- Le bouillon d’os est un élixir de santé à la mode dont vous avez probablement entendu parler, mais saviez-vous qu’il existe d’autres aliments qui stimulent le collagène (au cas où le « bœuf » n’est pas votre saveur de boisson préférée)?
- Top 3 des aliments qui stimulent le collagène.
- Légumes-feuilles et Agrumes
- Huîtres
- Viande
Le bouillon d’os est un élixir de santé à la mode dont vous avez probablement entendu parler, mais saviez-vous qu’il existe d’autres aliments qui stimulent le collagène (au cas où le « bœuf » n’est pas votre saveur de boisson préférée)?
Voici pourquoi c’est important: le collagène est une protéine du corps qui constitue les tissus conjonctifs soutenant les articulations, est responsable de l’élasticité de la peau (AKA défenseur des rides) et aide à maintenir la muqueuse du tube digestif. En d’autres termes, c’est vraiment important.
Le corps fabrique lui-même du collagène, mais la production ralentit à mesure que vous vieillissez (non, surprise là-bas), donc en prendre dans votre alimentation est une bonne idée pour compenser un déficit potentiel.
Le problème est qu’il ne se trouve vraiment que dans la peau et les os des animaux, d’où la popularité du bouillon d’os. Le bouillon d’os, cependant, n’est pas si facile à trouver, et le faire à la maison nécessitewell eh bienbones des os. Sans parler des heures et des heures de mijotage.
Vous pouvez également acheter du collagène sous forme de poudre à ajouter aux smoothies (bien qu’il existe des opinions contradictoires sur la valeur que vous obtenez de cette méthode en raison de la façon dont le corps doit décomposer et reconstruire la protéine).
Il y a une autre tactique: manger des aliments qui stimulent le collagène. Ces aliments ne contiennent pas la protéine elle-même, mais ils fournissent des nutriments que votre corps utilise pour la fabriquer. C’est comme si votre corps était une usine de pain qui ne cessait de manquer d’ingrédients, alors vous lui avez envoyé un tas de farine, de sucre et de levure pour l’aider.
Top 3 des aliments qui stimulent le collagène.
Continuez à lire pour les nutriments et les aliments qui contribuent à la production de collagène.
Légumes-feuilles et Agrumes
La vitamine C joue un rôle majeur dans la synthèse du collagène, et des aliments comme les légumes-feuilles, les agrumes (plus le brocoli, le brocoli rabe et les poivrons rouges!) en sont remplis. La vitamine C agit également comme un antioxydant, de sorte que vous obtenez l’avantage supplémentaire de protéger votre peau contre les dommages causés par les radicaux libres.
Huîtres
Les huîtres sont riches en minéraux, en particulier le zinc et le cuivre, qui activent tous deux les molécules nécessaires à la synthèse du collagène. Bonus: les huîtres sont l’un des choix de fruits de mer les plus durables que vous puissiez faire.
Viande
La protéine contenue dans la viande est constituée d’acides aminés essentiels que le corps ne peut pas fabriquer seul. Mais les viandes comme le bœuf et le poulet contiennent également des acides aminés non essentiels, dont certains constituent le collagène. Manger de la viande fournit donc à votre corps des réserves supplémentaires d’acides aminés dont il a besoin pour produire du collagène.
La ligne de fond? Siroter un bouillon d’os de qualité ou ajouter de la poudre de collagène à vos smoothies sont deux excellentes stratégies. Mais si vous ne pouvez pas y arriver tout le temps, assurez-vous d’incorporer ces aliments et nutriments dans votre alimentation.
Cet article a été publié à l’origine sur la vie nutritive de Keri Glassman.