Qu’est-ce qu’une cuisinière bicarburant?
Une gamme à double carburant est une gamme avec, comme son nom l’indique, deux types de carburant différents. La grande majorité des cuisinières à double combustible sont composées d’une cuisinière à gaz et d’un four électrique. Cette combinaison de chauffage combine le meilleur des deux mondes des deux méthodes de cuisson.
Il existe différentes méthodes de cuisson qui permettent d’obtenir plus ou moins le même résultat. La chaleur est la chaleur, après tout. Cependant, certaines méthodes sont plus largement favorisées que d’autres.
Dans certains cas, le gaz est la méthode préférée, tandis que dans d’autres, il est électrique. La préférence pour le gaz ou l’électricité est quelque peu subjective, mais il existe un consensus général sur leurs forces et leurs faiblesses. Vous pouvez explorer le débat plus en détail dans notre article cuisinière à gaz vs électrique.
Il est important de définir les termes ci-dessus car les termes cuisinière, four et cuisinière sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais techniquement ce n’est pas le cas.
- Un poêle est généralement composé de plusieurs brûleurs pour la cuisson en surface, comme la friture ou l’ébullition.
- Un four est un compartiment fermé rempli de chaleur concentrée qui peut être utilisé pour cuire, rôtir ou griller.
- Le terme range est souvent utilisé à tort pour désigner l’un de ces composants, mais il s’agit en fait de la combinaison des deux.
Pourquoi utiliser Des Gammes Doubles ?
En général, la plupart des chefs préfèrent le gaz pour leurs poêles et l’électricité pour leurs fours. Les cuisinières à gaz sont également préférées par de nombreux cuisiniers à domicile pour plusieurs raisons.
Les cuisinières à gaz chauffent plus rapidement et peuvent être contrôlées avec plus de précision. Beaucoup aiment aussi le fait que la taille de la flamme donne un bon indicateur de la quantité de chauffage de la casserole.
Ce qui précède est une combinaison de table de cuisson au gaz et électrique.
Les casseroles et poêles en fonte fonctionnent mieux avec les dessus de cuisinière à gaz, vous avez donc plus d’options en matière d’ustensiles de cuisine antiadhésifs et en céramique.
Avec les fours à gaz, les aliments d’un côté peuvent être parfaitement cuits mais de l’autre, ils peuvent être brûlés. Le principal avantage d’un four électrique est qu’ils cuisent beaucoup plus uniformément.
Les fours électriques ont également la capacité d’atteindre des températures très élevées. Cela peut être une caractéristique utile lors de la cuisson de certains types d’aliments. Il ne devrait donc pas y avoir de souci de ne pas obtenir une quantité appropriée de chaleur.
Cela permet également aux fours électriques d’avoir des caractéristiques autonettoyantes, dans lesquelles le four verrouille sa porte et élève la température si élevée que tout aliment ou graisse restant est chauffé au point où il est transformé en cendres.
Si vous souhaitez commencer avec une gamme à double carburant, envisagez le Verona VEFSGE365NSS. Il s’agit d’une gamme de haute qualité disponible pour le consommateur moyen.
Il dispose de cinq brûleurs à gaz, vous permettant de chauffer rapidement quand vous le souhaitez et de régler le chauffage avec précision. Il a un brûleur électrique de 16 000 BTU au milieu pour accueillir des pots plus grands.
Ces brûleurs dispersent la chaleur non seulement sur les bords de votre batterie de cuisine, mais également directement sur le fond afin que la chaleur soit répartie plus uniformément.
Le four à convection électrique vous permet de cuire, rôtir ou griller vos aliments à des températures très uniformes et dispose de sept modes de cuisson différents. Les fours électriques comme ceux-ci se réchauffent beaucoup plus rapidement, ce qui vous fait gagner du temps.
Prix des gammes bicarburant
En raison de leurs composants coûteux et de leur conception complexe, les gammes bicarburant ont un coût élevé pour le consommateur. Jusqu’à récemment, ils n’étaient disponibles que pour ceux qui avaient de gros budgets et n’étaient fabriqués que par quelques entreprises exclusives.
Ces dernières années, ils sont devenus plus accessibles au consommateur moyen et de plus en plus de fabricants les fabriquent maintenant. Cependant, ils restent toujours hors de portée de nombreux consommateurs.
Un autre facteur à prendre en compte est si l’espace de votre cuisinière comporte une conduite de gaz. Sinon, le coût d’installation augmentera considérablement le coût global d’investissement dans une nouvelle gamme.
Réflexions finales
Encore une fois, la façon dont vous cuisinez vos aliments est subjective, mais il y a aussi de bonnes raisons pour lesquelles les chefs accomplis, qu’ils soient professionnels ou non, préfèrent les cuisinières à gaz et les fours électriques.
Les deux gammes de carburant vous offrent la commodité de combiner les deux. Cependant, ils ne sont pas bon marché, alors soyez prêt à économiser de l’argent avant d’en acheter un.