10 Meilleurs Repas à la Maison de Montagne – Classé!

Avez-vous déjà été si épuisé après une longue journée de randonnée que vous voulez juste sauter le dîner, vous recroqueviller dans le sac de couchage et vous soucier de tous ces aliments demain?

Ouais, moi non plus.

Aujourd’hui, la cuisine de l’arrière-pays n’a jamais été aussi facile. Grâce à la popularité croissante des EMR, également connus sous le nom de Repas prêts à manger, vous pouvez maintenant sauter les courses, hacher, couper en dés, faire sauter, faire bouillir, assaisonner, tout cela. Ajoutez simplement de l’eau bouillante et en cinq à dix minutes, impressionnez vos compagnons de tente avec un génie culinaire.

Mountain House fabrique des EMR sous forme de repas lyophilisés depuis près de 50 ans, et ce qui a commencé comme un projet de servir des repas aux Forces spéciales américaines est devenu une entreprise massive que le monde de la randonnée adore maintenant.

Aujourd’hui, Mountain House propose près de 30 petits déjeuners, plats principaux et desserts différents. Mais, comment diable savez-vous lesquels sont bons? Heureusement, vous nous avez.

Nous avons mis au défi Mountain House de nous envoyer leurs 10 repas les plus vendus, et ils ont accepté! Nous avons mis leurs repas à l’épreuve, guidés par un groupe de discussion composé de cinq individus très différents (et de deux toutous passionnés de nourriture), et nous sommes prêts à vous donner les résultats de notre expérience.

Remarque: Si vous souhaitez voir comment ces repas de montagne se comparent aux repas lyophilisés d’autres grandes marques, consultez notre guide des meilleurs aliments lyophilisés pour le camping et la randonnée.

Table des Matières

1. 1. Comment Nous Avons Testé
   2. Premier Choix & Meilleur Petit Déjeuner
   3. Le Choix du Campeur
   4. Le Choix Du Routard
   5. Le Choix du Campeur Finaliste
   1. Finaliste du Choix du Routard
   2. Avis sur les 5 Autres Repas de la Maison de Montagne que Nous Avons Testés
   3. Comment Choisir les Meilleurs Repas de la Maison de Montagne pour Vos Besoins
   4. Les Repas de la Maison de Montagne Que d’Autres Experts Préfèrent

Comment Nous Avons Testé

Nos tests le processus était double. Il comprenait:

1. Un test de goût côte à côte des 10 repas
2. Recherche sur les spécifications de produits importantes de chaque repas

Partie 1: Le test de goût

Pour la première partie de notre processus de test, nous avons évalué le profil gustatif et gustatif réel de chaque repas. Nous nous sommes concentrés sur trois critères spécifiques:

• Attrait visuel et odeur
• Saveur et arrière-goût
• Texture

Mais voici la chose – vous n’avez pas besoin d’être un routard hardcore pour juger des choses comme votre voyage à flavortown.

En fait, ce que j’ai appris au fil des ans, c’est que la plupart des routards hardcore mangeront à peu près n’importe quoi. En tant que groupe général, nous ne sommes pas si pointilleux.

C’est pourquoi nous avons voulu mettre en place un groupe de discussion pour notre test de goût. Nous avons amené cinq individus très différents avec des palais très différents et les avons forcés à étudier, à sentir, à goûter et à juger les MREs jusqu’au coucher du soleil. (Ne vous inquiétez pas, nous les avons tous récompensés avec de la bière.)

Les personnalités de nos testeurs de groupe de discussion ont été essentielles à cette étape de l’étude, et nous espérons qu’en comprenant les personnes impliquées, nous pourrons vous fournir une certaine relatabilité en tant que lecteur et futur consommateur d’ERM. Les personnalités de nos cinq participants aux groupes de discussion sont les suivantes:

1. Petit sac sale: Femme, 22 ans. Prête à manger n’importe quoi avec des calories, mais assez patiente pour cuisiner et préparer ses propres repas dans l’arrière-pays. Évite généralement les EMR parce qu’elle pense qu’elle peut mieux le faire. Étrangement fière de son record de 18 jours sans douche. Souvent trouvé dans les montagnes et sur les rivières.
2. Mangeur de chou frisé: Femelle, 31 ans. Fanatique de fitness qui juge tout sur ses bienfaits nutritionnels. Ne fera pas de camping à moins qu’un matelas pneumatique et un courant d’air ne soient impliqués. Nécessite un sommeil réparateur et des shakes protéinés. Trouve l’odeur d’un feu de camp désagréable. (???)
3. Rat de rivière : Mâle, 30 ans. Aime le plein air et les activités récréatives, mais suit généralement le courant. Nous avons été notre juge neutre et impartial.
4. Homme de montagne: Homme, 52 ans. Randonneur de longue date et aventurier de l’arrière-pays, avec des opinions alimentaires très assaisonnées et particulières. S’appuie fortement sur les MRE lors de ses aventures, mais porte toujours son kit d’épices pour les habiller. Tentative de forcer tous les autres participants à ne déguster que des EMR avec de la sauce piquante. Ce n’est pas comme ça que ça marche, Homme de montagne.
5. Mère: Femelle, 51 ans. Très opposé à la randonnée dans l’arrière-pays, à l’escalade et au sel. A soutenu une famille de routards pendant des années. Prépare toujours les meilleurs repas de l’avant-pays à partir de zéro et fait de la magie sur un poêle Coleman. Expert glamper.

Little Dirtbag et Mountain Man ont servi de professionnels de la randonnée et leurs opinions sur les repas nous ont aidés à développer le prix du choix du routard. Le prix du choix du routard a été décerné au repas que nous pensions le mieux adapté à l’aventurier de l’arrière-pays.

Le mangeur de chou frisé et la mère de la tanière ont servi de professionnels du camping / glamping et leurs opinions sur les repas nous ont aidés à développer le Camper’s Choice award. Le prix Camper’s Choice a été décerné au repas que nous pensions le mieux adapté aux activités de camping et de l’avant-pays.

River Rat a été notre juge le plus neutre, avec le moins de biais investi dans le processus. Ses opinions ont également soutenu le Choix du Routard et le Choix du Campeur.

Une fois que nos testeurs de goût étaient tous ensemble, nous:

1. Suivez avec précision les instructions de préparation figurant au dos de chaque EMR et attendez exactement le temps de cuisson recommandé avant de déguster les repas.
2. A analysé le succès de la cuisson des repas sur la base des instructions. Les repas insuffisamment cuits, trop soupés ou trop cuits sont classés en dessous de ceux que nous avons trouvés cuits correctement.
3. A évalué chaque repas en fonction de son apparence initiale, de son odeur, de sa texture et de son profil de saveur, ainsi que de son goût « proche de la réalité ».
4. A classé les repas sur une échelle de 1 à 5. Ensuite, nous avons ouvert la parole à la discussion et au débat concernant nos classements et nos opinions. Jamais auparavant nous n’avons travaillé avec un groupe aussi cotable.

Partie 2: Recherche sur les spécifications du produit

La deuxième section de nos tests était moins amusante et consistait à rechercher les spécifications du produit pour chaque repas. Nous nous sommes concentrés sur:

• Quantité d’eau nécessaire
• Temps de préparation
• Poids
• Calories
• Contenu nutritionnel
• Nombre de portions

Nous avons ensuite développé un système de classement pour soutenir notre processus de récompenses.

Le prix du choix du Routard a été plus fortement influencé par les spécifications que notre prix du choix du Campeur. Les repas riches en protéines et en calories qui nécessitaient moins d’eau et de temps de préparation étaient mieux classés pour la randonnée que pour le camping. Les repas les mieux classés en odeur, en goût et en texture, quels que soient le poids et l’eau requis, ont obtenu un score plus élevé pour le Camper’s Choice award.

Top Pick & Meilleur Petit déjeuner: Poêle à petit déjeuner

La poêle à petit déjeuner Mountain House, de loin, offre le meilleur goût.

D’un premier coup d’œil, la poêle à déjeuner est la plus colorée de tous les repas, un indice de son contenu nutritionnel plus élevé. Couplant notre premier regard avec un reniflement, le repas sent vraiment frais malgré son emballage et sa durée de conservation.

Il est fait de pommes de terre rissolées et d’œufs brouillés, mélangé avec une galette de saucisse de porc, des poivrons et des oignons. Rien de ce que nous avons échantillonné ne rivalisait avec la poêle à déjeuner pour « à quel point elle était proche de la vraie affaire ».

Mountain Man a mentionné qu’il possédait au moins cinq de ces paquets dans son placard à équipement. « C’est tout simplement un aliment de base », comme il le dit. Le mangeur de chou frisé a accepté et a mentionné qu’elle aimerait « en garder au moins un dans la voiture. »Vous pourriez probablement convaincre vos amis que vous possédez réellement des talents de cuisinier en servant cela au camp.

Contrairement à certains autres repas de montagne, la quantité d’eau requise et le temps de préparation étaient idéaux pour le camping et la randonnée. Pour le prix, et avec 800 calories par paquet, c’est aussi un excellent rapport qualité-prix.

Les marrons de hachis rendent le repas incroyablement copieux et nourrissant, mais la teneur en légumes vous donnera le coup de pouce matinal dont vous avez besoin. La teneur en sodium — bien qu’effrayante à lire à 920 mg — est assez typique et en fait assez faible pour des repas comme celui-ci.

Ceux qui ont des allergies alimentaires, soyez prudents. La poêle pour le petit-déjeuner contient des œufs, du lait, du blé et du soja.

Choix du Campeur: Biscuits et Sauce

Tout le monde redoutait l’ouverture du paquet de Biscuits et Sauce.

« Je suis très particulière à propos de mes biscuits et de ma sauce », a noté Den Mother.

 » Sérieusement? Comment allez-vous emballer les biscuits et la sauce? »Mangeur de chou frisé a commenté.

Quelqu’un d’autre a fait un bruit de bâillonnement.

Désireux de plaire à notre public de plus en plus biaisé, nous leur avons dit à tous de « La fermer et de la manger. »Le mangeur de chou frisé a senti le sac et a immédiatement changé d’air.

Personne ne s’attendait à aimer le repas autant qu’eux, mais après notre échantillonnage initial, nos campeurs critiques n’arrêtaient pas d’en délirer, reconnaissant finalement qu’ils le mangeraient pour n’importe quel petit-déjeuner du matin, sur ou hors du sentier.

Les biscuits et la sauce se classent très bien sur l’échelle de l’odeur, du goût et même de la texture. Cependant, sa faible teneur en calories et en protéines, associée à sa plus grande quantité d’eau requise, a empêché ce repas de recevoir notre prix du choix du routard.

Ce repas a principalement reçu son prix pour le profil de saveur, et fonctionnerait mieux comme un régal du matin au camp. Ses avantages nutritionnels inférieurs et le pouvoir gonflant et expansif des biscuits réhydratés dans votre estomac signifient une baisse d’énergie sur la piste.

« C’est un repas que je veux immédiatement faire une sieste après avoir consommé », a reconnu Little Dirtbag.

Idéal pour le camping, pas idéal pour les journées difficiles sur le sentier. Mountain Man a exigé que nous mentionnions que les biscuits et la sauce sont vraiment, vraiment excellents avec la sauce piquante.

Le choix du routard: Stroganoff de bœuf aux Nouilles

« Yessssss », cria le Petit sac sale. De toute évidence, il y avait des opinions prédisposées parmi notre communauté de randonneurs. Nous devions rappeler aux gens de goûter la chose avant de donner l’avis.

Quand ils l’ont fait, le repas s’est classé très bien pour tous les participants, mais a été particulièrement adoré par les routards.

Pourquoi le bœuf Stroganoff se distingue-t-il particulièrement des routards?

Si vous me le demandez, le bœuf stroganoff sera toujours un repas de randonnée classique. C’est un repas chaud, rustique et collé à l’intérieur, et c’est quelque chose que vous apprécierez vraiment lorsque la température atteindra un chiffre.

Il est fait de bœuf, de nouilles, de champignons, de lait, d’oignons et est assaisonné avec encore plus de bœuf et beaucoup d’ail. Les nouilles signifient une teneur élevée en glucides et le bœuf signifie une teneur élevée en protéines, et rappelez-vous que nous, les routards, aimons ces choses. Le poids net du sac entier n’est que de 4,8 onces, ce qui le rend à la fois facile à emballer et léger à transporter. Avec 2,5 portions dans le sac entier, vous obtenez plus de bœuf pour votre argent, ainsi que de la bonté gluante et gluante.

Étant donné que nous avons suivi les instructions de l’étiquette arrière précisément pour chaque repas, une chose que nous voulions savoir était de savoir à quel point le repas deviendrait soupé. Il y a certains aliments que vous ne pouvez tout simplement pas tolérer d’être soupés, comme les œufs (* gag *). Mais heureusement, le bœuf stroganoff est difficile à gâcher. Même si vous vous retrouvez avec un peu de soupe — ce que vous ne ferez pas parce que les instructions fonctionnent très bien pour celui—ci – le repas se révélera toujours délicieux et rustique.

Le seul et unique inconvénient de manger du bœuf Stroganoff de Mountain House est peut-être son arrière-goût. Je trouve que la plupart des repas réhydratés qui utilisent du lait peuvent provoquer un arrière-goût filmeux dans la bouche. Et comme la plupart des repas lyophilisés, la teneur en sodium d’une portion représente 33% de votre valeur quotidienne. Gardez ces choses à l’esprit.

Finaliste du Camper’s Choice: Ragoût de bœuf

Divulgation complète, je ne suis pas un grand fan du ragoût de bœuf de Mountain House. Là encore, je ne suis pas un grand fan de ragoût de boeuf à tout moment.

Cependant, nos campeurs ont adoré et avec raison. Il est fait avec des carottes, des pommes de terre, des pois verts et de l’huile de maïs, ce qui le rend assez nutritif.

C’est l’un de ces repas chauds que vous pouvez savourer et ensuite vous endormir immédiatement, un avantage majeur pour tous ceux qui font du camping en voiture ou en camping dans l’avant-pays. De plus, parce que c’est un ragoût, vous pouvez vous en tirer avec un peu de soupe.

Le repas fonctionnerait bien pour la randonnée, aussi, si vous aimez le ragoût de bœuf.

Par curiosité, nous avons d’abord goûté le ragoût de bœuf sous forme de mélange sec, avant de le cuire. Ne le fais pas. C’est dégueulasse. Assurez-vous toujours d’avoir une batterie de cuisine complète avec vous pour cuisiner votre repas.

Finaliste du Choix du routard: Mac de Chili au Bœuf

Étant donné que la plupart des voyages de randonnée et de camping durent généralement plus d’une journée, nous voulions ajouter une section pour nos repas de 2e place, nos finalistes.

(Bien que nous ayons évalué la volonté de nos participants de manger chaque repas plusieurs nuits d’affilée, cela ne signifie certainement pas que vous en ayez besoin.)

Mountain House Chili Mac était le deuxième choix de notre Routard parce que c’est juste délicieux. Nous aimons les repas de randonnée qui contiennent beaucoup de calories et plusieurs portions. Un paquet du Chili Mac en contient 2.5 portions à 230 calories chacune. 50 de ces calories proviennent des graisses, une bonne source d’énergie à long terme sur la piste.

Chili Mac a des spécifications de produit similaires à celles du bœuf Stroganoff, mais il a fini deuxième en raison du goût. Ce n’est tout simplement pas aussi savoureux. Quoi qu’il en soit, le Chili Mac reste un aliment de base de l’arrière-pays.

Avis sur les 5 Autres repas de Mountain House que nous avons testés

Riz et poulet

Le riz et le poulet est un repas si simple que nous vous recommandons d’emballer vos propres friandises et de le préparer vous-même. La version Mountain House est simple et le riz est difficile à cuire jusqu’au bout. Cela sent bon et a probablement le goût prévu, mais cela n’en vaut finalement pas la peine à notre avis. Mountain Man nous a assuré que cela pourrait être corrigé avec un peu plus d’oignon et de sauce piquante.

Œufs brouillés au bacon

Qu’est-ce qui est pire que des œufs sans saveur? Œufs aqueux et sans saveur.

Comme décrit par notre montagnard, les œufs brouillés au bacon ont un « visuel vraiment difficile. »Ce n’est pas joli à regarder, ni délicieux à manger. Les œufs gonflent une quantité décente, donc la texture n’est pas à moitié mauvaise si vous pouvez dépasser le fait que les œufs nagent littéralement dans l’eau au moment où vous atteignez la fin du sac.

La seule saveur significative de ce repas est le bacon. Comme l’a noté Den Mother, « Je n’ai rien contre cela mais il n’y a pas de saveur. Pas d’épices. »

Macaronis au fromage

Comment les Macaronis au fromage n’ont-ils pas fait la coupe et n’ont-ils pas gagné un prix?

Honnêtement, le macaroni au fromage sera toujours l’un de mes aliments de camp préférés, mais le Macaroni au fromage Mountain House n’a rien à voir avec la maison. En suivant exactement les instructions sur l’emballage, le repas s’est retrouvé un peu mal cuit et légèrement aqueux.

Pour le prix, il est probablement plus facile d’emballer et de préparer le vôtre. Ma recommandation ? Allez un peu gourmet et faites fondre du cheddar et mélangez-le avec des pâtes cuites dans votre bol de camp. Perfection simple.

Bol de Fajita de poulet

Je n’ai rien contre le bol de Fajita de poulet. Je voulais profiter du bol de Fajita au poulet. Je n’ai pas pu profiter du bol de Fajita au poulet.

La nourriture mexicaine doit avoir un goût frais, ce qui fait à peine la coupe sur l’échelle de fraîcheur. Nos testeurs de goût ont rencontré ce repas en haussant les épaules. Le mangeraient-ils ? S’ils le devaient. Sont-ils obligés? Absolument pas.

Teriyaki de poulet au riz

Ah, notre EMR le plus bas de Mountain House. Qu’est-ce qui s’est passé?

C’est dégueulasse. Ça sent mauvais. La saveur est beaucoup trop sucrée. Il y a quelque chose de mal à propos d’une saveur asiatique synthétique, surtout lorsqu’elle est suivie d’un arrière-goût médiocre. Je ne prendrais jamais ce camping, cette randonnée ou cette randonnée. De plus, les statistiques nutritionnelles ne compensent pas le mauvais arôme. Refus de teriyaki.

Comment choisir les Meilleurs repas en Maison de montagne pour vos besoins

Il existe de nombreuses raisons pour lesquelles vous achetez un repas en maison de montagne: faire de la randonnée, faire un week-end de camping, vivre hors de votre véhicule, commencer un voyage sur la route ou simplement faire une pause dans la cuisine.

Voici les choses importantes à considérer avant de choisir celles à acheter.

Votre palais

Quelles saveurs aimez-vous? Avec quels assaisonnements cuisinez-vous le plus souvent?

Ne négligez pas vos préférences gustatives réelles lorsque vous décidez des repas de montagne à acheter. Pensez aux repas et aux saveurs qui sont importants pour vous dans votre vie quotidienne.

Essayez quelques-uns de ces repas par vous-même et voyez ce que vous en pensez. Vous avez peut-être un palais très différent de celui de nos cinq testeurs de goût. De toute façon, je parie que vous pouvez trouver un repas à la maison de montagne que vous apprécierez. Sinon, consultez notre liste d’idées de nourriture pour sac à dos ou le garde-manger de notre routard préféré ou de bons repas à emporter à la place.

Pour les camping-cars et les glampers, c’est de loin la considération la plus importante. Pour les routards et autres explorateurs de l’arrière-pays, cependant, il y a d’autres choses que le goût que vous devez prendre en compte.

Contenu nutritionnel

Lors de la planification des repas pour un voyage dans l’arrière-pays, vous devez vous assurer de bien nourrir votre corps. Avant d’acheter un EMR, jetez un coup d’œil à l’étiquette de la valeur nutritive et notez les quantités de:

• Sodium
• Macros (lipides, glucides et protéines)
• Calories par portion et par sac
• Vitamines & minéraux

Comparez ces chiffres à vos objectifs caloriques quotidiens, à votre sensibilité au sel et à d’autres besoins nutritionnels.

Poids

Bien sûr, le poids est toujours une considération importante pour tout ce que vous emportez avec vous dans votre sac. Pour tout aliment de l’arrière-pays, les calories par once sont une bonne mesure à laquelle il faut faire attention ici.

Le calcul des calories par once de n’importe quel aliment peut être fait facilement en divisant les calories totales par le poids total de l’emballage en onces. (Lors du calcul des calories totales, n’oubliez pas que de nombreux EMR contiennent plusieurs portions.)

Calories par once = Calories totales / Poids total (oz.)

Les aliments légers pour sac à dos ont tendance à être compris entre 120 et 130 calories par once.

Eau nécessaire

Les repas de montagne ont besoin d’eau pour se réhydrater — souvent autour de 2 tasses. Au moment de décider quel EMR acheter, demandez-vous si vous serez en mesure de transporter ou d’avoir accès à suffisamment d’eau pour préparer votre repas.

Certains endroits ont peu d’eau et demandent aux randonneurs de ne filtrer que la quantité d’eau dont ils ont besoin. Dans des endroits comme ceux-ci, il est préférable d’apporter des aliments qui ne nécessitent pas beaucoup d’eau pour se préparer.

Régime alimentaire

Comme la plupart des aliments emballés, de nombreux repas lyophilisés contiennent plus d’ingrédients que ce à quoi vous vous attendiez si vous lisez simplement le nom du repas. Vérifiez la liste des ingrédients pour vous assurer qu’un repas répond à vos besoins alimentaires avant d’acheter.

Les repas de la Maison de montagne D’autres experts Préfèrent

Beaucoup d’autres personnes ont fait des tests de goût similaires des meilleurs repas de la maison de montagne. Nous les avons rassemblés ici pour que vous puissiez avoir une variété d’opinions.

Dave chez Clever Hiker croit en fait que le poulet et le riz sont un « classique » de Mountain House. De même, il est également fan de Biscuits et de sauce, de Stroganoff de Bœuf et de Ragoût de bœuf. Un produit que nous n’avons pas testé est le nouveau riz frit au poulet. Dave a eu ses attentes « époustouflées » par celle-ci. On va peut-être essayer ça plus tard !

Griffin Post, un athlète parrainé de l’Arrière-pays, a montré un peu d’amour à Beef Stroganoff en disant: « De tous les repas de Mountain House que j’ai eu le privilège (ou la punition) de manger, c’est mon préféré. C’est assez savoureux pour que vous oubliiez peut-être que vous mangez des aliments lyophilisés. »Mais il a également mentionné que bien que le repas soit copieux, la portion peut être trompeuse: « Je veux dire 12g de protéines et 310 calories, pour le dîner? En randonnée? Il n’y a aucun moyen de vous faire avancer. J’en mange généralement un pour moi-même, ou j’apporte du riz instantané et des haricots pour étirer le repas pour deux personnes. »

Un randonneur de longue date connu sous le nom de Shutterbug on White Blaze a également partagé notre amour du Chili Mac, mais a reconnu qu’avec l’âge, l’appétit était moindre. « Quand j’étais plus jeune, je mangeais les 2 portions pour un repas. En vieillissant, j’ai trouvé que 2 portions sont trop. Si ma femme fait de la randonnée avec moi, nous partageons un repas. Sinon, je divise le repas en deux paquets et ne fixe que 1/2. J’utilise mon réchaud JetBoil pour remplacer le paquet de papier d’aluminium Mountain House. Je chauffe une tasse d’eau dans le Jet d’ébullition, je mets le Mac de Chili dans le Jet d’ébullition et je le scelle. Il cuit comme dans le paquet de papier d’aluminium. »

En fin de compte, nous pensons que Mountain House est un incontournable, quels que soient vos objectifs sur le sentier. Sur les 10 repas que nous avons goûtés, nous sommes certains qu’il y a une maison de montagne pour tout le monde.

Creusez, campeurs, et bonne randonnée!