilloiksi ja siirapeiksi. Huckleberry kasvaa koko Tyynenmeren luoteisosassa ja muualla maassa. Myrkkykeiso kasvaa samoilla alueilla ja muistuttaa huckleberryä. Pokebarysta puuttuu ominainen X hedelmän kukintopäässä ja sen hedelmä on kiiltävämpi.
Oregon grape. Tämä metsäinen pensas kasvaa luonnonvaraisena kaikkialla Kalliovuorilla ja Tyynenmeren luoteisosassa. Violetit hedelmät eivät maistu hyvältä raakana, mutta tekevät erinomaista hilloa.
Serviceberry. Erittäin sopeutuvainen, serviceberries kasvaa useimmissa Yhdysvaltain Länsi-ja Keskilännessä. Nämä pensasmaiset puut tuottavat keväällä valkoisia kukkia ja syksyllä violetteja marjoja. Marjat näyttävät ja maistuvat samalta kuin mustikat.
jos haluat lisätietoja syötävien luonnonmarjojen keruusta, käy alla olevissa sivustoissa:
- USDA: n Kasvioppaan yleinen seljanmarja
- syötävien luonnonvaraisten kasvien metsästysopas: Mother Earth Newsin kenttäopas Villimarjoille
- Alderleaf Wilderness Collegessa on opas syötävien luonnonvaraisten marjojen tunnistamiseen oikein.
- Wonderhowto.com on hyvä opas sekä myrkyllisiä marjoja kannattaa välttää, ja syötäviä marjoja saatat löytää, valokuvia.
kun hän ei kirjoita puutarhanhoidosta, ruoasta ja säilykkeistä, Julie Christensen viihtyy puutarhassaan, johon kuuluu perennoja, vihanneksia ja hedelmäpuita. Hän on kirjoittanut satoja Puutarhanhoito artikkeleita Gardening Channel, Garden Guides ja San Francisco Gate, sekä useita e-kirjoja.