Von Julie Christensen
Robert Mccloskys klassisches Kinderbuch, Heidelbeeren für Sal, illustriert das einfache Vergnügen, einen Tag im Wald zu verbringen und wilde Beeren zu pflücken. Wilde Beeren wachsen in den USA und sind in den meisten Fällen kostenlos. Achten Sie auf Ihre Umgebung und Sie können sogar Beeren in städtischen Gebieten finden, die wild in Parks und entlang von Wegen wachsen. Diese köstlichen Früchte sind vollgepackt mit sekundären Pflanzenstoffen und Vitamin C. Wilde Beeren sind normalerweise zu scharf, um sie roh zu essen, aber sie schmecken hervorragend in Saucen, Weinen und Marmeladen.
Bevor Sie Beeren pflücken, müssen Sie ein paar Tipps kennen:
- Iss niemals eine Beere, die du nicht positiv identifizieren kannst. Einige giftige Beeren sehen wilden essbaren Beeren bemerkenswert ähnlich. Besorgen Sie sich einen Feldführer mit guten Illustrationen oder Fotos. Schauen Sie sich nicht nur die Beeren an, sondern auch die Blätter und Zweige.
- Kennen Sie die Beerenpflückregeln der Region. In Washington zum Beispiel müssen Sie in ausgewiesenen Gebieten bleiben, um Huckleberries zu pflücken. Es gibt auch eine Grenze, wie viele Beeren Sie pflücken können.
- Gehen Sie mit einem Freund Beeren pflücken und nehmen Sie ein Handy mit. Die Chancen stehen gut, dass Sie eine angenehme, ereignislose Erfahrung machen werden, aber es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen. Packen Sie dabei eine Karte, einen Kompass, Snacks und zusätzliches Wasser ein. Mückenschutz und Sonnencreme nicht vergessen.
- Achten Sie auf Ihre Umgebung. Achten Sie auf schnelle Drop-offs oder Löcher im Boden. Halten Sie auch die Augen offen für Bären, die nach Beeren jagen.
- Hände frei. Sie werden sich schneller bewegen, wenn Sie keine Eimer tragen. Fädeln Sie einen kleinen Eimer durch einen Gürtel und tragen Sie ihn um Ihre Taille. Bringen Sie größere Eimer oder einen Kühler mit, um Beeren auf dem Heimweg zu halten.
Wilde Brombeeren
Brombeere. Wenn Sie das Glück haben, im pazifischen Nordwesten zu leben, finden Sie fast überall Brombeeren, die reichlich an Straßenrändern wachsen. Himalaya-Brombeeren produzieren große, milde Früchte und werden oft als Unkraut angesehen. Immergrüne Brombeeren reifen spät in der Saison und sind sehr schäbig.
Himbeere. Wilde Himbeeren wachsen in weiten Teilen der USA. Sie sind in der Regel kleiner mit einem intensiveren Geschmack als kultivierte Sorten.
Salmonberry Diese milden Früchte haben eine hellorange Farbe. Sie werden am besten frisch gegessen und ihr Geschmack reicht von mild süß bis fast langweilig.
Thimbleberry. Diese roten Beeren sind mit Brombeeren verwandt. Wie Salmonbeeren haben sie einen milden, milden Geschmack. Iss sie aus der Hand.
Wilde runde Beeren
Moor Cranberry. Dieser tief liegende Strauch wächst in feuchten, sandigen Gebieten. Es produziert rote, herbe Früchte im Herbst.
Apfelbeere. Eigentlich keine Beere, sondern eine Art Wildkirsche, Chokecherries werden wegen ihrer geringen Größe normalerweise als Beeren angesehen. Die Sträucher oder Bäume wachsen in den USA und produzieren im Frühjahr weiße Blütenspitzen, gefolgt von roten, violetten oder schwarzen Früchten. Die Frucht ist herb, macht aber köstlichen Pfannkuchensirup. Die Blätter, Zweige und Samen sind giftig.
Holunder. Holundersträucher wachsen in den meisten Teilen der USA Wilde Holunderbeeren produzieren Cluster von kleinen, runden Früchten. Die Frucht ist lila, schwarz oder rot. Pflücken Sie Holunderbeeren, wenn sie reif sind, und kochen Sie sie in Marmeladen, Weinen und Sirupen. Essen Sie sie nicht roh, da sie bekanntermaßen Verdauungsstörungen verursachen.
Heidelbeere. Huckleberries ähneln Blaubeeren und können frisch, gefroren oder zu Marmeladen und Sirup verarbeitet werden. Huckleberries wachsen im gesamten pazifischen Nordwesten und in anderen Teilen des Landes. Toxic Pokeberry wächst in den gleichen Gebieten und ähnelt Huckleberry. Pokeberry fehlt das charakteristische X am Blütenende der Frucht und ihre Frucht ist glänzender.
Oregon Traube. Dieser Waldstrauch wächst wild in den Rocky Mountains und im pazifischen Nordwesten. Die violetten Früchte schmecken roh nicht gut, machen aber ausgezeichnete Marmelade.
Serviceberry. Serviceberries sind sehr anpassungsfähig und wachsen in den meisten Teilen des Westens und Mittleren Westens der USA. Diese strauchigen Bäume produzieren im Frühjahr weiße Blüten, gefolgt von violetten Beeren im Herbst. Die Beeren sehen und schmecken ähnlich wie Blaubeeren.
Um mehr über die Nahrungssuche nach essbaren Waldbeeren zu erfahren, besuchen Sie die folgenden Websites:
- Holunder aus dem USDA Plant Guide
- Nahrungssuche nach essbaren Wildpflanzen: Ein Feldführer zu Wildbeeren von Mother Earth News
- Das Alderleaf Wilderness College enthält einen Leitfaden zur korrekten Identifizierung essbarer Wildbeeren.
- Wonderhowto.com hat einen guten Leitfaden für beide giftigen Beeren, die Sie vermeiden sollten, und essbare Beeren, die Sie finden könnten, mit Fotos.
Wenn sie nicht gerade über Gartenarbeit, Essen und Konserven schreibt, verbringt Julie Christensen gerne Zeit in ihren Gärten, zu denen Stauden, Gemüse und Obstbäume gehören. Sie hat Hunderte von Gartenartikeln für The Gardening Channel, Garden Guides und San Francisco Gate sowie mehrere E-Books geschrieben.