Pekaanipähkinät

ravitsemustietoja

pekaanipähkinät ovat runsaasti ravintoaineita, kuten A-ja E-vitamiineja, folaattia, kalsiumia, magnesiumia ja fosforia.

ne ovat myös hyvä rasvan lähde – niissä on yli 70 prosenttia rasvaa-enemmän rasvaa kuin missään muussa pähkinässä! Mutta älä anna sen ohjata sinua pois. Kaikki rasvat eivät ole tasa-arvoisia. Pekaanipähkinät sisältävät tyydyttymätöntä rasvaa, joka on yhteydessä sydänterveyteen. Tutkimukset ovat todenneet, että pekaanipähkinöiden syöminen voi auttaa alentamaan veren kolesterolia ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.

pekaanipähkinöiden sydänterveys saattaa johtua myös niiden korkeasta antioksidanttipitoisuudesta. Oksidatiivinen vaurio syntyy, kun vapaiden radikaalien kaltaisten haitallisten molekyylien tuotanto hukuttaa elimistön sisäänrakennetun antioksidanttipuolustuksen.

vaikka pekaanipähkinät sisältävät runsaasti tauteja torjuvia ravintoaineita, niistä saa myös runsaasti kaloreita runsaan rasvapitoisuutensa ansiosta. Ellet halua lihoa, korvaa pähkinät vähemmän terveellisiin ruokiin, kuten kekseihin, jäätelöön, karkkeihin, virvoitusjuomiin,sipseihin ja hienostuneisiin tärkkelyspitoisiin ruokiin.

kanadalaisen ruokaoppaan annos pekaanipähkinöistä on 1/4 kuppia eli 28 grammaa. Tässä on, miten pekaanipähkinät määrä kannalta ravitsemus.

ravintosisältö / 1/4 dl pekaanipähkinöitä (kuivana paahdettuja):

lajikkeita

pekaanipähkinöitä on yli 1000. Vaikka useimmat lajikkeet ovat hieman yli tuuman pituus, on olemassa joitakin lajikkeita, jotka ovat paljon suurempia tai pienempiä, mukaan lukien; mammutti, suuri, keskikokoinen ja kääpiö lajikkeita.

ostaa

pekaanipähkinöitä on saatavilla ympäri vuoden monissa muodoissa: kuoressa, kuoresta ulos, tyhjiöpakattuna purkkeihin, purkkiin pakattuna, murskattuna ja jauhettuna.

ostettaessa pekaanipähkinöitä kuoressa etsitään niitä, jotka tuntuvat kokonsa puolesta painavilta, kuoressa ei ole halkeamia eikä ravisteltaessa kolise.

kun ostat kuorittuja pekaanipähkinöitä, etsi viimeinen käyttöpäivä pakkauksesta ja kerro, kuinka kauan voit säilyttää niitä, haistele niitä, jos voit, äläkä osta härskiltä haisevia pekaanipähkinöitä. (Niiden korkea rasvapitoisuus tekee kuoritut pekaanipähkinät alttiita menee elancid.)

säilyttäminen

koska kuoritut pekaanipähkinät pilaantuvat todennäköisemmin ja imevät helpommin hajuja kuin kuorimattomat pekaanipähkinät, ne on parasta säilyttää jääkaapissa suljetussa astiassa.

Pekaanipähkinät jäätyvät myös erittäin hyvin; niiden säilyttäminen pakastimessa parantaa niiden säilyvyyttä. Pekaanipähkinät kuoresta säilyvät 9 kuukautta jääkaapissa ja jopa 2 vuotta pakastimessa. Kuoreensa jätetyt pekaanipähkinät säilyvät tuoreina pitkiä aikoja ja säilyttävät makunsa. Säilytä kuorimattomat pekaanipähkinät viileässä, kuivassa paikassa-ne kestävät 6-12 kuukautta, tai jos niitä säilytetään jääkaapissa, vielä kauemmin.

kuorittuja pekaanipähkinöitä voidaan käyttää suoraan pakkauksesta. Kuoressa olevat pekaanipähkinät on murrettava huolellisesti auki pähkinänsärkijällä. Riippuen siitä, miten haluat syödä pekaanipähkinät, ne voidaan nauttia kokonaisina, hienonnettuna tai jauhettuna.

syöminen

ei ole pulaa tavoista lisätä pekaanipähkinöitä ruokavalioosi, kokeile seuraavia ideoita:
terveellisiä tapoja nauttia

• lisää proteiinibuustia vihreään salaattiin lisäämällä kourallinen paahdettuja pekaanipähkinöitä.
  • paahda pekaanipähkinät, Kuumenna uuni 375F: ään, asettele pähkinät yhdeksi kerrokseksi pellille, laita uuniin ja paista 7-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti ruskeita ja tuoksuvia.
• nakata kourallinen pekaanipähkinöitä Aasialaistyyliseen sekoituspaistoon.
• lisätään paahdetut pekaanipähkinän puolikkaat ekstra-neitsytoliiviöljyyn heitettyyn täysjyväpastaan.
• jauha pekaanipähkinät ja säilytä niitä jääkaapissa tuoreen kalan leivittämiseen, muffinien ja pikaleipien täytteisiin sekä aamiaismurojen ja keittojen täytteisiin.
• dippaa pekaanipähkinöitä ja tuoreita hedelmiä A: ssa (tumma!) suklaafondue dekadentiksi, mutta terveelliseksi herkuksi.

• pidä toimiston pöytälaatikossa pieni purkki pekaanipähkinöitä, jotta voit nauttia pienen kourallisen iltapäivän välipalana.
• lisää rouhittua tai hienonnettua pekaanipähkinää suosikkijogurttiin.
• korvaa pinjansiemenet seuraavassa pestoreseptissäsi.

Tiesitkö?

• pekaanipähkinät ovat yksi harvoista pähkinöistä, jotka ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta.
• Yhdysvallat tuottaa noin 80 prosenttia maailman pekaanipähkinäsadosta, josta suurin osa viljellään Georgiassa, Oklahomassa ja Texasissa.
• jos mietit, National Pecan Shellers Association arvioi, että New Yorkin Empire State Buildingin huipulle pääsemiseen tarvittaisiin 11 624 pinottua pekaanipähkinää päästä päähän-tai 10 miljardia kuuhun!
• sana ”pekaani” on peräisin intiaanien Algonkiniheimosta-tarkoittaen pähkinää, joka vaatii kiven halkeamiseen