seuraava suuri ruokasato pienviljelijöille voisi olla…mehiläisiä?
aivan oikein, mehiläiset. Nämä pienet mustakeltaiset hyönteiset voisivat olla arvokas, ravitseva ja kestävä ravinnonlähde, sanotaan eräässä uudessa julkaisussa, joka julkaistiin Journal of Asia-Pacific Entomology-lehdessä. Tutkimuksessa havaittiin, että mehiläisillä on kaikissa elämänsä vaiheissa runsaasti proteiinia, kun taas mehiläisten toukissa ja koteloissa on myös runsaasti rasvahappoja, hiilihydraatteja ja aminohappoja. Toukilta ja koteloilta puuttuvat myös siivet ja tukiranka, mikä helpottaa niiden valmistamista.
raportissa todetaan, että mehiläisten korjaaminen ei ainoastaan tarjoaisi kestävää ravinnonlähdettä, vaan se voisi myös luoda uusia tulovirtoja mehiläishoitajille, jotka jo myyvät hunajaa, kuningatarhyytelöä ja muita mehiläistuotteita. Mehiläiset voitiin myydä kokonaisina tai jauhettuina jauheena lisättäväksi muihin elintarvikkeisiin, erityisesti niinä aikoina, jolloin mehiläiset eivät pölyttäneet tai tuottaneet hunajaa. Tutkijat kirjoittivat, että tämä muuttaisi mehiläiset ympärivuotiseksi rahasadoksi sen sijaan, että se tuottaisi voittoa vain tiettyinä aikoina.
kaikki tämä saattaa vaikuttaa länsimaisista makunystyröistä hieman epätavalliselta, mutta mehiläiset ovat ravintokasvi monissa osissa maailmaa, myös Koreassa, josta tutkimus sai alkunsa.
tutkimuksessa yhdistetään myös kasvava suuntaus siihen, että sirkat ja muut hyönteiset ovat arvokkaita ja kestäviä proteiinin ja ravinteiden lähteitä. Monet tutkijat ovat sanoneet, että hyönteisistä voisi saada enemmän ruokaa pienemmillä hiilikustannuksilla kuin naudanlihasta tai muusta lihasta. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike—ja maatalousjärjestön raportti vuodelta 2013 sisältää mehiläiset pitkän listan syötäviä hyönteisiä—mukaan lukien Koit, kovakuoriaiset ja haisulit-jotka voisivat olla tärkeitä maailman elintarviketarpeen ja ruokaturvan tyydyttämiseksi. Raportissa ei mainittu syötäviä mehiläisiä, mutta siinä annettiin paljon arvoa hunajalle ja muille pesätuotteille.
aiheeseen liittyvää: syötävät Ötökät muuttavat elämää Ghanassa
miten ajatus syötävistä mehiläisistä sopii maailmaan, jossa mehiläispopulaatiot ovat yhä uhanalaisempia? Mehiläishoitajat menettivät Yhdysvalloissa 44 prosenttia pesistään kuluneen vuoden aikana, Bee Informed Partnership-järjestön tällä viikolla julkaiseman tutkimuksen mukaan. Tämä tutkimus keskittyi laajalle levinneeseen mehiläislajiin nimeltä italianmehiläinen (Apis mellifera ligustica), joka ei luultavasti ole vaarassa. ”Olen eniten huolissani ei-Apis-pölyttäjistämme sukupuuttoriskin kannalta”, sanoi Xerces-selkärangattomien Suojeluseuran uhanalaisten lajien johtaja Sarina Jepsen. ”En usko, että mikään viittaa siihen, että mehiläiset todennäköisesti kuolisivat sukupuuttoon, vaikka kaupalliset mehiläishoitajat ovat nähneet dramaattisia yhdyskuntien menetyksiä parin viime vuosikymmenen aikana.”
ei vieläkään vakuuttunut? Syötäville hyönteisille omistetussa Girl Meets Bug-verkkosivustossa todetaan, että mehiläisten toukat ”maistuvat paljolti sienimäiseltä pekonilta” ja että paahdetut aikuiset mehiläiset voidaan jauhaa ”ravinteikkaiksi jauhoiksi.”Kirjailija Daniella Martinin reseptisivulla todetaan, että hän syö ensisijaisesti kuhnurintatoukkia, joilla ei ole merkitystä pölytyksessä. Mielenkiintoista kyllä, hän lisää muutaman pisaran hunajaa mehiläisten toukkien reseptiinsä, tuoden koko idean täyden ympyrän.