Jaa säästää myöhemmin!
jos olet keto-dieetillä ja etsit tapoja luonnollisesti makeuttaa ruokasi lisäämättä sokeria tai hiilihydraatteja ruokavalioosi, olet luultavasti jo kuullut Monk fruit-makeutusaineesta.
jotkut kalorittomat makeutusaineet aiheuttavat yleensä ruoansulatushäiriöitä, turvotusta ja tulehduksia, joten on parasta pysyä erossa niistä tai käyttää niitä vain kohtuullisesti.
munkkihedelmä on kuitenkin kasviuutteista saatava luonnollinen makeutusaine. Se on kaloriton ja tarjoaa saman makean maun kuin sokeri vaikuttamatta verensokeriarvoihin.
tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää Monk fruit-makeutusaineesta ja sen sisällyttämisestä keto-ruokavalioon.
mikä on Munkkihedelmä?
Munkkihedelmä, joka tunnetaan myös nimellä Luo Han Guo, on Cucurbitaceae-heimoon kuuluva kasvi. Se on pieni, vihreä kurpitsa, joka muistuttaa melonia.
Here ’ s a little history of Luo Han Guo:
munkkihedelmäkasvi on kotoisin Kiinasta ja osista Thaimaata, ja buddhalaiset munkit käyttivät sitä ensimmäisen kerran 1200-luvulla, minkä vuoksi sille annettiin nimi ”munkki” hedelmä.
satojen vuosien ajan munkkihedelmää on kasvanut jyrkillä vuorilla, kuten Guangxin ja Guangdongin vuorilla, pienissä sukutarhoissa Kiinassa. Nämä alueet soveltuvat erinomaisesti munkkihedelmän kasvuun, koska ne tarjoavat paljon varjoa ja sumua.
näillä alueilla sijaitsee myös monia buddhalaisia temppeleitä, jotka antoivat munkille lempinimen hedelmä Lohan tai Arhat fruit, joka viittaa ihmiseen, joka on saavuttanut korkeimman tajunnantilan.
viljelijät hakevat munkkihedelmänsä käsin hoidettuaan huolellisesti viiniköynnöksensä ja myyvät ne paikallisesti viljelijöiden markkinoilla. Kun hedelmä on korjattu, se kuivataan ja levitetään ympäri Aasiaa ja käytetään makeutusaineena tai elintarvikkeiden ainesosana.
1900-luvun alussa Munkkihedelmän toi Yhdysvaltoihin National Geographic Society, jossa se sai tieteellisen nimensä Siraitia grosvenorii ryhmän puheenjohtajan Gilbert Hovey Grosvenorin mukaan.
useimmat munkkihedelmät eivät säily hyvin, eivätkä ne ole liian houkuttelevia syötäväksi tuoreena. Siksi sitä löytyy yleensä kuivattuna. Sitä on myös vaikea löytää luonnosta.
tällä hetkellä Kiinan hallitus ei salli munkkihedelmän ja sen geneettisen materiaalin poistua maasta. Lisäksi hedelmän uuttamisprosessi on monimutkainen. Näiden kahden asian takia munkkihedelmät ovat yleensä melko kalliita.
munkkihedelmästä tekee niin ainutlaatuisen se, että se ei ole makeaa sen sisältämän sokerin määrän vuoksi. Se on makeaa, koska se sisältää mogrosideiksi kutsuttuja antioksidantteja, jotka metaboloituvat eri tavalla kuin luonnolliset sokerit.
antioksidantit ovat luonnollisia kasviuutteita, jotka auttavat torjumaan vapaiden radikaalien vaurioita. Tämä antaa monk fruit sweetenerille makean maun ilman lisättyjä kaloreita tai sokeria.
Monkkarihedelmän edut
toisin kuin muut kalorittomat makeutusaineet, munkkihedelmä ei vain maistu hyvältä, se on hyväksi sinullekin! Koska sen korkea antioksidantti ominaisuuksia, munkki hedelmä on käytetty lääkkeiden korjaustoimenpiteitä satoja vuosia. Tutustu tähän pitkään terveyshyötyjen listaan.
#1. Vähentää vapaiden radikaalien vaurioita
antioksidanttivoimiensa ansiosta munkkihedelmän on osoitettu torjuvan oksidatiivista stressiä ja vapaiden radikaalien vaurioita, jotka johtavat moniin sairauksiin.
kuten edellä todettiin, munkkihedelmä sisältää mogrosideja, jotka ovat makeita mutta myös hyvin parantavia. Syöminen elintarvikkeita, jotka ovat runsaasti antioksidantteja voi auttaa vähentämään tulehdusvaurioita lahjoittamalla elektronin epävakaille molekyyleille ja estää niitä vahingoittamasta kehoa (1, 2).
useiden tutkimusten mukaan MOGROSIDIT vähentävät merkittävästi DNA: n oksidatiivista vauriota inhiboimalla reaktiivisia happilajeja (3, 4).
#2. Alentaa lihavuuden ja diabeteksen riskiä
liika sokerin syöminen on yhdistetty sekä lihavuuteen että diabetekseen (5, 6).
munkkihedelmän käyttäminen kalorittomana makeutusaineena voi vähentää sokerinsaantia ja vähentää riskiä sairastua johonkin näistä sairauksista. Toisin kuin pöytäsokeri, munkkihedelmä uutetaan GMO: ita sisältämättömän hedelmän kasvista.
lisäksi tutkimukset osoittavat, että munkkihedelmä toimii luonnollisena lihavuuden hoitona (7, 8).
sen on myös osoitettu alentavan elimistön glukoosipitoisuutta ja voivan auttaa sinua erittämään insuliinia tehokkaammin (9).
lopuksi munkkihedelmä voi auttaa vähentämään diabetekseen liittyviä munuaisvaurioita (10).
tämä kaikki johtuu munkkihedelmän mogrosidiprofiilista, joka poikkeaa kaikista muista makeutusaineista maailmassa.
#3. Sisältää anti-inflammatorisia ominaisuuksia
Munkkihedelmää on jo pitkään käytetty sen jäähdytys-ja anti-inflammatoristen ominaisuuksien vuoksi.
tutkimus osoittaa, että Munkkihedelmää käytettiin kiinalaisessa lääketieteessä viilentämään elimistöä kuumeesta ja lämpöhalvauksesta keittämällä hedelmä ja juomalla sen teetä. Sillä parannettiin myös kurkkukipua.
useat tutkimukset ovat osoittaneet, että munkkihedelmää voidaan käyttää luonnollisena tulehduslääkkeenä ehkäisemään monien sairauksien riskiä (11, 12).
#4. Taistelee väsymystä
Erään tutkimuksen mukaan munkkihedelmäuutetta käytettiin onnistuneesti vähentämään väsymystä hiirillä, jotka harjoittivat liikaa liikuntaa (13).
tutkimuksessa havaittiin, että hiiret, joille annettiin munkkihedelmää, pystyivät myös liikkumaan pidempään väsymättä verrattuna hiiriin, joille ei annettu munkkihedelmää.
#5. Lievittää allergioita
allergiat ilmenevät, kun elimistö havaitsee uhan tai allergeenin ja vapauttaa kemikaaleja, kuten histamiinia, jotta vaarasta voitaisiin päästä mahdollisimman nopeasti eroon. Nämä kemikaalit aiheuttavat allergisia reaktioita, kuten tulehdusta, silmien kutinaa, yskää tai nenän vuotamista.
tutkimukset osoittavat, että kun munkkihedelmää käytetään johdonmukaisesti, se voi alentaa elimistön histamiinitasoja ja jopa vähentää astmaoireita (14).
#6. Sisältää antimikrobisia ominaisuuksia
tutkimukset osoittavat, että munkkihedelmä sisältää luonnollisia antimikrobisia ominaisuuksia, joita voidaan käyttää injektioiden torjuntaan ja hoitoon. Tämä voi auttaa vähentämään altistumista antibiooteille, mikä on erityisen ongelmallista, jos sairastat tulehduksellista suolistosairautta.
useissa tutkimuksissa on havaittu, että munkkihedelmä voi auttaa ehkäisemään bakteerien, erityisesti hampaiden reikiintymistä ja tauteja aiheuttavien suun bakteerien kasvua (15, 16).
voit myös käyttää munkkihedelmää suun sammas-ja Candida-oireiden vähentämiseen.
Munkkihedelmän haittavaikutukset
munkkihedelmän haittavaikutuksia ei tunneta, joten sen käyttö on yleensä turvallista aikuisille, lapsille sekä raskaana oleville tai imettäville naisille.
lisäksi FDA hyväksyi munkkihedelmän vuonna 2010. Munkki hedelmä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöt, jos otat liikaa sitä, joten muista aloittaa hitaasti, Jos et ole koskaan käyttänyt sitä ennen.
tässä on joitakin muita mahdollisia sivuvaikutuksia liian paljon munkkihedelmäuutetta:
- päänsärky
- pahoinvointi
- vatsavaivat
- turvotus
- paha maku suussa
mikä on Munkkihedelmämakeuttaja?
Munkkihedelmämakeuttajaa valmistetaan uuttamalla munkkihedelmäkasvin kasvikemikaaleja (pääasiassa mogrosideja).
raa ’ assa muodossaan ostettuna munkkihedelmämakeuttaja on täysin luonnollinen, ei sisällä kaloreita eikä nosta verensokeria.
se on myös melko makeampaa kuin tavallinen sokeri – tarkalleen ottaen jopa 200-300 kertaa makeampaa! Joten pidä tämä mielessä, kun vaihdat munkki hedelmä makeutusainetta säännöllisesti sokeria reseptejä, koska sinun todennäköisesti täytyy vähentää määrää.
useimmat Yhdysvalloissa myytävät munkkihedelmämakeuttajat tulevat jauheena, mutta varokaa, koska näitä sekoituksia yhdistetään joskus muihin makeutusaineisiin tai lisäaineisiin niiden maun tai säilyvyyden parantamiseksi.
kannattaa pysyä erossa sekoituksista ja ostaa munkkihedelmän raakaa muotoa aina kun mahdollista. Nämä tuotteet saattavat olla kalliimpia ja vaikeampi löytää, mutta ne varmistavat, että saat kaikki antioksidantti-ja parantavia ominaisuuksia, jotka monk fruit on tarjota ilman lisättyjä ainesosia.
useimmat pitävät munkkihedelmän nestemäistä muotoa toivottavana, koska se sisältää raakaa munkkilajia sekoitettuna puhtaaseen liuosseokseen niin, että kaikki sen ravintoaineet ovat ehjiä.
Miltä Munkkihedelmä Maistuu?
useimmat sanovat, että munkkihedelmällä on miellyttävä, sokeria muistuttava maku, jossa on makean hedelmän pohjavire. Se ei yleensä jätä jälkimakua suuhun kuten keinotekoiset makeutusaineet tekevät.
jauhemaisen ja nestemäisen munkkihedelmäuutteen välillä voi olla eroja. Maku voi myös riippua siitä, mihin ruokiin sitä lisää.
Munkkihedelmä vs Stevia
sekä munkkihedelmä että stevia ovat molemmat kalorittomia makeutusaineita, joilla ei ole mitään vaikutusta verensokeriin. Molemmilla on myös samanlaiset terveyshyödyt, mutta FDA on hyväksynyt vain munkkihedelmän (17).
tutkimukset osoittavat, että munkkihedelmä saattaa olla makeampi kuin stevia, mutta molemmat ovat vähintään 200-300 kertaa makeampi kuin tavallinen sokeri.
Stevia valmistetaan asterikasvien (Asteraceae) heimoon kuuluvasta stevia-kasvista. Vaikka molemmat ovat hyviä vaihtoehtoja keto-ruokavaliossa, kannattaa pitää mielessä, että useimmat Yhdysvalloissa myytävät stevia-tuotteet ovat pitkälle jalostettuja ja sekoitetaan dekstroosiin (maissisokeri), erytritoliin, melassiin, inuliinikuituun tai jopa ruokosokeriin, jotta ne olisi helpompi valmistaa. Tämän vuoksi useammat ihmiset näyttävät kokevan ruoansulatushäiriöitä steviassa kuin ottaessaan munkkihedelmiä.
Monk fruit vs erytritoli
erytritoli on ketodieetin toinen suosittu kaloriton makeutusaine, joka on valmistettu luonnossa esiintyvien hedelmäsokereiden uuttamisesta.
se on valmistettu viljelemällä alkoholista sokereita ja lisäämällä sitten hiivaa. Sokeripohjasta huolimatta elimistö ei reagoi erytritoliin samalla tavalla kuin oikeaan sokeriin.
munkkihedelmän tavoin sen glykeeminen indeksi on nolla Eli se ei vaikuta verensokeriarvoihisi.
useimpien mielestä munkkihedelmä on paljon erytritolia makeampi. Lisäksi munkkihedelmällä on yleensä enemmän todistettuja terveyshyötyjä kuin erytritolilla, mikä tekee siitä edullisen valinnan keto-laihduttajien keskuudessa.
onko Munkkihedelmä hyvä Sokerinkorvike Keto-dieetissä?
Munkkihedelmä on mainio sokerinkorvike keto-ruokavaliossa. Sen lisäksi, että monk hedelmä sisältää pitkän listan terveyshyötyjä, se ei sisällä kaloreita eikä vaikuta verensokeriarvoihisi. Tällöin voi käyttää munkkihedelmää ja pysyä ketoosissa.
toisin kuin muut kalorittomat makeutusaineet, munkkihedelmä sisältää luonnollisia tulehdusta, lihavuutta ja diabeteslääkkeitä. Sillä on myös antimikrobisia ominaisuuksia, jotka auttavat sinua taistelemaan sieni-infektioita vastaan.
lisäksi munkkihedelmä näyttää siedettävän paremmin kuin stevia tai erytritoli, jotka ovat myös suosittuja keto-ruokavaliossa.
kannattaa pitää mielessä, että moniin munkkihedelmäsekoituksiin sekoitetaan muita sokereita ja makeutusaineita, jotta niitä voitaisiin käyttää paremmin ruokakäyttöön.
parasta on etsiä puhdasta tai raakaa munkkihedelmää, joka ei ole käynyt läpi mitään sen hyötyjä tappavia prosesseja. Useimpien mielestä nestemäinen munkkihedelmä on hyvä tapa välttää kemiallisia lisäaineita. Jos löydät hyvälaatuisen munkkihedelmäjauheen, se voi olla tyyris.
johtopäätös
jos olet noudattanut keto-dieettiä tarpeeksi kauan, niin todennäköisesti et ole enää kovin makeanhimoinen. Monk fruit on paljon makeutusainetta kuin aito sokeri, mutta sillä ei ole vaikutusta verensokeriarvoihisi, mikä tekee siitä täydellisen valinnan keto-ruokalistallesi.
jos etsit hauskaa tapaa makeuttaa keto-annoksesi ilman ketoosista potkimista, niin tiedämme, että nautit munkkihedelmistä.
Nautitko tästä? Tallenna Pinterest myöhempää käyttöä varten!
