Pääsiäinen on täällä, eikä juhlinta voi olla täydellistä ilman juhlavia sokerikeksejä. Tavalliset sokerikeksit täällä on valmistettu kananmunista ja koristeltu kuninkaallisella kuorrutteella, joka antaa heille täydellisen lopputuloksen. Kuninkaallinen kuorrutus on tehty tomusokerista ja munanvalkuaisista, näet täältä> Intian tasavallan päivän keksit, jotka koristelin tällä kuorrutteella. Käytetyt munanvalkuaiset ovat joko tuoreita tai jauhettuja (marenkijauhe).
kuninkaallinen kuorrute sopii mainiosti keksien koristeluun, sillä se asettuu hyvin, kuivuu muutamassa tunnissa ja antaa kekseille kiiltoa. Se antaa erittäin tasaisen ilmeen, jota on vaikea saavuttaa millään muulla kuorrutteella. Koska munanvalkuaiset, kuorrutus asetetaan erittäin hyvin ja tämä on syy, miksi sitä käytetään myös usein tehdä kukkia koristaessaan hääkakkuja.
mutta tiedän ihmisiä, joille ajatus raakojen kananmunien syömisestä ei ole kovin mukava. Olen koristellut sokerikeksejä ennenkin ja suurin ongelmani niiden kanssa ei ole raaka muna, vaan niiden maku. En välitä kananmunista lainkaan muissa kekseissäni, kuten suklaakekseissä tai kaurakekseissä, mutta jotenkin, kun kyse on sokerikekseistä, En pidä kananmunan mausta niissä. Sen päälle kuninkaallisessa kuorrutteessa käytetään munanvalkuaisia ja kaikkea, mikä tekee siitä ei kovin maittavaa minulle. Joten tällä kertaa halusin koristella munattomia sokerikeksejä munattomalla kuninkaallisella kuorrutteella.
katselin ympärilleni muutamia munattomia kuninkaallisia kuorrutusreseptejä ja päätin lopulta kokeilla sitä, jossa oli maissisiirappia ja se osoittautui varsin hyvin. Johdonmukaisuuden kanssa pitää tietysti leikkiä, eikä se ole yhtä sulavaa kuin kuninkaallinen kuorrutus, mutta jos katsoo pikkuleipiä, niin mielestäni se teki hyvää työtä. Myös munattoman kuninkaallisen kuorrutuksen tekeminen vei vähemmän aikaa kuin tavallisen kuninkaallisen kuorrutuksen, joten sekin on plussaa. Voit käytännössä tehdä sen hetkessä, kaikki mitä tarvitset on-kondiittorit / tomusokeri, maito, kevytmaissi siirappi ja vaniljauute. Sekoita vain kaikki yhteen, kunnes ei ole paakkuja. Säädä koostumus mieltymystesi mukaan lisäämällä vettä. Luulen, että koristelen piparini tällä munattomalla kuninkaallisella kuorrutteella nyt useammin vain siksi, että se on helpompi koota.
nämä sokerikeksit ovat hyviä, jos olet allerginen kananmunille tai et pidä kananmunan mausta sokerikekseissä (kuten minä!).
toivottavasti nautit näistä kekseistä. Iloista pääsiäistä! : )
Flower Cookies
käytän enimmäkseen Wilton tip 2: ta ja 3: a keksien täyttämiseen. Ziploc pussit erittäin hieno leikkaus toimii hyvin myös.
kukan keskikokoa varten pergamenttipaperille samansuuruiset putkilokierrokset, joissa käytetään valkoista kuninkaallista kuorrutusta. Peitä ne heti nonpareil-strösseleillä. Anna heidän valmistautua yön yli. Kun ne ovat asettuneet, voit Helposti kuoria ne pois. Tämä vaihe voidaan tehdä etukäteen.
ota kukkaeväs ja hahmottele haluamasi väri. Tulva keksi käyttäen royal kuorrutus, levitä käyttäen hammastikku. Käyttämällä pinsetti huolellisesti aseta keskellä kukka osa, että olet aiemmin valmis keskellä. Ripottele hieman sokeripölyä kukan päälle.
Pääsiäispupukeksit
hahmottelevat ja tulvivat pupukeksiin valkoista kuninkaallista kuorrutusta. Anna on kuiva.
kun kuninkaallinen kuorrutus on asettunut, piippaa silmät jäykällä mustalla voikreemikuorrutuksella. Sitten käyttäen jäykkä vaaleanpunainen buttercream kuorrutus putki nenä ja häntä. Pyrstöön käytin Wilton tip 233: A. Minulta loppui kuninkaallinen kuorrutus ja siksi käytin buttercreamia täällä, mutta voit käyttää paksua kuninkaallista kuorrutusta täällä ja se toimisi hienosti.
Pääsiäisporkkanakeksit
tulvivat keksin alaosaan oranssilla kuninkaankuorrutteella. Käytä sitten vihreää täyttämään yläosa. Kuten näette, yritin olla luova, mutta en onnistunut. Kuorrutukseni ei ollut kovin jäykkä, muuten olisin voinut tehdä lehdenkärjestä kauniita lehtiä. Taisin olla vain laiska nousemaan ja lisäämään kuorrutukseeni lisää sokeria, joten täytin sen, mitä johdonmukaisuutta minulla oli. Anna keksin kuivua.
kun se kuivuu, piippaa porkkanoihin pieniä pisteitä paksulla valkoisella kuninkaallisella kuorrutteella.
värikkäät ja munattomat Pääsiäissokerikeksisi ovat valmiita juhliin!
munattomat Pääsiäissokerikeksit
Manali
ainesosat
munattomat sokerikeksit
- 1.5 kuppia yleisjauhoa
- ¾ kuppia rakeistettua sokeria
- ½ kupillista suolatonta voita huoneenlämmössä
- ½ tl suolaa
- 1 tl vaniljauutetta
- ½ tl manteliuutetta
- ¼ dl maitoa
munaton kuninkaallinen kuorrutus
- 2 kupit tomusokeri
- 5 tl maitoa
- 4 tl kevytmaissisiirappia
- 1 tl vaniljaa
- elintarvikevärejä
- Nonpareil-nonparelleja keksien koristeluun
- hiontasokeria keksien koristeluun
- hiontasokeria keksien koristeluun
ohjeet
evästeet
-
siivilöi yhteen kaikki tarkoitukseen jauhot ja suola. Siirrä sivuun.
-
vatkaa sekoittimella voi ja sokeri tasaiseksi ja kermaiseksi, noin 2-3 minuuttia.
-
lisää vanilja-ja manteliuute ja sekoita.
-
lisää jauhot ja maito hitaasti osissa, alkaen ja päättyen jauhoihin.
-
sekoita, kunnes se tulee yhteen ja muodostaa taikinan. Tiedät, että se on tehty, kun taikina tarttuu sauvasekoittimen mela-kiinnitykseen.
-
peitä tuorekelmulla ja jäähdytä taikinaa 2 tuntia.
-
Kuumenna uuni 400 asteeseen ja vuoraa vuoka pergamenttipaperilla.
-
ota taikina jääkaapista ja anna sen seistä jonkin aikaa, kunnes se on helposti rullalla.
-
Tomuta pinta jauhoilla ja kauli taikina 1/4 tuuman paksuiseksi.
-
leikkaa muotoihin käyttäen evästeleikkureita.
-
siirrä keksit valmiille uunipellille ja paista 400 asteessa 8-10 minuuttia tai kunnes reunat alkavat ruskistua. Suurempia keksejä voi joutua paistamaan pidempään.
-
siirrä vaijeritelineeseen jäähtymään kokonaan.
munaton kuninkaallinen kuorrutus
-
sekoita kulhossa tomusokeri ja maito. Sekoita kunnes ei ole paakkuja.
-
lisää vaniljauute ja maissisiirappi. Sekoita tasaiseksi. Lisää myös elintarvikeväri (jos käytät).
-
lisää vettä kuorrutuksen ohentamiseksi, lisää sokeria paksumman sakeuden aikaansaamiseksi.
-
koristele keksit, kun ne ovat jäähtyneet kokonaan.
ravinto
Munattomat Pääsiäissokerikeksit
