Miten valita täydellinen ananas

paras ananas tarjoaa elämyksen kuin ei mitään muuta, mutta miten valitset täydellisen kypsän ananaksen kaupassa?

tämä piikikäs, aurinkoinen hedelmä tarjoaa tropiikin eloisan maun—ja ananakset kelpaavat niin paljon muuhunkin kuin piña coladojen ja mai taiEn koristamiseen tai yksin syömiseen.

mutta vain jos saat sellaisen, joka on täysin kypsä: kirkkaan keltainen, makea ja niin täynnä mehua, että Chowhound-käyttäjän Veggon mukaan ”ne melkein räjähtävät kuin vesi-ilmapallot.”

koska kypsien ananasten kuljettaminen on niin vaikeaa, ovat ruokakaupoista löytyvät usein ainakin jonkin verran kovia ja vihreitä.

näin selvität, kumpi on paras.

tavanomainen viisaus

kypsän ananaksen tavanomaiset klassiset merkit ovat kultainen väri (”sinun pitäisi nähdä tervettä kellastumista alhaalta aina ananaksen ihon puoliväliin asti”, sanoo HillJ; mitä tasaisemmin keltakultainen, sen parempi), makea tuoksu, hieman ihoa antava ja helposti latvuksesta vetäytyvä lehti.

käytä nenääsi

Dolen nettisivujen mukaan väri tai löyhästi kiinnittyneet lehdet eivät kuitenkaan ole varsinaisesti hyviä kypsyyden mittareita, mutta nenään voi lähes aina luottaa: Tunnistat hyvän ananaksen, kun haistat sen. Haluat makean, täyteläisen tuoksun, jossa ei ole teräviä tai funky muistiinpanoja. Jos et havaitse tuoksua, jätä se väliin (tai vaarana on pettyä kypsymättömään ananakseen).

Chowhound

etsi suuria silmiä

etsi myös suuria silmiä (ananaksen solmuja), varsinkin jos ne ovat suuria lähellä latvusta ja ympäri kehoa, koska tämä osoittaa, että hedelmällä oli pidempi kypsymisaika puussa—ja kun se on poimittu, se ei kypsy enää. Sen sijaan se vain alkaa hajota, jolloin tärkkelys muuttuu sokeriksi.

varo ylikypsää ananasta

jos ananaksen pohjasta tihkuu jo mehua, se on jo ohitettu, ja jos se haisee kirpeältä tai terävältä, se on todennäköisesti alkanut käydä eikä maistu hyvältä. Sen pitäisi tuntua melko kiinteä – ei rock-kova, mutta ei todella pehmeä joko; liian paljon antaa osoittaa se hajoaa sisältä ulos.

Chowhound

ananaksen säilyttäminen

jos et ole heti valmis syömään ananasta, säilytä se jääkaapissa, jotta se pysyy tuoreena, paloittele se sitten tarpeidesi mukaan.

miten ananas leikataan

jos tarvitset apua hyökkäyssuunnitelmaasi, katso ohje ananaksen leikkaamiseen. Saatat tuntea kiusausta kokeilla sitä ”ananaksen repimistä erilleen” – kikkaa, jonka olet luultavasti nähnyt Instagram-palvelussa, mutta varo: vaikka hedelmäsi olisi super kypsää, se on vaikeampaa kuin miltä se näyttää!

Pineapple Corer and Slicer, $ 19,95 Sur La Table

kokeile tätä, jos veitsitaitosi eivät ole niin teräviä.

Osta nyt

miten ananasta käytetään resepteissä

sen lisäksi, että käytät täysin kypsää ananasta klassisissa sovelluksissa, kuten ananascocktaileissa ja jälkiruoissa, kokeile sekoittaa se slawiksi, muuttaa se syötäväksi kukaksi ja valmistaa itse tehtyä Dole Whipiä. Grillattu ananas on myös loistava. Tai kokeile muita ananasreseptejämme. Yleensä voit käyttää säilöttyä ananasta vaihdellen tuoreen ananaksen kanssa, vaikka tuoreilla hedelmillä on enemmän ravintoarvoa.

otsikon kuva kohteliaisuus .